如果你沒有食品加工機，你可能會發(fā)現(xiàn)自己跳過了需要使用加工機的食譜。然而，你可以使用許多不同的工具和技術(shù)來代替食品加工機。你可以用攪拌器、攪拌機或香料研磨機做大多數(shù)工作。然而，即使你沒有這些，你仍然可以用手分解大多數(shù)食物!
步驟
方法
一：方法1 / 2:
使用攪拌機，攪拌機或研磨機
1
使用攪拌器
把食物剁碎、剁碎或打成泥你的攪拌機不僅僅是用來做冰沙的。如果你的食譜中需要剁碎或切碎的食材，那就用攪拌器攪拌幾次，直到達到合適的稠度。對于泥狀食物，讓攪拌器開久一點。試著把胡蘿卜、大蒜和香草放在攪拌機里攪碎。
在把蔬菜加入湯或醬汁中之前，先把它們打成泥狀，這樣口感會非常順滑。
如果你有
很難混合較硬的食物，如堅果或纖維食物，如芹菜，確保你的攪拌器刀片鋒利。如果你不確定如何削尖它們，請閱讀制造商的說明。
2
在攪拌器中混合液體和固體。無論你用的是手動攪拌器、立式攪拌器還是浸入式攪拌器，你的攪拌器都可以作為食品加工機的有用替代品。把食物放進一個大的，耐用的碗里，把攪拌器放低，然后打開它。當(dāng)你將液體混合物與干燥混合物混合時，比如烘焙食品，攪拌器尤其有用。你也可以用攪拌器攪拌蛋白霜、蛋黃醬和自制的鮮奶油。
手持式浸入式攪拌器非常適合混合自制蛋黃醬或香蒜沙司，它緊湊的設(shè)計比食品加工機占用的廚房空間要小得多。
如果你有一個掛鉤的附件，你可以使用你的立式攪拌機混合面團面包，餡餅，和coo
黃鐵礦。
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3
如果你有咖啡研磨機的話，把堅果和香料切碎。如果你喜歡早上喝一杯現(xiàn)煮的咖啡，你可能已經(jīng)有了一個咖啡研磨機。只要把你需要的配料量出來，然后在研磨機里攪拌幾秒鐘，或者直到所有的東西都碎了。如果你想在美味的甜點中加入切碎的堅果，這是一個很好的選擇。
如果你有整個香料，比如多香果或小豆蔻種子，在你把它們放在盤子里之前，把它們磨碎，釋放出香味。
提示:一定要在使用之前和之后清潔好你的研磨機。否則，你的食譜可能嘗起來像咖啡，反之亦然!
4
用碾米機或碾磨機研磨較軟的食物。如果你需要把一種原料磨成像大米或面粉一樣的稠度，手動研磨機可以很快完成這項工作。只要把食物放進研磨機上的碗里，如果是電動的就打開，如果是手動的就轉(zhuǎn)動手柄。你得到的結(jié)果取決于研磨機孔的大小和你要研磨的食物的類型。這是制作米飯花椰菜的好方法，這是傳統(tǒng)的低碳水化合物替代品
水稻部分。
你也可以用食物研磨機快速加工煮熟的土豆，制成奶油土豆泥。
1
把你的大部分食物切碎廚師的刀．大多數(shù)時候，當(dāng)一份食譜需要食品加工機時，是因為食物需要被切碎或切碎。雖然這可能需要更長的時間，但你可以用一把鋒利的廚師刀來做同樣的工作。把食物放在砧板上，小心地切成小塊。切片的大小取決于你要切的是什么以及食譜要求的是什么。例如，大蒜、洋蔥和芹菜都可以用手剁碎。當(dāng)然，當(dāng)你用刀切東西的時候一定要小心。用慣用手牢牢地握著刀。用另一只手，把手指卷起來，讓它們看起來像熊的爪子，然后用那個爪子夾住你正在切的食物。這樣，即使刀子滑倒了，它也只會擦到你的指關(guān)節(jié)后面。
小貼士:先把食物切成大塊通常會有幫助。在開始用刀切之前，試著把食材切成兩半、四分之一或一片。
2
用磨碎器把緊實的蔬菜切成細絲。不要用食物加工機把胡蘿卜或土豆等硬蔬菜切成絲，你可以用盒子磨碎器或微型刨碎機把食物磨碎。當(dāng)你在磨碎器的孔上來回滑動食物時，輕輕向下按壓。如果你用的是微型刨床，一定要用刀柄，這樣你就不會不小心割傷自己了。當(dāng)你做沙拉、沙拉或土豆泥時，磨碎器是完美的選擇。這也是一個很好的選擇，如果你需要磨碎的姜醬，炒菜，或飲料。一定不要讓你的手指碰到磨碎器，否則你會被刮傷的!
3
把食物煮成泥，直到變軟，然后搗碎。食品加工機最流行的用途之一是把食物弄成泥，但如果你需要的話，你也可以用手做。煮:開始，燉，煮或燉食物，直到它變軟，幾乎散架然后，用叉子或馬鈴薯搗碎器把食物搗碎，直到它變得光滑均勻。為了獲得更細膩的口感，將果泥倒入篩子中，用勺子的背面將其推過。這是制作冰淇淋或自制番茄醬的完美水果配料!
4
用搟面杖和塑料袋碾碎食物。如果你需要快速將食物分解成小塊，將食材放入可密封的塑料袋中，并將其放在堅固的砧板上。然后，用搟面杖在袋子上來回滾動，把食物壓碎。如果你有頑固的碎片，你甚至可以用搟面杖平的一面來敲碎它們。這是一個很好的方式來打破薯片或coo
對于砂鍋菜和甜點來說，這是一種脆脆的配料!你也可以用這種方法壓碎鷹嘴豆，自制鷹嘴豆泥。
5
揉面包面團
或者用手揉面團。雖然許多面包食譜都需要食品加工機，但你幾乎總是可以用手揉面團。把面團翻出來
鋪上面粉或涂上油，然后用手把這些材料揉在一起，直到它們完全混合。如果你的面團很濕，就像coo一樣
把面糊，用木勺攪拌。
