胡蘿卜絲是沙拉、沙拉和許多其他食譜的好配料。這項技術一點也不難學，只是需要練習才能得到你的特定食譜所需的胡蘿卜長度。無論你是想用手切絲，還是用食品加工機切絲，還是把它們切成絲，你都可以學習如何在幾個步驟中做出完美的胡蘿卜絲。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

用刨絲器把胡蘿卜切碎

1 確定你需要多少胡蘿卜。你需要的胡蘿卜的數(shù)量取決于你的食譜需要多少胡蘿卜絲。記住，如果一個胡蘿卜絲不夠的話，你可以把更多的胡蘿卜絲切碎。一些一般的等量物包括:一個大胡蘿卜=一杯胡蘿卜絲
一磅胡蘿卜=兩杯半胡蘿卜絲





2 把胡蘿卜洗干凈。用冷水沖洗胡蘿卜，用手擦洗胡蘿卜的外部。這將有助于清除胡蘿卜表面的任何污垢、化學物質(zhì)或細菌。確保你用的是大號的胡蘿卜。小胡蘿卜很難用手切成絲，而且你也有割傷手指的風險。
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3 把胡蘿卜削皮。把洗凈的胡蘿卜放在砧板上。切掉頂部和底部尖端，a 每邊約1 / 4到1 / 2英寸。然后，用蔬菜削皮器依次去胡蘿卜的皮。如果你沒有蔬菜削皮器，你可以用刀。只是要注意不要在削皮的時候把太多的胡蘿卜去掉。





4 選擇一個磨碎器。有兩種常見的刨絲機，箱形刨絲機和平面刨絲機。你可能已經(jīng)在廚房里有一個，或者你可能需要在廚房商店或百貨公司買一個。 盒子刨絲器． 盒子磨碎器是一個更大的磨碎器，有三個或四個面，頂部有一個把手。兩邊有不同大小的孔。這樣你在切蔬菜的時候就可以切成不同大小。
平面刨絲器． 平面刨絲機是一種側面有手柄的扁平矩形刨絲機。你應該根據(jù)你想要的胡蘿卜絲的大小使用你需要的任何一種。





5 放好磨碎器。你會想要在廚房干凈的表面上使用你的刨絲器，比如在柜臺或島臺上。你也可以把磨碎器放在砧板上或一個大碗上，以抓住磨碎的胡蘿卜。確保你用的任何東西都能在你磨碎胡蘿卜絲的時候抓住它們。




6 把胡蘿卜切絲。 o 一旦你有了位置 Ned你的刨絲器，抓一根胡蘿卜拿在手里。把胡蘿卜底部的邊緣貼在靠近頂部的刨絲器邊上。輕輕地按壓胡蘿卜，手沿著磨碎器的一側向下移動。o 當你到達磨碎器底部時，把你的手從磨碎器上移開，把胡蘿卜移回到開始的位置。有限公司 繼續(xù)這個動作，直到你把所有的胡蘿卜都切碎。當你切到胡蘿卜的末端時，注意你的手指。刨絲器的邊緣很鋒利，如果你摩擦它就會割傷你。如果你不想割傷手指，你也可以用一把鋒利的刀把剩下的一小塊切成細條。
注意不要用力太猛。你可以把胡蘿卜掰成兩半，可能會傷到你的手。





1 檢查你的食譜或co想想你需要什么。如果你知道你需要切多少胡蘿卜絲，那么你就可以用這個量。然而，如果你的食譜要求一定數(shù)量的胡蘿卜絲，而沒有說明要用多少胡蘿卜，那么你可能需要估計一下。記住，一磅胡蘿卜是 大約相當于兩杯半胡蘿卜絲和一根大胡蘿卜 大約相當于一杯胡蘿卜絲。



2 把胡蘿卜削皮。把你摘下來要切碎的胡蘿卜放在冷水下洗一洗。把胡蘿卜的頂部和底部切成1 / 4到1 / 2英寸的小塊。拿一個蔬菜削皮器，把胡蘿卜的皮去掉。當你清洗胡蘿卜的時候，一定要用手擦去表面上多余的污垢、細菌或化學物質(zhì)。如果你沒有蔬菜削皮器，你可以用刀代替。當你這樣削胡蘿卜皮的時候，注意不要切掉太多的胡蘿卜肉。



