加熱牛奶有點像一門藝術，無論你是在為嬰兒準備醬汁、酸奶還是奶瓶。當它沸騰時，要密切關注它，并經(jīng)常攪拌，以防止它沸騰。雖然對于某些食譜來說，快速煮沸是可以的，但如果你在培養(yǎng)、制作奶酪或酸奶，你需要慢慢加熱牛奶。如果你的爐子太熱，不能把它慢慢煮沸，試著做一個雙層鍋爐。為嬰兒加熱奶瓶時，避免使用微波爐或直接加熱，而是將奶瓶浸入一碗水中。

變暖的牛奶

將一杯(250毫升)牛奶加熱45秒，使其達到室溫。繼續(xù)加熱45秒，每隔15秒關掉微波爐攪拌一下牛奶，以防牛奶溢出來。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

把牛奶煮開

1 用微波爐加熱。加熱牛奶最簡單的方法是用微波爐，但你得時刻注意。一杯(250毫升)牛奶應在45秒內達到室溫 在兩分半鐘內煮熟。每15秒攪拌一次 NDS防止它沸騰。你也可以試著把微波爐的功率調到70%，以便慢煮。你仍然應該每15秒攪拌一次牛奶。





2 在爐灶上用一個大而深的鍋煮牛奶。在爐子上煮牛奶的時候，用一個深的鍋，這樣牛奶就有足夠的空間來起泡，然后順著鍋邊往上爬。如果你在做醬汁或一杯熱牛奶，把火調到中火。為了防止牛奶溢出來，不要背對著它，每隔幾分鐘就攪拌一下。牛奶開始沸騰時要把火關小，以免燙壞它。
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3 試著把長柄勺子放在鍋里。當牛奶在頂部形成一層蛋白質和脂肪時，它就會沸騰，并防止下面的蒸汽在加熱時逸出。最后，蒸汽猛烈地沖破，牛奶從鍋邊沸騰起來。用一把長柄勺子可以在壓力太大之前讓蒸汽逸出。你仍然應該每隔幾分鐘使用一次勺子，攪拌牛奶以釋放蒸汽。





4 加熱牛奶，慢慢培養(yǎng)。如果你在做奶酪或酸奶，你應該每分鐘加熱一度牛奶。用小火或中火加熱30到40分鐘，每隔幾分鐘攪拌一下。當你看到微小的氣泡和蒸汽時，牛奶已經(jīng)達到了180華氏度(82攝氏度)的沸點。如果你的爐子很熱，你不能在火焰上直接煮牛奶，你可以使用雙鍋爐方法。





1 加入少量水，小火慢燉。你會啊 只需要在平底鍋里加幾英寸(三到四厘米)的水。把它放在爐子上，把火調小。慢慢加熱，直到它開始沸騰。



2 將一個耐熱碗放在沸水上。用一個玻璃碗或不銹鋼碗，把它放在平底鍋里，這樣它就能放在鍋里，但不會碰到沸騰的水。在碗的底部和水的頂部之間應該至少有一英寸的空間。在玻璃碗或不銹鋼碗中間接加熱牛奶，可以確保牛奶煮得更慢、更均勻。



3 把牛奶倒入隔熱碗中。把火關小，這樣鍋里的水就會沸騰 繼續(xù)沸騰。小心地將牛奶倒入玻璃杯或不銹鋼碗中。經(jīng)常攪拌，加熱，直到你看到碗邊緣有小氣泡，蒸汽從牛奶中升起。當牛奶沸騰時，關火，根據(jù)你的食譜使用或冷卻它。



1 將瓶子浸入溫水中均勻加熱。將藥瓶放在裝滿溫水的碗中，或者放在流動的溫水下。當碗里的水冷卻后，你可能需要更換 再加些溫水。根據(jù)寶寶的喜好，將奶瓶加熱至室溫或體溫。你不想讓牛奶或配方奶粉太熱。如果太熱，它就會失去營養(yǎng) 沒有價值，可能會灼傷寶寶的嘴。



2 避免使用微波爐或爐灶。你可以用水龍頭放溫水，或者在爐子上加熱牛奶，但你應該避免用微波爐加熱瓶子或直接在爐子上加熱。微波爐加熱牛奶或配方奶會不均勻，造成危險的熱點。在爐子上加熱瓶子也有同樣的效果，如果是塑料制成的瓶子，可能會融化。



3 買一個暖瓶器。暖瓶器是最快最方便的 為嬰兒加熱牛奶或配方奶粉的方便方法。他們會在兩到四分鐘內將一瓶酒均勻地加熱到室溫，具體時間取決于型號。一個奶瓶加熱器可以讓深夜喂奶更容易一些。不要在爐子上加熱水，也不要把瓶子放在溫暖的自來水下，你可以把它放進加熱器里，等幾分鐘。