桌子擺好了，你的朋友隨時都會到來，你剩下要做的就是打開一瓶酒。如果您不確定如何以正確的方式打開葡萄酒，我們可以幫助您!我們將告訴你如何用服務(wù)員的開瓶器(通常被稱為葡萄酒鑰匙或侍酒刀)、翼形開瓶器或電動開瓶器輕松打開酒瓶。如果你身邊沒有開瓶器，別擔(dān)心!我們還將向您展示一些不需要開瓶器的開瓶技巧。如果你已經(jīng)準(zhǔn)備好讓葡萄酒流動起來，繼續(xù)往下讀吧!

你應(yīng)該知道的事情
用服務(wù)生開瓶器上的刀把瓶口上的錫箔蓋剪掉。順時針旋入軟木塞的中心，直到1螺旋可見。
然后，把杠桿脊最接近鉸鏈o 放到瓶子的邊緣。向上提起手柄將軟木塞抬起，然后拉動杠桿和手柄將軟木塞完全取出。
或者，在軟木塞的中央放置一個翼形開瓶器，順時針旋轉(zhuǎn)手柄，直到翼形開瓶器與酒瓶垂直。按下翅膀，把軟木塞拔出來。

步驟
方法 一：方法1 / 6:

用服務(wù)員的開瓶器

2 打開開塞鉆，順時針擰入軟木塞中間。打開服務(wù)員的開瓶器，這樣開瓶器就會露出來，把手和杠桿就會水平伸展 兩邊都是。把你的酒瓶放在一個平坦、堅(jiān)固的表面上，把開瓶器的尖端放在軟木塞的中心。輕輕地把它推進(jìn)去，然后開始順時針旋轉(zhuǎn)手柄。一直擰開塞鉆直到0 只有一個螺旋的螺絲是可見的。通常需要一段時間。 大約要擰6.5圈才能擰上開瓶器。
不要一直擰軟木塞，否則軟木塞底部的碎片可能會掉到酒里。
如果你擰得不夠深，軟木塞可能會在你拔出它的時候斷成兩半。
專家提示

墨菲淮南

認(rèn)證葡萄酒公司 墨菲·彭是一家葡萄酒公司的顧問 他是一名咨詢顧問，也是一家提供教育服務(wù)的公司Matter of Wine的創(chuàng)始人和老板 Nal葡萄酒活動，包括團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)、社交活動和私人派對。英航 墨菲出生在加州洛杉磯，曾為谷歌、Buzzfeed、抖音、Snapchat和Equinox等客戶擔(dān)任葡萄酒教育家，并在Natio上有過專題報道 《地理雜志》和《Somm雜志》。Murphy擁有WSET (Wine & Spirit Education Trust)三級高級認(rèn)證。

墨菲淮南
認(rèn)證葡萄酒公司 nsultant

專家技巧:當(dāng)你把服務(wù)員的開塞鉆擰進(jìn)軟木塞時，一定要擰開塞鉆，而不是轉(zhuǎn)動瓶子。否則，很難判斷開瓶器何時到達(dá)軟木塞底部，你可能沒有足夠的杠桿來打開瓶子。

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3 把杠桿的脊放在瓶子的邊緣，拔出軟木塞。將手柄向瓶口方向彎曲，同時保持手柄與瓶子垂直。大多數(shù)開瓶器沿桿臂內(nèi)側(cè)有2個凹痕或脊。把酒桿的邊緣放在靠近瓶口的杠桿臂的鉸鏈處，然后向上拉手柄——這樣就產(chǎn)生了杠桿作用，推動軟木塞向上。如果第一個凸起不能把軟木塞拉出來，那么就把離杠桿臂鉸鏈最遠(yuǎn)的那個凸起放在瓶口上。只需重復(fù)這個過程，進(jìn)一步去除軟木塞。
如果軟木塞不動，可能是你擰得不夠深。擰到0為止 在使用杠桿之前只剩下一個螺旋。





