在一些飲酒圈子里，蘇格蘭威士忌激起了近乎邪教般的狂熱。它以辛辣的香氣和悠長的余味而聞名，主要是用來小口啜飲的，而不是用來喝的。雖然所有的威士忌(或“威士忌”)都可以由任何對烈酒感興趣的人負(fù)責(zé)地享用，但蘇格蘭威士忌最好是在一點水和朋友聚會的時候享用。如果你給自己倒了一小杯威士忌，希望以一種全新的方式品味它的絲滑質(zhì)感，那就往下讀吧。

步驟
方法 一：方法1 / 4:

熟悉蘇格蘭威士忌的基本知識

1 區(qū)分單一麥芽和混合麥芽。其中最重要的一個 蘇格蘭威士忌的一個重要區(qū)別是技術(shù)上的。這看起來可能并不可怕 這很重要，但能夠從混合酒中分辨出單一麥芽酒會告訴你很多 在你喝威士忌之前。那么,什么 是單一麥芽和混合麥芽的區(qū)別是什么?單一麥芽蘇格蘭威士忌是由水和100%大麥制成的。雖然它來自單一的釀酒廠，但它可以 用不同的桶，甚至不同批次裝威士忌。因此，來自Bruichladdich釀酒廠的單一麥芽威士忌可能會有來自不同桶的威士忌，但它會 只有有限公司 保存在Bruichladdich蒸餾的威士忌。
混合麥芽蘇格蘭威士忌是由不同酒廠生產(chǎn)的2種或更多的單一麥芽威士忌制成的。許多釀酒廠出售用于混合酒的威士忌。很少有獨立的裝瓶商知道他們的混合威士忌是由哪個釀酒廠生產(chǎn)的，他們更喜歡用o來命名 只有一般的地理區(qū)域。





2 給混合酒一個機會。雖然單一麥芽威士忌可以說比混合麥芽威士忌更有聲望——它們的價格標(biāo)簽肯定在宣傳這一點——但也有一些非常美味的混合威士忌，有時甚至比單一麥芽威士忌更好。總的來說，你可能會從單一麥芽威士忌中擠出更多的品質(zhì)，但它們比混合麥芽威士忌更貴，而且并不總是更好。通常，釀酒廠會將威士忌混合在一起，以增加更濃郁的風(fēng)味。如果你用混合而不是單一麥芽，你會得到更有趣的味道。
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3 喝陳年的蘇格蘭威士忌。蘇格蘭威士忌在橡木桶中陳釀至少3年。有時，這些橡木桶以前被用來陳釀雪利酒或波旁酒。橡木本身的來源往往各不相同:一些釀酒廠使用美國橡木桶，而另一些則更喜歡歐洲橡木桶。讓威士忌在橡木桶中陳年的過程，有時需要幾十年，通常會釀造出更好的威士忌。作為一個聰明人 我曾經(jīng)說過:“永遠(yuǎn)不要犯蘇格蘭戀童癖!”為什么威士忌越陳越醇厚?像所有的木材一樣，橡木是多孔的。裝在橡木桶里的蘇格蘭威士忌會滲入橡木桶的毛孔，吸收一些橡木的獨特風(fēng)味。隨著威士忌的陳年，一部分酒精會蒸發(fā)，使味道更醇厚。在陳釀過程中蒸發(fā)的威士忌被稱為“天使的那份”。
蘇格蘭威士忌的酒桶有時會在加入威士忌之前被燒焦。這種炭化賦予了一種獨特的風(fēng)味。燒焦的木頭也有助于凈化威士忌;隨著時間的推移，留在木炭中的碳會過濾掉一些雜質(zhì)。
可以這么說，威士忌通常要“收尾”。它們在一個木桶中陳釀大部分時間，然后轉(zhuǎn)移到另一個木桶中進行添加 6至12個月。這使得威士忌的風(fēng)味更加豐富。
威士忌不能喝。 繼續(xù)變老 因為它是瓶裝的。它可能會通過蒸發(fā)失去一點酒精，因此“醇厚”，但它的大部分深層味道可能是在它還在橡木桶里的時候形成的。





