胡椒博士的配方是一個(gè)真正的謎，有傳言稱，該公司甚至將配方存放在德克薩斯州普萊諾的一個(gè)有限的金庫(kù)中。然而，多年來(lái)，好奇的粉絲們一直試圖在家里復(fù)制這種受歡迎的蘇打水的味道。你可以嘗試簡(jiǎn)單地在普通可樂(lè)中加入一些風(fēng)味提取物，或者從零開(kāi)始釀造多種成分的混合物。嘗試幾種不同的食譜，看看你的味蕾是怎么想的!

原料

捷徑胡椒博士

制作20液盎司(590毫升)蘇打水

20液盎司(590毫升)瓶可樂(lè)(百事可樂(lè)首選)
0.5茶匙(2.5毫升)杏仁提取物
0.5茶匙(2.5毫升)香草精

山寨Diet Dr Pepper

制作1c(240毫升)蘇打

1 c(240毫升)冷蘇打水
40滴 可樂(lè)味的甜菊糖
1.5茶匙(7.4毫升)天然櫻桃調(diào)味料

舊的款式ned Dr Pepper

制作7液盎司(210毫升)蘇打水

注:1最小=約。1/480盎司
7液盎司(210毫升)冷碳 nat之后的水
0.1液盎司(3.0 mL)覆盆子醋
1毫升(0.06毫升)香草精
1-1/2粒(65毫克)檸檬酸，食品級(jí)
1/2毫升(0.03毫升)杏仁提取物
3/8粒(24.375毫克)磷酸，食品級(jí)
最少10(650毫克)焦糖或焦糖
1液盎司(30毫升)簡(jiǎn)單糖漿

天然胡椒博士

制作1美制qt(0.95升)蘇打水

8盎司(230克)肉桂棒
2湯匙(28.3克)大麥
0.125茶匙(0.62毫升)檸檬調(diào)味料
4大塊冰糖
3個(gè)成熟的紅甜椒，大致切碎
1美制qt(0.95升)冷碳 nat之后的水

步驟
方法 一：方法1 / 4:

捷徑胡椒博士

1 在一個(gè)大玻璃杯或小水罐中加入杏仁和香草提取物。每種提取物使用0.5茶匙(2.5毫升)。選擇一個(gè)杯子或水罐，可以容納至少24液盎司(710毫升)的液體。你可以嘗試將提取物直接添加到一瓶20液盎司(590毫升)的可樂(lè)中，但將這些成分完全混合在一個(gè)單獨(dú)的容器中更容易。





2 向玻璃杯或水罐中倒入20液盎司(590毫升)可樂(lè)。有一些爭(zhēng)論 關(guān)于你需要用哪種可樂(lè)才能做出正確的配方。大多數(shù)人認(rèn)為百事可樂(lè)比可口可樂(lè)或任何其他品牌的可樂(lè)都要好。不過(guò)，你可以嘗試不同的類型，然后自己做出決定。如果可能的話，使用冰可樂(lè)。這樣，你就不需要在喝完飲料之前冷藏它了。
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3 攪拌混合物，嘗一嘗。用長(zhǎng)勺子或吸管快速旋轉(zhuǎn)飲料，然后喝一小口。如果你想要更甜的口味或淡一點(diǎn)的 姜味，加入調(diào)料攪拌 在飲料中加入0.25茶匙(1.2毫升)的一種或兩種提取物?；蛘?，如果提取物的味道已經(jīng)太濃了，你可以在飲料中再加入0.5 c(120毫升)的可樂(lè)或蘇打水。然而，你可能需要將飲料轉(zhuǎn)移到一個(gè)更大的容器中。





4 享受你自制的冰鎮(zhèn)胡椒博士吧。如果你的蘇打水已經(jīng)涼了，你可以直接喝。如果沒(méi)有，加入一些冰塊，再攪拌一下。或者，用保鮮膜蓋住杯子或水罐，然后冷藏，直到感覺(jué)足夠冷，可以像往常一樣享用。在冷卻的時(shí)候蓋上蓋子可以防止飲料變癟。





1 在一個(gè)12液盎司(350毫升)的玻璃杯中混合甜菊糖和櫻桃調(diào)味料。使用滴管 可樂(lè)附帶的甜葉菊瓶要加40滴。拿一茶匙加入1.5茶匙(7.4毫升)天然櫻桃調(diào)味料。用勺子或攪拌棒將它們混合均勻，以混合其味道。甜菊糖是一種天然甜味劑，以植物的形式生長(zhǎng)。甜葉菊可樂(lè)是一種液體甜葉菊提取物，具有通用可樂(lè)的味道。你可以在健康食品商店買到甜菊糖和天然櫻桃味的可樂(lè) 網(wǎng)上零售商和一些雜貨店。



2 倒入8盎司(250毫升)的冷碳水化合物蘇打水。的碳水化合物 國(guó)家將開(kāi)始混合調(diào)味材料。然而，為了確保更均勻的味道分布，使用攪拌棒，勺子或吸管輕輕地慢慢地混合飲料幾次。工作時(shí)要小心，以免產(chǎn)生太多的氣泡。你可能會(huì)讓飲料冒泡，或者讓它變平。使用冷蘇打水，這樣你就不必在享用之前冷卻飲料了。



3 祝你愉快!盡快調(diào)制。理想情況下，飲料應(yīng)該已經(jīng)冷到可以享用了。然而，如果你想讓它更冷一些，要么加入一些冰塊，要么用保鮮膜蓋住杯子，在喝之前冷藏15分鐘左右。飲料會(huì)失去碳水化合物 國(guó)家相當(dāng)迅速，所以在享受它之前不要把它放在那里。