4 拉上手柄和杠桿，取出軟木塞。抬起杠桿臂，使開瓶器呈t形。然后，拉緊手柄和杠桿臂。如果感覺有阻力，向上拉的時候稍微扭動一下軟木塞。瓶塞輕輕一響就很容易從瓶中抬起。如果軟木塞不能從瓶子里拔出來，把開塞鉆擰得更深一點(diǎn)，用杠桿臂把軟木塞拔出來，然后再試著拉把手。
在高級餐廳里，侍酒師通常會在軟木塞還未脫落時就拔掉開瓶器 大約在瓶子的一半，然后用手把軟木塞取出來。軟木塞放在桌子上，讓顧客檢查是否有新鮮的跡象。





1 用刀在唇下的軟木箔上刻痕，然后把它剝掉。大多數(shù)翼形開瓶器不帶刀附件。所以，把酒瓶放在一個平坦的表面上，用一把鋒利的菜刀在酒瓶唇下的錫紙上劃痕。揭下鋁箔蓋并丟棄。

如果你的翼形開瓶器有集成刀，繼續(xù)使用它!不管你用什么類型的刀，都要小心，以免滑倒割傷手。

2 把開瓶器放在軟木塞的中央。把開瓶器的尖端放在軟木塞的中間，輕輕地往下推。讓我休息 將瓶蓋繞在瓶口的螺絲上。在這個位置，開瓶器兩側(cè)的翅膀或杠桿被降低到酒瓶的頸部。簡單地用螺絲的尖端壓入軟木塞的頂部——你不需要在這一點(diǎn)上深深地嵌入它。



3 順時針旋轉(zhuǎn)手柄，將螺絲鉆入軟木塞。抱緊我 將瓶蓋蓋在瓶口上，將手放在緊貼瓶口的酒翼下方。用另一只手轉(zhuǎn)動手柄，將開瓶器旋入軟木塞。每次你扭動，翅膀向上和向外伸展一點(diǎn)。有限公司 繼續(xù)轉(zhuǎn)動手柄，直到翅膀完全展開，也就是說，直到它們垂直于酒瓶，平行于桌子。當(dāng)機(jī)翼完全展開時，螺桿通常處于軟木塞內(nèi)部的理想深度。不公司 繼續(xù)旋轉(zhuǎn)，否則你可能會把螺絲穿過軟木塞的底部，這可能會在你的葡萄酒中留下軟木塞碎片!



4 向下推翅膀，將軟木塞向上拉。把酒瓶穩(wěn)穩(wěn)地放在桌子上，用雙手把開瓶器的側(cè)翼往下推。當(dāng)你把它們往下推時，螺絲會縮回，把軟木塞抬起來。o 當(dāng)翅膀完全放下并緊貼瓶口時，軟木塞就被完全取下了。如果軟木塞還沒有完全脫離瓶子，給開瓶器一些擺動和扭轉(zhuǎn)，然后向上拉，完成去除軟木塞。如果仍然不自由，把螺絲擰回軟木塞，直到翅膀伸展到一半，然后重復(fù)這個過程 把切箔刀繞著瓶口擰開瓶蓋。大多數(shù)電動開瓶器都帶有箔刀附件，通常兼作支架。把你的酒瓶放在桌子上，把切箔刀放在酒瓶的頂部。當(dāng)你用另一只手旋轉(zhuǎn)瓶子時，用一只手?jǐn)D壓切割器的側(cè)面。然后，剝下蓋子，扔掉。如果你的開瓶器上沒有切箔刀，那就用刀把瓶子底部的錫紙切掉。2 把開瓶器放在瓶的頂部。把開瓶器的開口放在瓶口上，用一只手把開瓶器放在軟木塞上。然后，拿著槍 用另一只手握住瓶子。3 按住底部的按鈕，取出軟木塞。尋找開瓶器上的向下開關(guān)或按鈕;在大多數(shù)型號上，它是最靠近開瓶器底部的按鈕。然后，按住向下的按鈕，將開瓶器擰入軟木塞。只要一直按住按鈕，直到開瓶器把瓶塞從瓶子里擰出來。當(dāng)開瓶器開始擰開瓶塞時，你通常會聽到更高的聲音。當(dāng)你不知道 當(dāng)聽到擰的聲音時，軟木塞被完全取出。一些電動開瓶器有一個透明的尖端，所以你可以看到開瓶器何時拔出軟木塞。4 按住頂部按鈕，將軟木塞從開瓶器上取下。要將軟木塞從開瓶器中取出，只需按住按鈕或按下按鈕上方的開關(guān)即可。把你的手放在開瓶器的底部，當(dāng)軟木塞掉出來的時候抓住它。