4 選擇沒有添加色素的純天然威士忌。有些威士忌在裝瓶前會注射焦糖色素，表面上是為了保持視覺上的穩(wěn)定 從一瓶到下一瓶的一致性。不要喝這些威士忌。這是蘇格蘭威士忌和其他添加了著色劑的烈酒的底線:如果釀酒師或裝瓶商愿意撒謊 除了精神的顏色，還有什么是他們愿意撒謊的 場嗎?蘇格蘭威士忌專家一直在爭論 關(guān)于著色劑是否會影響風(fēng)味。而通常的 一些純粹主義者堅持認(rèn)為，你可以品嘗出有色威士忌和純天然威士忌之間的區(qū)別。





5 注意在哪兒蘇格蘭威士忌來自哪里?雖然從技術(shù)上講，威士忌可以在世界各地生產(chǎn)——加拿大、澳大利亞，甚至日本都能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)威士忌——但從斯科舍的邊緣開始。你幾乎不會出錯。下面讓我們快速了解一下蘇格蘭的不同地區(qū)，它們的一些特點，以及它們最受歡迎的一些威士忌:




1 選擇合適的威士忌酒杯。用任何舊杯子喝威士忌當(dāng)然沒問題，但要選擇 正確的一杯可以提升你的威士忌體驗。專家們一致認(rèn)為，郁金香形狀的杯子通常是最好的:它可以讓你旋轉(zhuǎn)威士忌而不會灑出來，而且還可以喝 將威士忌的香氣集中在酒杯的頸部。如果你找不到郁金香形狀的威士忌酒杯，試著用葡萄酒或香檳酒杯來代替。



2 倒入少量威士忌，輕輕旋轉(zhuǎn)。給自己倒一杯 大約1液盎司(30毫升)的蘇格蘭威士忌。輕輕旋轉(zhuǎn)玻璃杯，在杯壁涂上一層薄薄的威士忌膜，讓威士忌得以呼吸。享受威士忌的顏色和它的質(zhì)地，就像薄薄的一層焦糖在玻璃杯里旋轉(zhuǎn)一樣。享受威士忌不僅僅是品嘗它。這是一個 還有它的外觀，顏色和質(zhì)地。



3 把杯子舉到鼻子前，深吸一口氣。微微張開嘴聞威士忌，充分欣賞它的香氣。把你的鼻子移開(第一個鼻子會完全聞到酒精的味道)，然后再回到威士忌上?；?0到30秒的時間 NDS吸入威士忌，放下威士忌，然后再回到威士忌中，這一切都是在自由聯(lián)想的同時進行的 關(guān)于烈酒喚起的各種氣味或味道。用鼻子嗅的時候，要注意以下幾種氣味:這包括泥炭性，因為麥芽經(jīng)常被扔在泥炭火上以煙熏它。咸味。你能品嘗到愛爾蘭威士忌的咸味嗎?許多蘇格蘭威士忌有明顯的海洋味。果味。你能從威士忌中挑出干醋栗、杏或櫻桃味嗎?甜味。許多蘇格蘭威士忌都是用焦糖、太妃糖、香草或香草制成的 內(nèi)伊音調(diào)。木質(zhì)。由于橡木在威士忌陳釀過程中是不可或缺的伙伴，所以蘇格蘭威士忌中經(jīng)常有強烈的木材氣味。它有時與甜味相互作用。



4 喝一小口。帶上足夠的威士忌，讓它覆蓋你的整個舌頭，但不要太多，讓你的味蕾被酒精的味道淹沒。把蘇格蘭威士忌在嘴里稍微旋轉(zhuǎn)一下，試著創(chuàng)造一種好的“口感”。這威士忌味道如何?它嘗起來像什么?你第一口可能會被酒精的味道淹沒，但試著更深入地研究不同的音符 味道不錯。



5 細(xì)細(xì)回味。吞下威士忌，稍微張開嘴，以幫助品嘗威士忌的余韻。喝下威士忌后，會產(chǎn)生什么味道?這被稱為“完成”。在優(yōu)雅的威士忌中，余味將與口感截然不同，并將為您的品嘗體驗增添另一層愉悅的復(fù)雜性。你也可以用這個“finish”來判斷你是否需要加水。



