盡管新鮮的蕁麻會帶來刺痛，但釀造或煮熟的蕁麻是可以安全食用的。它甚至可能非常有營養(yǎng)。如果您正在服用藥物或有健康問題，請在釀造之前咨詢您的醫(yī)生。

步驟
步驟 一：Part 1 / 2:

收獲蕁麻

1 收集春天的蕁麻。把你的探險計劃在春天，在它們開花之前。有些人認(rèn)為蕁麻開花后味道苦澀。另一些人則聲稱，成年植物中的囊石(微觀結(jié)石)會刺激泌尿道。這兩種說法都受到了一些蕁麻采收者的質(zhì)疑，但大多數(shù)人都堅持采摘幼苗。蕁麻的一些亞種將在深秋開花。





2 保護(hù)自己免受蜇傷。戴上手套，穿上長袖和長褲，以免頭發(fā)刺痛。帶上一把剪刀或園藝剪刀，這樣收割起來更容易。許多有經(jīng)驗的采集者徒手采摘，但他們經(jīng)常失敗 提出建議時互相反駁。這可能是由于蕁麻亞種之間的差異。關(guān)鍵是要仔細(xì)觀察植物并找出它的位置 這些頭發(fā)是。它們的角度通常是相同的，所以如果你從相反的方向沿著植物移動，或者從上面和下面直接掐葉子，你就可以避免大多數(shù)蜇傷。
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3 辨認(rèn)蕁麻。蕁麻是世界上大部分地區(qū)常見的雜草，它們應(yīng)該很容易在部分陰涼處找到，比如籬笆線或森林邊緣。這種植物是深綠色的，葉子成對地相對生長。葉子呈心形或矛形，周圍有齒狀脊。還有一種不太常見的可食用植物被稱為“蕁麻”，因為它們會引起類似的刺痛。這些可能有不同的外觀。





4 挑選健康的葉子。嫩芽是可食用的，但沒有理由把它們放在茶里。檢查頂部芽和葉子是否有洞或黑點，這些都是害蟲的跡象。如果它們是健康的，把它們剪下來扔進(jìn)你的包里。抓住莖，用帶著手套的手向上移動，一次摘下所有的葉子。為了讓植物存活，只收獲最上面的兩到三對葉子。不過，蕁麻是耐寒的雜草，所以這可能不是一個問題。
一株非常年輕的植物，如果頂部被剪掉，將向外生長成濃密的蕁麻，有利于以后的收獲。





5 晾干葉子(可選)。你可以用新鮮的或干的葉子泡茶。每一種都有自己的風(fēng)味。要晾干它們，只需將它們放在一個紙袋里，放在通風(fēng)良好的房間里，直到干燥，但仍然是綠色的。干燥的葉子通常不會刺痛，但它們?nèi)匀粫鸫掏椿蜉p微的刺激。




1 了解醫(yī)療風(fēng)險。蕁麻對大多數(shù)人來說是安全的，但可能與某些疾病和藥物有危險的相互作用。雖然還需要更多的研究，但大多數(shù)醫(yī)療機(jī)構(gòu)給出了以下建議:如果你懷孕了，不要喝蕁麻茶，因為它可能會導(dǎo)致便秘 宮縮或流產(chǎn)。兒童和哺乳期婦女不應(yīng)該喝蕁麻茶，因為對兒童的影響尚不清楚。如果你有血糖(包括糖尿病)、血壓、血液紊亂的問題，或者你正在服用任何藥物，甚至是非處方止痛藥，首先要和你的醫(yī)生談?wù)劇纳倭块_始，特別是如果你有任何疾病或過敏史。



2 洗蕁麻。篩選你的收集和刪除任何偷渡的蟲子。用篩子在流水下清洗茶葉，擦去灰塵或其他雜質(zhì) 用手套接觸污染物。



3 把蕁麻煮熟。將葉子放入沸水中煮10-15分鐘，或者直到水變成淺綠色。一杯松杯(240毫升)的茶葉足夠兩杯茶，盡管你可以把它做成小杯 憤怒或更弱。如果你不想弄臟你的水壺，只要把開水倒在葉子上，然后浸泡。



4 不加糖或加甜味劑飲用。樹葉不會凋謝 我會蜇你的。你可能還想通過篩網(wǎng)過濾茶葉，使茶更容易喝。



5 用檸檬汁把它涂成粉紅色。檸檬汁或任何其他酸都會把蕁麻茶變成粉紅色。如果把莖也煮熟，情況可能會更嚴(yán)重，因為它們會腐爛 加入更多的變色化學(xué)物質(zhì)。一些民間醫(yī)學(xué)傳統(tǒng)利用這種變化來獲得不同的健康益處。這還沒有經(jīng)過科學(xué)研究?；瘜W(xué)反應(yīng) 不可能是花青素和相關(guān)的花青素糖苷。