1 用刀切掉蓋在軟木塞上的錫紙。把你的葡萄酒放在桌子上或柜臺上，用菜刀在酒瓶唇下的錫紙上劃痕。然后，取下鋁箔蓋并丟棄。用刀要非常小心。沒有什么比你手上的一個深深的傷口更能毀掉一個美好的夜晚和一瓶好酒了!如果你沒有螺絲和鉗子，沒有開瓶器還有其他簡單的方法打開葡萄酒。只要小心地把菜刀、剪刀、回形針或鋼絲架擰進(jìn)軟木塞里?；蛘?，如果這些都失敗了，把軟木塞塞進(jìn)瓶子里。



2 抓一個干凈的2英寸(5.1厘米)螺釘和一套鉗子。一般的葡萄酒軟木塞是a 大約1.75英寸(4.4厘米)長，所以你需要一個足夠長的螺絲，可以深入軟木塞，并從頂部伸出一個 大約0.5英寸(1.3厘米)。即使螺絲碰不到酒，也要用肥皂和水把它洗掉。將螺絲浸泡在一碟外用酒精中消毒1-2分鐘。更好的方法是，把它放在沸水里煮5到15分鐘，然后讓水冷卻。稍微短一點(diǎn)的螺絲也可以，但長度不要短于1.5英寸(3.8厘米)。



3 用螺絲刀順時針擰入軟木塞的中間。將螺絲的尖端壓入軟木塞的中心，做一個開始的壓痕。然后，把螺絲轉(zhuǎn)到軟木塞的中心，直到有一個 伸出約0.5英寸(1.3厘米)。用你的手指擰螺絲，或者用螺絲刀使工作更容易。記住順時針擰螺絲，把它擰進(jìn)軟木塞里(就像你把螺絲擰進(jìn)木頭或其他東西里一樣)。小心操作，確保軟木塞不會破裂成更小的碎片。不要把螺絲擰得太厲害，以免刺穿軟木塞底部或接觸到葡萄酒。如果你用的是2.25或2.5英寸(5.7或6.4厘米)長的螺絲，從軟木塞頂部伸出1英寸(2.5厘米)。



4 用鉗子夾住螺絲的頸部，向上拉。將鉗子的鉗口緊緊地夾在螺絲的頸部，就在螺絲頭的下方。用另一只手牢牢抓住瓶子，用鉗子向上拉。如果軟木塞有阻力，來回擺動一下鉗子。如果你沒有鉗子，用錘子的爪(拉釘子的那一面)，甚至是結(jié)實(shí)的叉子，來拉螺絲。如果螺絲從軟木塞里拔出來，把它留在瓶子里，那可能是因?yàn)槟銢]有把螺絲插進(jìn)軟木塞足夠深。重復(fù)這個過程，在不刺穿軟木塞底部的情況下，盡可能將螺絲擰入軟木塞。



5 使用干凈的旋入式掛鉤代替?zhèn)鹘y(tǒng)的螺桿部分。任何螺絲部分至少1.5英寸(3.8厘米)長的螺絲鉤都可以很好地工作。只要用手順時針旋轉(zhuǎn)，使螺絲部分穿透a 大約1.5英寸(3.8厘米)深的軟木塞。然后，拉動掛鉤部分，取出軟木塞。使用前，請按照常規(guī)螺釘?shù)那鍧嵎椒ㄇ鍧嵭脬^。如果你想要額外的杠桿作用，把廚房用具的把手，比如木勺或抹刀，穿過鉤子。然后，拉上手柄，取出軟木塞。你用來把自行車掛在墻上或天花板上的自行車鉤就很管用。鉤子部分通常是乙烯基涂層，這使得他們更舒適的抓住和拉動。