湯很容易因鹽太多而變質。無論你是在嘗試一個不成功的新食譜，還是對你買的鹽太多的湯感到失望，有很多方法可以糾正味道。它可以很簡單，比如加入更多的液體，少許醋，或一勺糖?；蛘?，你可以把另一批湯混合在一起，不加鹽，這樣就有了兩批味道均衡的湯。在自己做湯的時候，盡量不要加太多鹽，這樣才能得到完美的混合。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

稀釋湯

1 用水或高湯稀釋肉湯。解決咸湯最可靠的辦法是加更多的液體。每次加入少許水或高湯，然后將湯煮沸。這減少了co。 鹽在肉湯中的濃度。如果你用高湯來稀釋湯，確保它是無鹽的。
或者，你也可以濾掉含鹽的高湯，這樣可以保留配料。然后，加入新鮮的無鹽高湯，再次用文火煨湯。





2 在牛奶中加入奶油或牛奶sed湯。加一點牛奶或奶油 sed湯。雖然水或高湯也會稀釋鹽，但加入牛奶或奶油可以保留湯的豐富和風味。別擔心。 關于稀釋湯的味道。你可以加更多的調味料。
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3 將咸湯與一鍋無鹽湯混合。再做一批不加鹽的湯。然后，把兩種湯混合在一起。最后你會得到一道味道均衡的雙層湯。試著把剩下的湯放進密封袋里冷凍，然后放在冰箱里。然后，你可以把湯熱一下，如果你需要稀釋咸湯的話就用它!





1 在湯里放一些芹菜、洋蔥或韭菜，讓湯更新鮮。這些食材將有助于清理味道和糾正咸味。把它們切碎，加入湯中，然后煮30分鐘左右。多少取決于你的口味。這對于已經有很多蔬菜的湯來說是最有效的。你也可以嘗試一些新鮮的碎番茄。記住，添加新的食材會改變湯的味道。



2 加一點酸來刺激舌頭。加些酸的東西來平衡咸味。試著加入一些酸，比如檸檬汁、酸橙汁、醋或葡萄酒，它們會掩蓋咸味。這個技巧適用于任何一種湯或燉菜。每次加一點酸，慢慢品嘗。



3 加入2-3茶匙(8-12克)糖使湯變甜。如果你的湯太咸了，用少量的糖來平衡味道。這樣可以減少咸味。一定要每次加一點，然后品嘗。如果你喜歡的話，你也可以嘗試一點紅糖、蜂蜜或楓糖漿。



4 加些淀粉來吸收鹽。添加淀粉類食物，如土豆、米飯或意大利面是一個普遍的建議，但這不會有太大的不同。試著把土豆切成小塊，在湯里燉30分鐘，這樣可以巧妙地減少湯的咸味。這對燉湯比燉菜更有效，因為淀粉可以吸收更多的液體。將這個建議與其他建議結合起來，會產生更大的影響。你可以把蔬菜煮成湯，這取決于你要用的蔬菜。像蘆筍或豌豆這樣的軟蔬菜比像胡蘿卜這樣的根莖類蔬菜這樣的硬蔬菜需要更短的烹飪時間。一般的經驗法則是把蔬菜煮到變軟為止。



1 煮湯后再加鹽，而不是煮湯之前。不要在煮湯之前放鹽。o 湯煮沸后，液體會蒸發(fā)掉，剩下的湯會比你想要的更咸。在烹飪結束時加鹽意味著當你加鹽的時候味道會和你上湯的時候一樣。的羅 姜湯煮沸后越咸。



2 每種配料混合后加一點鹽。不要一次把所有的鹽都放進去，加鹽a 每次大約1/4茶匙(1克)，在兩者之間品嘗，以達到最佳效果。這樣可以讓所有的食材均勻調味。煮湯時嘗一下。



3 如果湯太熱，不要加鹽含有高鈉成分。如果湯里已經有培根、火腿或其他含鹽的配料，那就根本不需要加鹽了。用奶酪烹飪也意味著你不需要加太多鹽。如果你烹飪的是罐裝食品，比如豆類，試著在加入之前先沖洗一下。它們是用鹽腌制的，先沖洗一下可以減少你加入湯中的鈉含量。



4 用新鮮的香草而不是鹽來調味湯。與其完全依靠鹽來調味，不如試著加入一些新鮮的香草。另外，新鮮的香草可以在不添加任何鈉的情況下給湯增添很多味道。試著加入1 1/2茶匙(6克)歐芹、百里香、牛至或迷迭香來增加新鮮的味道。如果沒有新鮮的香草，你也可以用干香草或香料 手頭上有。請記住，干燥的草藥或草藥混合物可以 ntain鹽。



5 Replac在你的食譜中加入鹽黃油和無鹽黃油。例如，如果你的湯食譜要求用黃油腌漬蔬菜，一定要用無鹽的黃油。這樣可以減少湯里的鹽含量。你也可以用橄欖油代替黃油，這是一個更健康的選擇。



6 使用低鈉的肉湯可以避免湯太咸。沒有鹽的高湯味道平淡，但它是你添加自己的調味料的完美白板。使用預先加鹽的肉湯會讓你的湯更容易放鹽過多。自制高湯時，不要加鹽。你可以稍后在做湯的時候加鹽。這一點尤其重要。 使用股票公司很重要 在其他食材含鹽量已經很高的情況下，鈉含量卻很低。



7 讓人們根據自己的口味在湯里放鹽吧。人們對咸味的偏好往往各不相同。不要再添加額外的調味品了 寧在烹飪過程中，讓人們在餐桌上自己加鹽。