煮熟的雞蛋富含營(yíng)養(yǎng)，而且易于運(yùn)輸，是打包午餐的明智選擇。然而，如果你以前煮過雞蛋，你可能對(duì)它們有時(shí)會(huì)產(chǎn)生的硫磺味很熟悉。這可不是你打開飯盒時(shí)想要聞到的味道!不要讓雞蛋太熱，記得在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候把它們從水里撈出來，這樣可以幫助你正確地煮雞蛋，減少雞蛋后來的氣味。

步驟
方法 一：方法1 / 2:

煮雞蛋

1 選擇在冰箱里放了1-2周的雞蛋。超級(jí)新鮮的雞蛋充滿了水分，這使得它們更難剝皮。隨著蛋殼變老，它們會(huì)通過外殼失去一些水分，在頂部形成一個(gè)更大的空氣袋。這個(gè)空氣袋會(huì)使剝皮過程更容易一些。剝雞蛋的難易程度與它們是否有氣味沒有太大關(guān)系，但當(dāng)你準(zhǔn)備吃的時(shí)候，它確實(shí)讓生活更容易!





2 把雞蛋放在一個(gè)空鍋的底部。雞蛋不應(yīng)該堆疊在一起。如果你一次煮太多的雞蛋，分批或換一個(gè)更大的鍋。理想情況下，你需要足夠的空間讓水包圍每個(gè)雞蛋的每一面。
把雞蛋放在一層可以讓它們煮得更均勻。如果太擁擠，你可能會(huì)買到一些煮過頭的雞蛋，而不是一些未煮熟的雞蛋。
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3 向鍋中加入冷水，直到雞蛋被1英寸(25毫米)覆蓋。不要用溫水、熱水或沸水。為了達(dá)到最好的效果，先用冷水，然后把它燒開。你也不需要把罐子裝滿水。剛好能從上到下蓋住雞蛋就很完美了。一些專家說，在放雞蛋之前應(yīng)該先把水煮開，而另一些人則聲稱冷水法是最好的。如果你很好奇，兩種方法都試試，看看你更喜歡哪一種!
使用適量的水是一個(gè)關(guān)鍵 這是正確烹飪雞蛋的重要部分。如果水太多，就會(huì)花很多時(shí)間 要煮到沸騰，意思是雞蛋要煮很久 比他們需要的還要多。煮過頭的雞蛋更容易散發(fā)出硫磺味。





4 把水燒開，然后把鍋從爐子上拿開。在這個(gè)階段，使用高溫并密切關(guān)注鍋。當(dāng)你想讓水沸騰的時(shí)候，你不希望雞蛋在沸水里呆太久。硫磺味來自于雞蛋在這個(gè)過程中煮過頭了。雞蛋煮的時(shí)間過長(zhǎng)或溫度過高會(huì)在蛋黃周圍形成一個(gè)綠圈。這個(gè)戒指會(huì)產(chǎn)生雞蛋味。





5 蓋上鍋蓋，雞蛋靜置12分鐘。把鍋放在什么地方 哪里安全? 它不會(huì)被撞倒。設(shè)置一個(gè)12分鐘的計(jì)時(shí)器——它真的很短 重要的是，如果你想讓雞蛋在打包午餐時(shí)沒有味道，不要煮得太久。12分鐘的烹飪時(shí)間是假設(shè)你做的是大雞蛋——如果它們的大小不同，你需要調(diào)整烹飪時(shí)間:超大雞蛋煮15分鐘。
中等大小的雞蛋煮9分鐘。





6 最后將雞蛋浸泡在冰浴中。 o 計(jì)時(shí)器一響，你就得阻止雞蛋掉下去 繼續(xù)烹飪。最好的方法是把它們浸入一個(gè)裝滿冷水和幾個(gè)冰塊的碗里1-2分鐘。防止雞蛋腐壞 繼續(xù)做飯真的很困難 重要的是防止它們散發(fā)出氣味。因?yàn)樗麄兲珶崃?，他們?huì) 即使從鍋里拿出來，也要繼續(xù)煮。冷水完全停止了烹飪過程。

警告:從鍋中取出雞蛋時(shí)要小心。使用漏勺或長(zhǎng)柄勺，以免不小心燙傷自己。

1 把煮熟的雞蛋留在殼里，直到你準(zhǔn)備好吃它們。這應(yīng)該能幫到你 加入一些煮熟的雞蛋眾所周知的雞蛋味。即使是煮熟的雞蛋，仍然會(huì)有輕微的氣味，但希望沒有你試圖避免的重硫煙霧。如果你提前剝了雞蛋，把它們放在冰箱里的一碗冷水里。只要記得每天換一次水。



2 把煮熟的雞蛋用餐巾包起來，以防破裂。當(dāng)你最終打開午餐盒時(shí)，一個(gè)意外的裂縫可能會(huì)讓它聞起來更像雞蛋。只需用一塊干凈的布把雞蛋包起來，就可以同時(shí)用作午餐餐巾了!如果你在路上，你可能無法在吃完后使用垃圾桶。用餐結(jié)束時(shí)，你可以用餐巾把丟棄的蛋殼包起來，這樣就不會(huì)弄得飯盒里到處都是。



3 把你的午餐盒放在冰箱里，直到你吃的時(shí)候。這可能并不總是可行的，但保護(hù)雞蛋安全和防止奇怪的雞蛋氣味的最好方法是冷藏。在你打包好午餐盒后，把它放回冰箱，直到你不得不離開家。當(dāng)你去上班或上學(xué)時(shí)，看看是否有冰箱可以用來存放你的午餐盒。如果你不想讓午餐的其他部分太冷，那就把雞蛋放在一個(gè)可密封的塑料盒里 集裝箱或袋裝。這樣，你就可以把它們和你午餐盒里的其他東西分開放入和取出冰箱。



4 如果你不能把你的午餐盒放在冰箱里，使用冰袋。這一點(diǎn)尤其重要。 如果你的午餐盒要在室溫下放置兩個(gè)多小時(shí)才能吃，這一點(diǎn)很重要。冰袋能保證雞蛋(和其他食物)的安全，還能防止雞蛋的氣味太濃。煮熟的雞蛋不應(yīng)在室溫下放置超過2小時(shí)。