Chai在許多語言中的字面意思是“茶”，通常在南亞/中亞地區(qū)。很多時候，這些地區(qū)的人們會加入不同類型的草藥/香料來增加茶的味道和好處。這種美味的紅茶在世界各地都很受歡迎。要想自制出一種大膽的口味，你可以自己搗碎香料，用紅茶包和牛奶浸泡。如果你不喜歡自己量香料，可以從商店購買加了香料的印度茶包，然后在包上倒熱水來泡茶。想要最快的一杯印度茶，制作一種可以溶解在水或牛奶中的印度茶粉。

原料

白手起家的印度茶

8個綠色小豆莢
8丁香
4個完整的黑胡椒粒
22到3英寸(5.1到7.6厘米)的肉桂棒
一塊1英寸(2.5厘米)的新鮮姜
2杯(470毫升)全脂牛奶
2杯(470毫升)水
4個普通紅茶包
糖，隨口味

制作4杯(950毫升)

泡茶包

1個印度茶包
³?₄一杯(180毫升)水
³?₄一杯(180毫升)牛奶
一茶匙半(10克)蜂蜜
1茶匙(4克)糖

制作1 1 / 2杯(350毫升)

自制Chai Mix

2.5茶匙(4.5克)姜粉
2茶匙(4克)肉桂粉
3 / 4茶匙(1.5克)丁香粉
3 / 4茶匙(1.5克)碎豆蔻
1茶匙(2克)多香果粉
1茶匙(2克)肉豆蔻粉
半茶匙(1克)細碎的黑胡椒
1.5杯(187克)不加糖的速溶茶或不含咖啡因的速溶茶
1杯半到2杯(300到400克)糖
一杯(125克)no 脫脂奶粉
1杯(125克)no ndairy奶油
一杯(125克)法國香草味no粉 ndairy奶油
半杯(59克)無糖可可粉，可選

制作5?杯(704克)的混合物

步驟
方法 一：方法1 / 3:

從零開始制作印度奶茶

1 用平底鍋碾碎小豆蔻、丁香和胡椒。把8個綠色小豆莢，8個丁香，4個完整的黑胡椒放進一個密封的塑料袋里，把空氣壓出來。把袋子封好，用平底鍋或搟面杖壓碎香料。如果你有研缽，把香料放進去，用杵把香料壓碎，直到豆莢打開。





2 將1英寸(2.5厘米)長的姜片削皮，切成薄片¹?₄英寸(0.64厘米)片。用勺子的邊緣刮去一片新鮮姜的皮。小心地把它切成薄片 ¹?₄英寸(0.64厘米)厚。如果你找不到新鮮的姜，可以用1茶匙(2克)姜粉代替。
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3 將香料、肉桂棒和姜放入平底鍋中。將碾碎的香料放入爐子上的中號燉鍋中。加入兩根2到3英寸(5.1到7.6厘米)的肉桂棒和姜片。沒有必要壓碎肉桂棒，因為你會把它們和香料一起濾出來。它們會給你的茶增加一種辛辣的味道。
嘗試一下你的香料混合物，找到你喜歡的味道。例如，你可以加少許肉豆蔻粉或多香果來調(diào)味 寧獨特。





4 加入2杯(470毫升)牛奶和2杯(470毫升)水。將全脂牛奶和水與香料一起倒入燉鍋中。雖然你可以用低脂牛奶，但用全脂牛奶會讓你的茶口感更豐富、更奶油。你可以隨意選擇其他牛奶，比如豆奶、燕麥奶或杏仁奶。





5 中火將混合物煮沸。把火打開，把鍋蓋蓋上。這可以幫助你看到混合物何時開始沸騰。你可以偶爾攪拌一下 最后分配香料。在牛奶中加熱香料會使茶更有味道。





6 加入4個茶包，關火。當液體沸騰時，關掉爐子。打開4個紅茶包，把它們和湯汁一起放進平底鍋里。用勺子的背面按壓每個茶包，使其完全浸入水中。




7 蓋上鍋蓋，將茶浸泡10分鐘。把鍋蓋蓋上，這樣茶就不會涼了，并設置一個計時器。將茶浸泡至茶水呈深紅褐色。你可以偶爾攪拌一下茶 最后是為了防止香料在泡茶過程中沉淀。





