雞蛋是給拉面增加風(fēng)味和蛋白質(zhì)的好方法。準(zhǔn)備面條時(shí)加入調(diào)味料和你喜歡的液體。然后，決定如何準(zhǔn)備雞蛋。你可以直接在拉面里煮、水煮或小火燉雞蛋。如果你喜歡干雞蛋和面條，把雞蛋和瀝干的面條一起炒。試著找出你最喜歡的方法來(lái)做這道菜。

在拉面中加入雞蛋的美味方法
把煮熟的雞蛋切成兩半，加入調(diào)味的拉面中 寧和蔬菜。
或者，打一個(gè)雞蛋，直到蛋黃和蛋白混合在一起，然后把它倒進(jìn)你的面條里，享受蛋汁 p拉面。
或者，煮完面條后，把它們炒到有點(diǎn)脆，然后在煎鍋里加入一個(gè)打好的雞蛋。翻炒至完全煮熟。

步驟
方法 一：方法1 / 5:

把煮熟的

1 將雞蛋和水放入鍋中。向鍋中倒入足夠的水以覆蓋雞蛋1英寸(2.5厘米)。把鍋放在爐子上。




2 把水燒開(kāi)，關(guān)火。把鍋燒高，讓水開(kāi)始沸騰。把火關(guān)了，但是把鍋放在爐子上。廣告




3 把雞蛋在水里泡10分鐘。即使關(guān)了火，雞蛋也會(huì)在熱水中煮熟。關(guān)火可以防止雞蛋煮過(guò)頭變硬。




4 剝雞蛋皮 再把鍋里的水加熱。用漏勺把雞蛋從熱水中舀出來(lái)。把熱水留在鍋里，然后把火調(diào)高。把雞蛋放在冷水下煮，這樣更容易去皮。確保去皮的雞蛋上沒(méi)有粘殼。你可能想要在水下沖洗去皮的雞蛋，以去除任何蛋殼。





5 煮拉面 ． o 當(dāng)鍋里的水再次沸騰時(shí)，加入拉面。煮3分鐘，或者煮到軟到你喜歡的程度。對(duì)于比較濃的面條，把水留在鍋里，或者如果你主要喜歡面條，把面條瀝干再放回鍋里。




6 用煮熟的雞蛋給拉面調(diào)味。隨時(shí)攪拌 把寧或蔬菜放進(jìn)面條里。把煮熟的雞蛋切成兩半，加入拉面。趁熱把拉面端上來(lái)。你可以把剩下的拉面放在一個(gè)密封的容器里，在冰箱里儲(chǔ)存3到4天。記住，面條會(huì)變質(zhì)的 繼續(xù)軟化和膨脹，因?yàn)樗麄兘荨?





1 燒開(kāi)水，加入一個(gè)雞蛋。取2杯(475毫升)水倒入鍋中，將火調(diào)到中火，這樣水就會(huì)輕輕地起泡。將一個(gè)完整的雞蛋放入水中。



2 用文火煮7到8分鐘。讓雞蛋慢慢煮熟，直到你喜歡的程度。如果你想要一個(gè)流動(dòng)的蛋黃，煮7分鐘。為了使雞蛋凝固，小火煮8分鐘。



3 將煮熟的雞蛋放入冰箱冷藏30秒。在爐子旁邊放一碗冰水。用漏勺把煮熟的雞蛋從鍋里拿出來(lái)，直接放進(jìn)冰水里。讓它冷卻30秒，這樣它就不會(huì)變熟了。專家提示

Vanna Tran

經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師Vanna Tran是一位家庭廚師，她很小的時(shí)候就開(kāi)始和母親一起做飯。5年來(lái)，她一直在舊金山灣區(qū)為活動(dòng)提供餐飲服務(wù)，并主持快閃晚宴。

Vanna Tran
經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師

經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師Vanna Tran建議說(shuō):“你甚至可以在家里做拉面店里看到的涼爽的溏心蛋。把去皮的溏心雞蛋放在冰箱里過(guò)夜，雞蛋中加入1份醬油、1份味醂和3份水的混合物?！?/p>



4 煮拉面并調(diào)味。把鍋里的水用大火加熱至沸騰。加入拉面，煮3分鐘，或者煮到你想要的口感。瀝干你想要的水分，把面條留在鍋里。攪拌調(diào)味料 在拉面中加入一包或使用你最喜歡的季節(jié) 寧。



5 去皮，雞蛋加入拉面。敲碎并剝?nèi)サ皻?。你可以把整個(gè)雞蛋放在拉面里，或者把它切成兩半放在面條里。趁熱把面條吃完。



1 把面條在水里煮3分鐘。將2杯(475毫升)水倒入鍋中，大火燒開(kāi)。加入拉面，煮的時(shí)候把面條弄碎。



2 加入調(diào)味料。打開(kāi)季節(jié) 在拉面里放一包，把它和面條和肉湯一起放進(jìn)鍋里。如果你用的是其他季節(jié)的 寧，而不是包，現(xiàn)在添加它們。



3 打雞蛋。在一個(gè)小碗里打一個(gè)雞蛋，用叉子攪拌，直到蛋黃和蛋白混合。



4 把雞蛋攪勻，煮熟。把火調(diào)到中火，慢慢倒入打散的雞蛋。一邊攪拌一邊加入雞蛋，這樣雞蛋就會(huì)在肉湯中形成條狀。趁熱享用蛋花拉面吧。如果你想在肉湯中加入更大塊的雞蛋，倒進(jìn)打散的雞蛋，但在加入肉湯之前讓它煮一分鐘。



1 煮拉面1分半鐘。將2杯(475毫升)水倒入鍋中，將火調(diào)高。o 水開(kāi)后，加入拉面包。煮面條直到它們開(kāi)始分開(kāi)，稍微攪拌一下。這需要1分半鐘。



2 加入調(diào)味料打一個(gè)蛋到鍋里。加入調(diào)味料攪拌 寧包的面條或噴在你最喜歡的醬汁。關(guān)掉爐子的火，在鍋里的面條中間打一個(gè)生雞蛋。不要攪拌雞蛋，否則它會(huì)開(kāi)始煮并碎成一團(tuán)。



3 蓋上蓋子，將雞蛋放入拉面中靜置2分鐘。在鍋上蓋上蓋子，設(shè)置一個(gè)2分鐘的計(jì)時(shí)器。雞蛋會(huì)煮熟，面條也會(huì)煮熟。



4 拉面配荷包蛋。打開(kāi)蓋子，慢慢地把拉面和雞蛋轉(zhuǎn)移到一個(gè)碗里。趁熱享用拉面和雞蛋吧。