當(dāng)你想到葡萄酒時，葡萄可能是第一個出現(xiàn)在腦海中的東西——但實際上你可以用其他水果釀造美味的葡萄酒。橙酒是一種美味的、受歡迎的選擇，如果你有合適的材料和一點耐心，在家釀造它相當(dāng)容易。你需要幾個發(fā)酵容器來釀酒，但你可以很容易地在商店或零售商那里找到那些出售釀酒用品的容器。

原料
2加侖(7.6升)水
10個熟透的橙子
兩個檸檬
6磅(2.7公斤)白砂糖
半茶匙(1.2克)葡萄單寧
2茶匙(8.8克)酵母營養(yǎng)
1包(5克)酒酵母

步驟
步驟 一：1 / 3部分:

準(zhǔn)備橙子

1 把水燒開。向一個大湯鍋中倒入兩加侖(7.6升)的水。在爐子上用大火加熱水，直到它沸騰，這可能需要35分鐘。




2 把橙子和檸檬削皮。做酒需要10個熟透的橙子和2個檸檬。用手指把橘子皮去掉，然后用削皮器把檸檬皮去掉。盡可能多地去掉水果的白色髓。在葡萄酒中加入檸檬是可選的。如果你喜歡，你可以直接用橙子。
如果你沒有削皮器，蔬菜削皮器可以很好地去除水果皮。
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3 把水果切開，去籽。用刀將橙子和檸檬切成大塊。小心地把種子挑出來扔掉。




4 將橙子和檸檬切碎或液化。去籽后，你可以用刀把橙子和檸檬切得更細(xì)。不過，如果你喜歡，你也可以把水果放在攪拌機里加工，直到它們液化。將橙子和檸檬液化通常會提供最好的味道，但如果你沒有攪拌機，將它們切碎也可以很好地發(fā)揮作用。
如果你不想用攪拌器把水果液化，你可以用土豆泥把它們搗碎，這樣可以幫助它們分解。





1 將水果、糖、單寧和酵母營養(yǎng)物混合在發(fā)酵容器中。在發(fā)酵容器中加入橙子、檸檬、6磅(2.7千克)白砂糖、半茶匙(1.2克)葡萄單寧和2茶匙(8.8克)酵母營養(yǎng)物質(zhì)。食品級桶作為發(fā)酵容器效果很好。你通?？梢哉业绞称芳壨昂推渌l(fā)酵co 在商店或集裝箱 銷售釀酒用品的網(wǎng)上零售商。一些五金或家裝店也會出售。



2 小心地將沸水倒在混合物上，攪拌直到糖溶解。當(dāng)所有的原料都在發(fā)酵容器中時，慢慢地將沸水轉(zhuǎn)移到容器中。用一個長柄勺子小心地將配料混合在一起，直到糖粒完全溶解，這可能需要3到5分鐘。你可以從出售釀酒和啤酒用品的商店和網(wǎng)站上買到長柄勺子。



3 蓋上混合物，讓它冷卻。糖溶解后，蓋上發(fā)酵容器的蓋子。讓混合物靜置直到達到室溫，這應(yīng)該需要1到2小時。如果你的發(fā)酵容器沒有蓋子，你可以用烤盤蓋上。



1 加入酵母。當(dāng)混合物冷卻到室溫時，打開蓋子，加入一包(5克)葡萄酒酵母。把它攪拌進去，和其他配料混合。



2 蓋上混合物，讓它發(fā)酵一周。 o 加入酵母后，蓋上發(fā)酵蓋 ntainer。讓混合物靜置一周，這樣酵母就可以開始將糖轉(zhuǎn)化為酒精。



3 將酒濾入第二個發(fā)酵容器。當(dāng)葡萄酒發(fā)酵一周后，用一個細(xì)網(wǎng)袋從液體中過濾出所有的固體。保留液體在第二次發(fā)酵co 玻璃做的容器。的有限公司 容器應(yīng)該由玻璃制成，這樣你就可以看到發(fā)酵過程進行了多久。酒發(fā)酵結(jié)束后變得更清了。



4 密封容器容器，讓它發(fā)酵一個月。關(guān)閉第二發(fā)酵室 容器，所以它是完全密封的。讓酒再發(fā)酵一個月。選擇一個溫暖、黑暗的地方讓葡萄酒發(fā)酵。



5 重復(fù)這個過程三個多月。什么時候? 第n步，將酒虹吸到另一個干凈的玻璃發(fā)酵容器中。倒酒時要小心，以免底部的沉淀物流入酒中。再發(fā)酵一個月，然后重復(fù)這個過程再發(fā)酵兩個月 NTHS共4個月 發(fā)酵的NTHS。



6 將葡萄酒分瓶飲用。當(dāng)葡萄酒發(fā)酵了四個月后，小心地將其倒入干凈、干燥的瓶子中并密封。你可以馬上喝葡萄酒，但如果你讓它陳年一年，它的味道通常最好。