3 切胡蘿卜。把去皮的胡蘿卜切成3英寸長的小塊。這是為了確保它們足夠小，可以很容易地裝進食品加工機的進料管。你也可以在食品加工機里使用小胡蘿卜。它們足夠小，可以放入食品加工機的進料管中，并且可以很好地切碎。



4 連接食品加工機刀片。每個大型食品加工機都配有切碎刀片。找到食品加工機的切絲刀片。應該是大號的 圓形圓盤，一面有凸起的磨痕。o 一旦你找到它，把它放進食品加工機。刀片將位于食品加工機碗的最頂部。這樣胡蘿卜絲就可以從刀下掉到碗里，而不會在刀下堆積。



5 戴上導管。現(xiàn)在你有了食物加工機的刀片，你需要把上面有凸起柱的食物加工機的蓋子蓋上。在蓋子上也安裝安全蓋，但要將蓋子內(nèi)的鋼瓶取下。剩下的空缺是 你要把胡蘿卜塞進去。



6 把胡蘿卜切絲。 o 蓋好蓋子和安全蓋后，打開食品加工機。把第一個三英寸的部分插入蓋子頂部的管子中。用圓筒把胡蘿卜壓在切碎的刀片上。一直往下推，直到整個胡蘿卜都被切成絲。重復以上步驟，直到所有胡蘿卜都被切成絲。不要用手指往下推胡蘿卜。你可能會割傷手指，甚至失去手指。一定要用食品加工機自帶的塑料圓筒。o 當你把胡蘿卜切碎后，關掉食品加工機，等待刀片停止移動。然后，取下頂部，去掉刀刃，切到胡蘿卜絲。如果你有一個小的食品加工機，你仍然可以用它來切胡蘿卜絲。將刀片放入食品加工機中，并將碗和刀片鎖在加工機中。然后加入去皮和切好的胡蘿卜。固定好頂部，然后用食品加工機攪拌，直到胡蘿卜足夠小。



1 算出你應該用多少胡蘿卜。看看你的食譜上是否寫著要把多少胡蘿卜切成絲。如果你不確定，記住，你總是可以把比你認為你需要的多一點的東西切成絲。一般來說，一個大胡蘿卜相當于一杯胡蘿卜絲。



2 把胡蘿卜削皮。把胡蘿卜放在冷水下洗一洗。把每個胡蘿卜的頂部和底部的尖端切下來 大約1 / 4到1 / 2英寸。用蔬菜削皮器，把每根胡蘿卜的皮削掉。如果你沒有削皮器，你可以用刀。只要確保你在切胡蘿卜的時候不要切掉太多的肉。



3 給胡蘿卜塑形。用一把鋒利的刀，把每個胡蘿卜切成1.5到2英寸的小塊。這樣更容易把胡蘿卜切成絲。接下來，從胡蘿卜的一邊切掉一個圓形的邊緣，以防止胡蘿卜滾過柜臺。不要把你剛切下來的那片胡蘿卜扔掉。你可以把它切成兩到三片，做成不均勻的胡蘿卜絲。



4 把胡蘿卜切成厚片。用一把鋒利的刀，取每一個方形塊，把胡蘿卜縱向切開。你可以把它們從1/16英寸切到1/8英寸，這取決于你想要切成多大。這些不需要非常精確，只要確保你得到它們 大小差不多。



5 把胡蘿卜切成絲。把胡蘿卜片一個接一個地疊起來，這樣它們就均勻了。然后，用一把鋒利的刀把它們切成小火柴棒。它們的寬度應該和你之前切成的厚度一樣，這樣它們就能切成均勻的薄片。有限公司 繼續(xù)切，直到所有的胡蘿卜都變成火柴棍。一定要慢慢來。當你切胡蘿卜的時候，慢慢地向后移動你的手指，讓它們遠離刀口。當你靠近胡蘿卜片的邊緣時，這可能會變得更加困難。只要你能做到最好，讓你的手指盡可能遠離刀口。你也可以買一個護手指，如果你擔心 關于割破手指。這些是不銹鋼工具，可以幫助你握住蔬菜，同時保護你的指尖不被切到。