1 制作簡(jiǎn)易糖漿 在你的灶臺(tái)上。首先，在一個(gè)小平底鍋中用大火煮沸0.25 c(59毫升)的水。o 當(dāng)水沸騰時(shí)，加入0.5 c(113克)糖，攪拌均勻。繼續(xù)攪拌沸騰的混合物 直到?jīng)]有可見(jiàn)的糖粒，液體看起來(lái)清澈為止。留出2湯匙(30毫升)這種簡(jiǎn)單的糖漿，用于你的胡椒博士食譜。把剩下的保存在密封的塑料或玻璃盒里 集裝箱儲(chǔ)存在冰箱里。



2 焦糖 為了食譜。將0.25 c (57 g)白砂糖撒在一個(gè)小而重的平底鍋中。把顆粒散開(kāi)，使它們形成均勻的一層。把平底鍋放在爐子上，用中火加熱。o 當(dāng)糖的邊緣開(kāi)始變成褐色時(shí)，用木勺或硅膠刮刀攪拌，使熱量更均勻地分布。當(dāng)糖融化并呈現(xiàn)深琥珀色時(shí)，立即將鍋從火上移開(kāi)。在你把焦糖從火上移開(kāi)之前，它應(yīng)該會(huì)開(kāi)始微微冒煙。完成后，留出至少10(650毫克)的焦糖用于你的飲料。如果需要的話，可以將其余的液體轉(zhuǎn)移到非反應(yīng)性密封容器中保存 將其裝入容器并儲(chǔ)存在冰箱中。



3 在一個(gè)12液盎司(350毫升)的玻璃杯中混合這些成分(蘇打水除外)。用攪拌棒或勺子攪拌覆盆子醋、香草精、杏仁精、食品級(jí)檸檬酸、食品級(jí)磷酸、焦糖和簡(jiǎn)單糖漿，充分混合。將焦糖和糖漿冷卻至室溫后再混合配料。購(gòu)買檸檬酸和磷酸時(shí)，只使用食品級(jí)質(zhì)量的。最初的配方需要?dú)淝杷?，這是不容易在商業(yè)上購(gòu)買。由于這種溶液嘗起來(lái)像杏仁，所以用杏仁提取物代替了它。



4 加入7液盎司(210毫升)冷蘇打水。慢慢地把水直接倒在杯子底部的配料上。然后，仔細(xì)混合 用攪拌棒或勺子攪動(dòng)玻璃杯。不要過(guò)快地?cái)嚢栾嬃?，因?yàn)檫@樣做會(huì)釋放更多的氣泡，可能會(huì)導(dǎo)致飲料在你喝之前就變平了。如果可能的話，使用冷蘇打水。如果你在加入調(diào)味料之前將蘇打水冷卻，那么在飲用完成的飲料之前就不需要冷卻。



5 試試你那冰涼的老式我需要胡椒博士。如果飲料已經(jīng)足夠冷了，你不需要冷藏。否則，在享用之前，加入一些冰塊或?qū)嬃侠洳?5分鐘左右。起初，胡椒博士并沒(méi)有去 含有咖啡因，這就是為什么這個(gè)所謂的原創(chuàng)配方行不通的原因 也不要攝入咖啡因。請(qǐng)注意，這個(gè)配方是在1912年印刷的，當(dāng)時(shí)胡椒博士還被用作治療消化問(wèn)題的藥物。因此，這個(gè)食譜嘗起來(lái)不會(huì)像co 臨時(shí)胡椒博士在店里買的。然而，如果你想知道最初的飲料是什么味道，這個(gè)配方會(huì)給你一個(gè)好主意。



1 將這些原料(不含蘇打水)加工或碾碎在一起。將肉桂棒、大麥、檸檬調(diào)味料、冰糖和紅甜椒放入食品加工機(jī)中。把它們攪拌均勻。最終的混合物不需要是光滑的糊狀或泥狀。你啊 只要把配料碾碎并充分混合，就能釋放出它們的味道。如果你沒(méi)有食品加工機(jī)，可以用研缽和杵把配料搗碎。攪拌機(jī)也可以。在放入食品加工機(jī)之前，你可能需要將肉桂棒掰成2英寸(5.1厘米)或更小的塊。



2 把混合好的材料和蘇打水一起加入。將調(diào)味料放在無(wú)反應(yīng)的、可重新密封的容器中 至少能裝1.5美制夸脫(1.4升)的容器，例如帶蓋子的玻璃水罐。將1美制qt(0.95升)蘇打水倒在配料上，用勺子或攪拌棒輕輕混合。將混合物保存在密封的水罐或其他密封容器中。這樣做可以減緩氣泡的產(chǎn)生，從而防止飲料變癟。



3 將混合物浸泡并冷藏3小時(shí)。密封容器 容器和放置co 在你的冰箱里。讓調(diào)味料浸泡在蘇打水中不少于3小時(shí)。你可以讓配料浸泡一會(huì)兒 一段時(shí)間，但飲料會(huì)失去碳水化合物 國(guó)家和發(fā)展日益平緩。一個(gè)羅 漫長(zhǎng)的時(shí)間可能會(huì)產(chǎn)生一場(chǎng)風(fēng)暴 但最終會(huì)導(dǎo)致不那么可口的飲料。



4 過(guò)濾混合物，裝上模擬胡椒博士。將飲料倒入放置在碗或干凈水罐上的金屬絲過(guò)濾器中。丟棄過(guò)濾過(guò)的固體，保留剩余的液體。立即上桌以保存碳酸。你可以把飲料密封在密封箱內(nèi) 裝容器并放在冰箱里，但它仍然可能在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)變平。