辣椒是許多菜肴中有益健康、色彩豐富的添加劑，但它們獨(dú)特的形狀使它們很難切，尤其是切成細(xì)長的絲狀。把辣椒切成絲的方法有很多種，包括切、壓平、去籽和切辣椒。知道如何正確切辣椒會節(jié)省你在準(zhǔn)備飯菜時的時間，并確保你在廚房的安全。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

切胡椒

3 每一半再切成兩半，寬度方向。把切成兩半的辣椒小心地?fù)纹饋恚谐伤牡确?。用你的刀尖小心地從頂部切下莖，然后扔掉。把胡椒粉里面剩下的種子刮掉。




4 把四分之一的辣椒壓平。把辣椒片放在砧板上，帶皮的一面朝上。用刀口或手掌輕輕按壓，盡可能把它們壓平;這樣辣椒就更容易切了。把肉片翻過來，用刀尖切掉里面的肋骨。




5 把胡椒粉切成絲。將葉片向下推0 用你的另一只手拿穩(wěn)辣椒片，搖晃著放入辣椒片;一定不要讓你的手指碰到刀刃。當(dāng)你向下?lián)u動刀片時，把手柄稍微推開，這樣可以更有效地把刀片拉過切割表面。有限公司 繼續(xù)，直到所有的碎片都被切成絲。




1 把胡椒粉的頂部和底部都去掉。小心地握刀，在刀柄的正上方，用另一只手輕輕地夾住辣椒。把辣椒的頂部切掉，這樣莖就完全去掉了。把底部也切掉，讓辣椒保持圓柱形。為了保留辣椒的頂部，用手指把綠色的莖穿過辣椒的頂部，扔掉它，留下剩下的部分。



2 把胡椒粉切開。把胡椒粉放在一端。輕輕地?fù)巫∷玫都鈴膫?cè)面切開，把它打開。輕輕拉開胡椒;取出并丟棄芯。拉開辣椒的時候要小心，里面的辣椒籽很小，很容易散開。



3 去籽，把胡椒粉壓平。把胡椒粉皮朝下放在砧板上。抓住辣椒的一邊，用刀輕輕地穿過內(nèi)壁，保持刀刃與砧板平行。把剩下的籽和排骨去掉，邊做邊把它弄平。



4 把胡椒粉切成細(xì)條。一只手握住長方形的胡椒粉，另一只手緊緊抓住刀柄。每切一次，把刀放下來，刀尖碰到矩形的上角。把刀的其余部分放低到切菜板上，穿過辣椒，留下小而細(xì)的辣椒條。切的時候把胡椒粉放到刀上，直到全部切成絲。或者，放一個甜椒 放在砧板上，切掉樹冠。然后把它翻過來，切掉底部。這樣你就能透過胡椒粉看到東西了。用刀去掉果皮和種子。然后把甜椒切成條。



1 把胡椒粉的邊切掉。把胡椒粉翻到一邊，切掉花梗。把胡椒粉豎著，每邊切4或5大塊。丟棄剩余的核心。這種方法可以讓你扔掉種子，而不會把它們和核分開，也不會弄得一團(tuán)糟。



2 把胡椒粉壓平。把大塊的辣椒皮朝下放在砧板上。用手指或刀把它們壓平。用刀尖從里面取出肋骨。



3 把辣椒切成片。如果愿意，切之前先把胡椒粉切成兩半。小心地支撐碎片的側(cè)面，讓手指遠(yuǎn)離刀片。牢牢抓住刀尖和刀柄，小心地把辣椒切成細(xì)條。



4 完成了。