6 在你的威士忌里加少量的水。許多威士忌愛好者 納多斯喜歡在威士忌里加水，把酒精濃度稀釋到 波30%。這通常少于1茶匙(4.9毫升)。有些威士忌需要更多的水，有些則需要更少的水;和大多數(shù)精致的東西一樣，加得少總比加得多好。這里有一個決定在威士忌中加入多少水的建議。加幾滴 每次只喝一杯，直到你聞到酒精時鼻子里的刺痛或灼燒感消失。為什么要往威士忌里加水?水把威士忌沖淡了。在stro 根據(jù)酒精含量，威士忌中的酒精可以掩蓋一些更令人不快的味道或香氣。當(dāng)你把那令人興奮的酒精氣味和味道拿走時，真正的威士忌精神開始閃耀。試著用某種蓋子蓋住威士忌(比如用干凈的杯墊)，讓它醇厚10到30分鐘。這將給威士忌足夠的時間與水相互作用，產(chǎn)生更好的飲用體驗。



7 重復(fù)整個過程，這次用稀釋的威士忌。旋轉(zhuǎn)，鼻子，品嘗，再次品嘗威士忌。它嘗起來是怎樣稀釋的?這種威士忌和未稀釋的威士忌有什么不同?你現(xiàn)在注意到什么了嗎 那第一次喝的時候不明顯的威士忌呢?有限公司 繼續(xù)慢慢地品嘗威士忌，最好是和朋友一起。威士忌是一種小口飲料。雖然沒有時間限制，但你應(yīng)該細(xì)細(xì)品味，享受你的杯子，而不是大口喝下去。慢慢來真正體驗蘇格蘭威士忌和它所提供的一切。



1 自己調(diào)配。誰說你必須依靠釀酒廠為你調(diào)配威士忌?您可以快速輕松地制作自己的混合物，并通過少量練習(xí)獲得良好效果。這里有一些基本的方法。從兩種威士忌開始，最好是來自同一個蒸餾器。兩種不同種類的Bruichladdich可能會很好地搭配在一起，或者兩種不同年份的Talisker。同一家酒廠生產(chǎn)的威士忌更容易混合。將少量的2到3瓶威士忌混合，放置一到兩周。這是您的“測試運行”，旨在查看您是否喜歡最終產(chǎn)品。如果2到3周后，你喜歡這個混合物，你可以是理性的 我確信混合更多不會導(dǎo)致徹底的災(zāi)難。拿一個空的威士忌酒瓶，把它裝滿你的新混合酒。你可以用50/50的兩種威士忌，或者45/55，甚至是33/33/33的三種威士忌。選擇權(quán)在你。把你的瓶子裝滿幾乎到邊緣，可以中和一些會影響威士忌味道的氧化。



2 1年內(nèi)喝完威士忌一旦你打開瓶子。只要你把你珍貴的威士忌交給O ₂，靈魂開始失去它的一些特性。氧氣開始消失 把酒精變成醋。所以要負(fù)責(zé)任地喝，但不要喝得太慢，否則你喝的東西會變成不能喝的酸。干杯!你可以把未開封的威士忌保存很長一段時間(幾乎無限期)，只要你保持它涼爽，避免陽光直射。



3 自己嘗試一下木材老化。威士忌是在橡木桶中陳釀的，但這位威士忌企業(yè)家也可以學(xué)習(xí)如何用繩子和烤過的樹枝自己陳釀。嘗試用樺樹、櫻桃樹或橡木等木材來增加味道。當(dāng)然可以。 只有在威士忌有瑕疵時才使用這種技術(shù);非常好的威士忌可能不會從額外的木材陳釀中受益。確保樹枝或小枝足夠小，這樣就能塞進你的威士忌瓶里。在烤箱中用小火加熱你的樹枝或小樹枝幾個小時，以去除所有的水分。用噴燈輕輕地烤一下樹枝。這里的目標(biāo)并不是要char;你只需要烤一下樹枝或小樹枝，讓它散發(fā)出額外的香氣。把樹枝系在繩子上，浸泡在威士忌中，每30分鐘品嘗一次威士忌。你不需要把樹枝浸泡很長時間就能對味道產(chǎn)生很大的影響:有時30分鐘到一個小時就能產(chǎn)生很好的增強效果。 請注意確保你使用的木材可以安全用于制作威士忌。有些木材是有毒的 對人類和/或不會產(chǎn)生令人愉快的味道或香氣。你的健康應(yīng)該永遠(yuǎn)是你的第一要務(wù)。



