海鱸魚是一種豐富而美味的魚，被廣泛用于各種菜肴中。然而，就像許多其他魚類的情況一樣，那些可能喜歡自己烹飪海鱸魚的人經(jīng)常被自己切魚片的前景所嚇倒。幸運(yùn)的是，通過(guò)做正確的準(zhǔn)備工作和用正確的方法切魚片，在家里切鱸魚片可以是一個(gè)快速而簡(jiǎn)單的過(guò)程。

步驟
步驟 一：1 / 3部分:

攀爬海鱸魚

2 把魚放在水槽旁邊的砧板上。你會(huì)想去的 如果可能的話，把你的工作區(qū)域保持在一個(gè)砧板上，因?yàn)榍恤~片會(huì)很亂。把砧板放在水槽附近，這樣你就可以很容易地清洗魚和處理多余的身體部位。為了最大限度的安全，在實(shí)際處理鱸魚時(shí)，請(qǐng)戴上魚處理手套。這些可以在任何戶外運(yùn)動(dòng)商店買到。
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3 用刀沿著魚的側(cè)面劃去魚鱗。一只手抓住魚的尾巴，另一只手抓著刀，用刀鈍的邊緣從魚的尾巴開(kāi)始，向頭部移動(dòng)。如果你從魚販那里買了鱸魚，他們可能已經(jīng)把魚的鱗片去掉了。如果是這種情況，請(qǐng)?zhí)^(guò)此步驟。
當(dāng)你除去鱗片的時(shí)候，慢慢來(lái);如果你走得太快，它們可能會(huì)飛離魚，弄得一團(tuán)糟。
一定要把魚兩邊的鱗片都去掉。





4 用冷水沖洗魚。 o 剝完鱗片后，把黑鱸放在冷水下清洗。然后，用廚房卷把它拍干。




1 沿著魚腹從魚尾到魚頭切片。用刀在魚的腹部靠近尾巴的地方刺穿。然后，把刀從尾巴劃到頭部，打開(kāi)胃。



2 去掉內(nèi)臟。 o 一旦你切開(kāi)了腹部，用刀挖出內(nèi)臟 把胃里的東西處理掉。然后，將食指插入鰓中并拉動(dòng) 我要把它去掉。一些海鱸魚的食譜可能會(huì)要求在不切開(kāi)魚肚的情況下把魚的內(nèi)臟掏出來(lái)。然而，在切海鱸魚的時(shí)候，這是首選的方法。此時(shí)，您還可以刪除頭部和尾部。然而，這并不是為了切海鱸魚片所必須的。



3 用冷水把魚沖洗干凈。 o 海鱸魚被取出內(nèi)臟后，用冷水沖洗干凈。把魚的里里外外都徹底沖洗干凈。



1 切掉背部的皮，把上面的魚片拆開(kāi)。把魚尾朝向你，用刀沿著魚尾的脊椎劃下去。當(dāng)你這樣做的時(shí)候，你的刀在脊柱和肉之間。有限公司 繼續(xù)這個(gè)切片過(guò)程，直到上部魚片分離。海鱸魚有凸起的胸腔，這可能會(huì)使這個(gè)過(guò)程比其他魚類更困難。如果你在取魚的胸腔時(shí)遇到了困難，只要用刀向下滑動(dòng)，用力一點(diǎn)，同時(shí)用另一只手抬起魚的肉，就能打破魚的胸腔。



2 在另一邊重復(fù)這個(gè)過(guò)程。 o 一旦你把魚片從魚的一邊取出來(lái)，把它翻過(guò)來(lái)，重復(fù)這個(gè)過(guò)程，把魚片從另一邊取出來(lái)。在剩下的一邊執(zhí)行這個(gè)過(guò)程時(shí)要小心，因?yàn)槟悴粫?huì)有同樣的支持，你做了，而去除第一個(gè)魚片。o 切掉魚片后，把它們放在砧板上，處理掉魚的剩余部分。



3 用鑷子把任何剩余的bo去掉從魚片里取出魚片。 o 一旦兩個(gè)圓角被切割和布局，使用鑷子去除銷bo 剩下的Nes。海鱸魚通常有5到6個(gè)這樣的鰭 魚片中間的魚片。請(qǐng)注意，如果你的魚特別新鮮，去除這些骨頭可能比平時(shí)更難。



4 沖洗魚片，確保它們是干凈的。 o 剔完骨頭后，最后一次在自來(lái)水下沖洗魚片，確保它們是干凈的。之后，就可以開(kāi)始烹飪了。