菠菜是一種綠葉蔬菜，既可以生吃也可以煮熟吃。煮菠菜的方法有很多種，包括煮、蒸和奶油。菠菜只需要鹽和水就可以煮熟，但要想達(dá)到最好的味道，需要額外的配料。

原料

準(zhǔn)備菠菜

2大串菠菜，a 大約1磅(450克)

煮菠菜

1至2茶匙(4.8至9.5克)鹽

煎炒菠菜

2湯匙(30毫升)橄欖油
3瓣大蒜，切片
鹽，根據(jù)口味

乳化菠菜

1湯匙(14.3克)黃油
1/4杯(56.7克)切碎的洋蔥
1瓣蒜，剁碎
半杯(125毫升)鮮奶油
1/8茶匙(0.59克)肉豆蔻
鹽和胡椒粉調(diào)味

份
a 大約4份

步驟
方法 一：方法1 / 4:

準(zhǔn)備菠菜

1 把粗莖剪掉。用一把鋒利的刀把莖從根部切掉 把每片葉子剪掉，或者用手把莖折斷。你不需要把莖從葉子上剪下來(lái)，因?yàn)榍o伸向葉子的那部分很薄，很容易吃。




2 在干凈的水槽中倒入冷水或溫水。把菠菜浸泡在水里幾分鐘，使任何污垢或沙子松動(dòng)。瀝干水分，沖洗葉子，然后重復(fù)浸泡和瀝干的過(guò)程 機(jī)會(huì)更多。廣告




3 把菠菜放在沙拉攪拌器里。轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌器，把菠菜葉里的水抖出來(lái)。或者，你可以讓葉子在網(wǎng)狀或塑料過(guò)濾器中放置30分鐘，或者用干凈的紙巾拍干。





4 把葉子撕成碎片。這些碎片應(yīng)該是 身高只有2到4英寸(5到10厘米)。




1 將菠菜放入中等大小的湯鍋中。 Selec 選擇一個(gè)容量在6夸脫(6升)以上的湯鍋。葉子應(yīng)該是。 只到達(dá)鍋的中點(diǎn)，不應(yīng)該上升得更高。



2 用水覆蓋樹(shù)葉。在湯鍋里倒入足夠的水，剛好蓋過(guò)葉子。確保在水的頂部和鍋的頂部邊緣之間至少有2到3英寸(5到7.6厘米)的空隙，以防止水沸騰溢出。



3 在水里加點(diǎn)鹽。使用大約1到2茶匙(4.8到9.5克)的鹽。適量的鹽可以讓菠菜的味道散發(fā)出來(lái)，但不要放太多，以免影響菠菜的味道。



4 把菠菜放在爐子上的水里用大火煮。 o 一旦它開(kāi)始蒸汽，開(kāi)始計(jì)時(shí)。把菠菜煮3到5分鐘。



5 把菠菜倒入湯中瀝干水分把鍋里的東西放進(jìn)一個(gè)大的意大利面濾鍋里。搖動(dòng)排水管以除去多余的水。



6 立即將菠菜轉(zhuǎn)移到另一個(gè)裝滿(mǎn)冰水的湯鍋中。讓它在冰水中停留30秒 NDS為1分鐘。冰水“沖擊”菠菜，防止它失去鮮艷的綠色。



7 把菠菜瀝干。機(jī)會(huì)更多。倒咖啡 將第二鍋放入一個(gè)大的意大利面瀝干器中，抖掉多余的水分。



1 在一個(gè)大煎鍋中加熱2湯匙(30毫升)橄欖油。煎鍋應(yīng)該是 直徑約12英寸(30 1/2厘米)。Selec 取一個(gè)深面煎鍋，用中火加熱油。轉(zhuǎn)動(dòng)煎鍋，讓油覆蓋整個(gè)鍋底。



2 在鍋中加入3瓣切好的大蒜。把大蒜炒至變黃。這應(yīng)該是。 只需要一分鐘或更少的時(shí)間。不要讓大蒜煮太久，因?yàn)槿绻屗鼏为?dú)煮太久，它會(huì)燒焦。



3 把菠菜放在煎鍋里。如果有必要，用手或抹刀把它拍進(jìn)鍋里，但要小心避免被熱油燙傷。



4 把菠菜浸在大蒜油里。用它來(lái) 用兩個(gè)鍋鏟將菠菜翻炒。把菠菜翻動(dòng)幾次，直到你確定所有的葉子都被包裹住了。



5 蓋上鍋蓋。蓋上蓋子，煮菠菜，不要翻動(dòng)，煮整整一分鐘。



6 打開(kāi)蓋子。再把菠菜翻炒一下 用NGS或刮刀給葉子重新涂上一層油。



7 蓋上煎鍋機(jī)會(huì)更多。再煮1分鐘。



8 o當(dāng)菠菜變蔫后，揭開(kāi)蓋子，把鍋從火上移開(kāi)。把鍋里的水分倒掉。



9 如果需要，在菠菜中加入額外的橄欖油和鹽。把菠菜翻炒 用NGS或抹刀涂上一層。



1 把菠菜煮一分鐘。按照上述說(shuō)明操作 煮菠菜。



2 用一個(gè)大的意大利面濾水器把煮熟的菠菜瀝干。把葉子放在干凈的紙巾上面，在菠菜上面再放一層紙巾。把葉子拍干，直到它們不再下垂 指甲顯得潮濕。



3 把葉子擺開(kāi)切菜板。用鋒利、光滑的刀將菠菜粗切?；蛘?，你也可以用廚房剪刀把葉子切成粗碎的碎片。



4 在一個(gè)12英寸(30 1/2厘米)的煎鍋中加熱一湯匙(14 1/3克)黃油。用中到中大火加熱黃油，直到它融化并覆蓋在煎鍋底部。



5 加入1/4杯(57克)切碎的橘子將洋蔥和一瓣蒜末放入鍋中。煮土豆 洋蔥和大蒜，黃油，做一個(gè) 大約5分鐘，讓食材釋放出強(qiáng)烈的香氣并焦糖化。



6 將半杯(125毫升)鮮奶油倒入鍋中。將鮮奶油攪入o型 洋蔥和大蒜。



7 在鮮奶油中加入1/8茶匙(1/2克)肉豆蔻和少許鹽和胡椒。攪拌并煮，不蓋蓋子，直到混合物開(kāi)始沸騰并變稠。



8 將瀝干的切碎的菠菜放入煮沸的奶油混合物中。將其混合到奶油中，讓奶油混合物完全覆蓋在葉子上。把火調(diào)到中低，讓它沸騰 把鍋的鍋蓋蓋上，小火煨一煮，以便加菜 最后2分鐘。的有限公司 帳篷應(yīng)該看起來(lái)更厚。



9 立即上桌，調(diào)味加寧如果需要，可以加鹽和胡椒粉。