4 盡量不要加冰。當(dāng)然，如果你喜歡冰的、超稀釋的威士忌，那就喝吧。但大多數(shù)威士忌飲用者都是這樣 內(nèi)部的冰是通行的。低溫往往會掩蓋某些味道，而且過度稀釋的威士忌比威士忌更像水，對吧?如果你真的想喝冰威士忌，可以試試冰威士忌。它們可以放在冰箱或冰柜里，如果制作得當(dāng)，不會留下余味。



5 試著開始你自己的威士忌收藏。當(dāng)然，如果你只是一個初學(xué)者，這可能看起來有點奇怪。但是很多人不同意。 內(nèi)部威士忌收集一個有趣和啟發(fā)性的愛好。這里有幾件事要你去做 開始收藏時要考慮:買你喜歡喝的酒，而不是你認(rèn)為以后會值大錢的酒。威士忌拍賣市場波動很大。價格經(jīng)常波動。收藏的最佳方式是收藏你喜歡的東西;這樣，如果威士忌的價格在10年內(nèi)暴跌，或者沒有超過通貨膨脹，你仍然會很高興 喝你的威士忌。保留好你的收據(jù)。把你的收據(jù)放在威士忌酒瓶里。這是一個很好的提醒，提醒你付了多少錢，并幫助你更好地享受威士忌 當(dāng)你最終決定打開瓶塞。把你的藏物放在不同的地方。如果一個窺探你的孩子或一場毀滅性的火災(zāi)要打擊你的儲備，那么分散投資是值得的。不要把所有的雞蛋放在一個籃子里。



1 如果你喜歡喝威士忌，可以加點冰。雖然威士忌純粹主義者通常不喜歡加冰，但它可以幫助冷卻飲料，并稍微稀釋它，以避免在飲用時產(chǎn)生燒灼感。一定要用過濾水制成的純凈、干凈的冰 每次只加2到3個方塊，以免把好東西弄得太淡。加冰會掩蓋酒中的一些味道，所以你可能無法得到完整的輪廓。使用融化緩慢的大冰塊，這樣你就有時間在它們?nèi)诨鞍淹考珊韧辍?



2 試試威士忌吧。需要在不稀釋的情況下冷卻飲料。如果你喜歡冰威士忌，但又不想把它沖淡，那就買一些威士忌吧 把它們放在冰箱里。然后，當(dāng)你想喝一口清涼的威士忌時，把它們加到你的飲料中。國標(biāo)的 Nes是由石頭制成的，所以它們不會融化，但它們會冷卻你的飲料。試著把你的威士忌冰一下 在使用之前，將它們放入冰箱至少4個小時，這樣你就能在飲料中獲得最清爽的清涼。



3 把你的威士忌調(diào)到雞尾酒里，可以增強它的味道。如果你不喜歡喝純酒，你可以把威士忌摻入一種有趣、美味、酒精含量高的雞尾酒中。試著用蘇格蘭威士忌加蘇打水調(diào)制一杯容易定制的快速雞尾酒，或者用生銹的釘子調(diào)制一杯經(jīng)典的雞尾酒 里面只有幾種配料。你也可以在通常不含蘇格蘭威士忌的雞尾酒中加入蘇格蘭威士忌，比如在曼哈頓用威士忌代替黑麥酒。



4 用水稀釋威士忌以去除酒精的刺痛感。如果你真的想享受威士忌的味道，你可能會被你鼻子里的灼燒感分散注意力。有限公司 往里面加點水，每次一滴，直到酒精燃燒消失。水實際上會打開威士忌的味道，使它更美味，更容易喝。盡量不要加太多的水——加太多的水會稀釋威士忌，掩蓋威士忌的味道。這都是。 關(guān)于找到平衡。