提前煮熟是一個(gè)很有用的技巧。許多食譜要求你在烘烤、油炸或冷凍食物之前先煮半熟。首先在爐子上放一壺水，然后等待它沸騰。將蔬菜、肉或米飯加入水中，煮的時(shí)間比常規(guī)煮的時(shí)間略短。這種方法快速、簡單、有效!

步驟
方法 一：方法1 / 3:

煮半熟的蔬菜

1 在爐子上燒開一壺水。在平底鍋里裝滿自來水，然后把它放在爐子上。在平底鍋上蓋上蓋子，讓水煮得快一點(diǎn)，等到它不斷地冒泡。水通常需要 煮10分鐘左右。





2 把所有的蔬菜切成同樣大小。為了使食物均勻地煮熟，它是透明的 把蔬菜切成同樣大小很重要。這些碎片的實(shí)際大小并不重要，只要它們的形狀和大小相似即可。不要把蔬菜磨碎，因?yàn)檫@會(huì)讓它們煮得太快，很難煮熟。
廣告




3 將花椰菜片放入沸水中煮約4分鐘。花椰菜不需要很長時(shí)間，所以把它放在沸水里煮 不超過5分鐘。設(shè)置一個(gè)計(jì)時(shí)器來幫助自己記錄時(shí)間。4分鐘后，把花椰菜從水里撈出來。如果你要煮整個(gè)花椰菜，把它放在沸水里煮8分鐘。





4 煮熟2厘米(0.79英寸)的土豆塊大約10分鐘。輕輕地將土豆塊放入沸水中。避免滴 把它們插進(jìn)去，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致熱水濺到你身上。10分鐘后，立即將土豆瀝干以防止它們變質(zhì) 繼續(xù)烹飪。如果你煮的是大塊的土豆，只要稍微延長一點(diǎn)時(shí)間就可以了。例如，如果你的土豆是3厘米(1.2英寸)的立方體，煮15分鐘。
煮熟的土豆很適合烤和做薯餅。





5 讓蘑菇煮2分鐘。蘑菇煮得很快，所以很少需要接觸沸水。將蘑菇加入沸水中，等待它們半沸騰。2分鐘后把水倒掉，防止蘑菇繼續(xù)煮。這項(xiàng)技術(shù)可以用于所有類型的食用菌。





1 把一鍋水燒開。把一鍋?zhàn)詠硭旁谠钆_(tái)上，把火調(diào)高。在平底鍋上蓋上蓋子，讓水煮得更快。等一 大約10分鐘，水就會(huì)沸騰。如果你喜歡的話，可以加一撮鹽來突出肉的味道。



2 把雞肉煮到失去粉紅色為止。是我 在把雞肉從水里撈出來之前，一定要確保里面沒有粉紅色的肉。只要把刀插進(jìn)肉里看看肉的顏色就行了。在幾個(gè)地方檢查一下肉的顏色，確保整只雞都煮熟了。將整只雞煮30-40分鐘。雞胸肉煮10分鐘，雞腿，大腿和四分之一煮5分鐘。



3 牛肉或排骨煮45分鐘。很多食譜都要求你在烤牛排骨之前先煮半熟。這樣可以防止肋骨變干。將排骨放入水中45分鐘，蓋上蓋子。o 煮熟后，把水倒掉。避免煮豬肉和牛肉的其他部分，因?yàn)樗鼤?huì)使肉太有嚼勁。



1 在灶臺(tái)上放一壺水燒開。將自來水倒入鍋中，然后放在灶臺(tái)上。等待水開始猛烈而持續(xù)地冒泡。這大約需要10分鐘。在平底鍋上蓋上蓋子，讓它煮得快一些。



2 將白米飯煮5分鐘至半煮。如果你在做意大利燴飯或冷凍米飯，半煮米飯是一個(gè)很好的選擇，因?yàn)樗梢苑乐姑罪堅(jiān)谥匦录訜釙r(shí)變濕。將米飯放入一個(gè)裝有冷水的鍋中，然后等待它沸騰。o 當(dāng)水開始沸騰時(shí)，讓米飯煮5分鐘，然后把水倒掉。o 每次只煮一種大米，因?yàn)椴煌N類的大米有不同的烹飪時(shí)間。



3 糙米煮15分鐘。糙米的質(zhì)地比白米更致密，所以需要一點(diǎn)時(shí)間 炒至半沸騰。把米飯輕輕倒入沸水中，等待它煮熟。15分鐘后，瀝干多余的水分，讓米飯冷卻。煮熟的糙米非常適合做糙米燴飯和米飯沙拉。