海藻也被稱為海菜。雖然海藻的飽和脂肪和膽固醇含量都很低，但它含有高濃度的維生素和高濃度的礦物質(zhì)。有人聲稱，海藻可以降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)減肥。也許你想在你的飲食中加入海藻。這篇文章將告訴你如何準(zhǔn)備和烹飪海藻。

步驟




1 決定你要準(zhǔn)備什么樣的海藻。可食用的海藻有很多種。下面描述了一些比較常見的:阿拉利亞是淡綠色的，幾乎是透明的。
Arame瘦骨嶙峋，幾乎是黑色的。
脈沖是深紅色的。
Hiziki瘦骨嶙峋，幾乎是黑色的。
海帶，也被稱為海帶，是最大的海藻。
紫菜被用作多種壽司的外皮，可能是最容易辨認(rèn)的海藻。
裙帶菜與阿拉利亞菜有親緣關(guān)系。它也是淺綠色的，幾乎是透明的。





2 購(gòu)買或收集并曬干海藻。海藻可以在許多專業(yè)超市、商品目錄和網(wǎng)上買到。商店里賣的海藻幾乎都是干的。
大多數(shù)海藻是在春季或夏季采集的。帶上一把刀或剪刀和一個(gè)袋子。不同種類的海藻喜歡不同的環(huán)境。一個(gè)地區(qū)的海浪能量和基材決定了哪些海藻會(huì)在那里生長(zhǎng)。了解當(dāng)?shù)氐奈锓N和地點(diǎn) 他們活著。不要從一個(gè)地方取出所有的海藻，而把葉子的下部留在原地。沖洗搖來?yè)u去 在你帶他們回家之前，把NDS輕輕地放在海里。
如果你已經(jīng)收集了自己的海藻，你可能會(huì)想要干燥一些儲(chǔ)存。把海藻鋪在報(bào)紙上，放在陽(yáng)光下或溫暖的房間里 大約一個(gè)星期，或者在溫暖的烤箱里烤幾個(gè)小時(shí)。
廣告




3 在食用或烹飪前將海藻浸泡。大多數(shù)干海藻在食用前必須浸泡。紫菜是一個(gè)明顯的例外。
將干海藻浸泡在一大碗溫水中，直到它變軟。大多數(shù)海藻都不會(huì) 只需要幾分鐘就會(huì)變軟，豆子變軟的速度很快，你就會(huì) 只需要在溫水下運(yùn)行。





4 庫(kù)克海藻。大多數(shù)類型的海藻在食用前不需要煮熟，但可以在沙拉，湯，砂鍋菜等中食用。
在湯中或與谷物一起煮至少20分鐘。
浸泡后加入生的香豆到沙拉中。它也可以加到湯里，或者和其他蔬菜一起燉。
在平底鍋里烤豆子，用作薯片。在沖洗或短暫浸泡后，它可以用于沙拉或三明治。它也可以用在湯里，但煮的時(shí)間不應(yīng)該超過5分鐘。
像對(duì)待arame一樣對(duì)待hiziki。
在燉菜中加入海帶。海帶最常用于做魚湯。
用干海苔包裹壽司，或者把它干烤，然后把它碎在湯或米飯里。也可以加入到炒菜中。
像對(duì)待瘧疾一樣對(duì)待裙帶菜。