8 把茶濾出，根據(jù)你的口味加糖。在茶壺或大量壺上放一個細孔過濾器。慢慢地將印度茶倒入過濾器，丟棄固體。然后，嘗一下茶，加入你喜歡的糖。蓋上鍋蓋，將剩余的印度茶放入冰箱冷藏3天。
使用你最喜歡的甜味劑。例如，你可以嘗試蜂蜜、龍舌蘭或甜菊。





1 帶³?₄一杯(180毫升)水燒開。在水壺或平底鍋里裝滿以前沒有煮過的水，放在爐子上。用淡水沏出最好的茶味。然后，把火調(diào)高，讓水沸騰。如果你愿意的話，可以用電熱壺把水加熱。



2 將一個印度茶包放入杯子中，倒入沸水。打開一個印度茶包，把它放在一個大杯子里。小心地倒 ³?₄一杯(180毫升)沸水倒入馬克杯，使茶包飽和。試試你最喜歡的各種商店買的印度茶包。例如，你可以使用不含咖啡因的茶、印度綠茶或草藥茶。



3 將茶葉浸泡4到6分鐘，然后取出袋子。偶爾攪一下茶 最后分發(fā)印度奶茶季節(jié) 在水里打滾，并設置一個至少4分鐘的計時器。的羅 茶越泡越香。取出茶包 既然茶已經(jīng)泡好了，想泡多久就泡多久。即使是我 印度奶茶，將茶浸泡10分鐘。



4 在鍋里攪拌蜂蜜和糖。倒入1 1/2茶匙(10克)胡椒粉 加入一茶匙(4克)糖。把甜味劑攪拌均勻，使其溶入茶中。然后，品嘗茶葉，并加入更多的ho 如果你想讓茶更甜，可以用內(nèi)糖或糖。你可以用龍舌蘭、甜菊糖或低熱量甜味劑來代替 蜂蜜和糖。



5 倒在³?₄一杯(180毫升)牛奶。如果你不介意印度茶涼一點，可以趁它涼的時候加入牛奶。如果是熱的印度茶，把牛奶放在爐子上的平底鍋里加熱，或者用微波爐加熱一段時間 大約30秒 在你把它加到你的杯子里之前。用你喜歡的牛奶。全脂牛奶可以讓印度奶茶變得柔滑，但你也可以用低脂牛奶或替代牛奶，比如燕麥、杏仁或豆奶。



1 把所有的香料放進一個大碗里。如果你的香料超過6個月 舊的，買新的香料，這樣他們有更大膽的味道。量一下下面的香料，把它們加入碗里:2?茶匙(4.5克)姜粉2茶匙(4克)肉桂粉3 / 4茶匙(1.5克)丁香粉3 / 4茶匙(1.5克)豆蔻粉1茶匙(2克)多香果粉1茶匙(2克)肉豆蔻粉1茶匙(1克)黑胡椒粉



2 加入速溶茶、糖、奶粉和無糖面粉ndairy奶。使用1.5杯(187克)不加糖或不含咖啡因的紅茶，加入1.5杯到2杯(300到400克)的糖，這取決于你喜歡多甜的茶。為了讓你的奶茶混合牛奶，加入一杯(125克)牛奶 脫脂干奶粉，1杯(125克) 牛奶奶精，一杯(125克)法國香草味的no ndairy奶油。如果你不想買3種不同的粉狀產(chǎn)品，可以用3杯(375克)這些成分中的任何一種。如果你想在你的chai中加入巧克力的味道，在chai混合物中加入半杯(59克)無糖可可粉。



3 將混合物儲存在密閉的容器中一直裝到你想喝為止。你的混合茶可以使用6個月。把它放在一個密封的容器里，比如一個罐子或一個密封袋，以保持最大的新鮮度。別忘了在產(chǎn)品上貼上標簽 容器，這樣你就知道什么時候用了。



4 將2湯匙(29.6毫升)(16克)混合物溶解在1杯(240毫升)沸水中，制成一杯茶。要快速泡一杯印度茶，要小心地把開水倒入一個大杯子里。然后，在粉末混合物中攪拌，直到它完全溶解。如果你喜歡更奶油的印度茶，可以用牛奶或牛奶和水的混合物。如果你在混合物中加入可可粉，用熱牛奶代替水。