像Kahlua這樣的自制咖啡酒是絕佳的節(jié)日禮物或聚會(huì)飲料。更重要的是，你的味道可能會(huì)比真的更好;畢竟，最好的調(diào)酒師自己制作食材，所以為什么不效仿呢?真正的東西需要幾周的時(shí)間來(lái)浸泡，但如果時(shí)間緊迫，你也可以做一個(gè)即時(shí)的版本。不管怎樣，讓我們開(kāi)始吧。

原料

使用速溶咖啡

一杯(200g)速溶咖啡(非凍干)
3.5杯(350克)白砂糖
2杯(0.47升)水
2杯(0.47升)80度(40%酒精)朗姆酒，沒(méi)有特定品牌
一整顆香草豆

使用煮好的咖啡

兩杯半濃的現(xiàn)煮咖啡
4杯(400克)白砂糖
2 1/4杯(0.6升)優(yōu)質(zhì)伏特加
1個(gè)香草豆切成三份

制作即食咖啡

2杯(0.47升)水
3/4杯(150克)速溶咖啡晶體
2又1/4杯(0.6升)上好的伏特加
4杯(400克)白砂糖
2 1/2茶匙香草精

每個(gè)配方制作大約1美夸脫(946毫升)的咖啡。根據(jù)需要將食譜分成兩份或一半。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

使用速溶咖啡

1 做一個(gè)加糖的咖啡吧se。首先，將2杯水完全燒開(kāi)。把鍋從火上移開(kāi)，加入一杯速溶咖啡，3.5杯白糖，攪拌直到所有的東西都完全溶解。如果你的飲食限制了你 食用加工過(guò)的白糖，你可以很容易地代替紅糖或你喜歡的精制糖替代品。市面上有幾十種食譜，其中很多都使用了其他種類的糖。





2 用烹飪溫度計(jì)測(cè)量水溫。水的沸點(diǎn)是華氏212度(100攝氏度)，而酒精的沸點(diǎn)是華氏172度(78攝氏度)。等體溫降下來(lái) 在加入朗姆酒之前把溫度降到172度以下，否則你會(huì) 非常我對(duì)你的咖啡很失望。如果你沒(méi)有烹飪溫度計(jì)，最好的辦法是等一段時(shí)間 大約15到20分鐘讓它冷卻。凡事要穩(wěn)妥， 冷卻器在這種情況下，等著瞧 如果你不確定，就喊一聲(而且看起來(lái)還是很熱)。
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3 加入兩杯朗姆酒，攪拌。什么樣的朗姆酒?那就看你的了。一般來(lái)說(shuō)，在這方面走中間路線是安全的。你不想浪費(fèi)你的頂級(jí)朗姆酒來(lái)制作卡魯瓦咖啡的替代品，但你也不想它嘗起來(lái)像漱口水。任何普通的朗姆酒都可以。你會(huì)注意到下一個(gè)食譜 ntains伏特加。如果你是伏特加的鐵桿粉絲，如果你愿意的話，你可以按照這個(gè)食譜做，把朗姆酒換成伏特加，沒(méi)問(wèn)題。如果你有時(shí)間和資源，為什么不兩種都試試，看看你更喜歡哪一種呢?





4 將咖啡倒入1夸脫可密封的玻璃容器中。把香草豆加到咖啡里 在冰箱中保存至少30天，以使味道成熟。你沒(méi)看錯(cuò)——要做出你口中描繪的那種卡魯瓦咖啡，它必須經(jīng)過(guò)陳釀。話雖如此，本指南中的第三種方法是可以立即使用的速溶卡魯瓦咖啡，盡管它的味道會(huì)有所不同。香草需要一段時(shí)間才能讓它散發(fā)出卡魯瓦咖啡的味道。香草精也可以替代，但請(qǐng)注意，Kahlua不會(huì)有同樣豐富、陳年的味道。





5 給你的容器貼上標(biāo)簽。把標(biāo)簽貼在上面 集裝箱標(biāo)識(shí)其公司 帳篷和它的制作日期。這樣就不會(huì)有人誤以為是蘇打水了!更重要的是，你可能不記得30天什么時(shí)候結(jié)束，而一張紙條可以讓你避免猜測(cè)。




1 煮一壺濃而優(yōu)質(zhì)的咖啡。為了得到濃郁的卡魯瓦咖啡的味道，你需要一個(gè)高質(zhì)量的巴 se。它也應(yīng)該很濃——淡咖啡不會(huì)把味道帶到最終的產(chǎn)品中。o 煮好后，準(zhǔn)備用咖啡 立即。如果你不擅長(zhǎng)煮一壺像樣的咖啡(這肯定比看起來(lái)難)，你可能希望有一個(gè)咖啡迷 娜朵為你做這件事。它可以讓世界變得不同。



2 在新鮮的熱咖啡中加入4杯糖，攪拌至溶解。 o 當(dāng)鍋看到最后一滴時(shí)，把它轉(zhuǎn)移到一個(gè)大碗里。然后，加入4杯白砂糖，攪拌直到小顆粒全部溶解。同樣，如果你喜歡，你可以用紅糖或原糖。只要知道每一個(gè)小的變化都會(huì)影響味道，它可能會(huì)或可能不會(huì)符合你的喜好。



3 加入伏特加當(dāng)咖啡混合物冷卻到室溫時(shí)。 o 當(dāng)糖已經(jīng)溶解，咖啡不再是熱的，加入伏特加，攪拌混合。一些調(diào)酒師相信伏特加和朗姆酒的結(jié)合，甚至在同一配方中使用不同類型的伏特加或不同類型的朗姆酒，以使其味道更濃郁。如果你有幾個(gè)瓶子的瓶子，試著把它們混合起來(lái)——這可能不會(huì)有什么壞處。



4 加入香草，將混合物倒入瓶子中。三瓶12盎司的就可以了，但一瓶也可以。把香草豆切成三份，每個(gè)瓶子里各放一塊。然后，戴上帽子。你的咖啡已經(jīng)做好了。這時(shí)，你也可以加入肉桂棒、可可粒 大約一湯匙)，或者橙皮，如果你喜歡的話。這會(huì)讓它更有特色，更有活力。



5 儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方2-3周。香草需要很長(zhǎng)時(shí)間才能完全融入咖啡的味道才會(huì)有濃郁的利口酒的味道。o 一旦時(shí)間到了，提前過(guò)濾，然后重新裝瓶。英航的 在地窖里存放這些東西很好，但在黑暗的房間里(或床下)一個(gè)封閉的盒子里也可以。只要確保它有一個(gè)標(biāo)簽，以防你在六個(gè)月后忘記了那個(gè)神秘的黑色瓶子是什么。



1 在一個(gè)大鍋里，用中火將水、糖和咖啡晶體混合。不想向上滾動(dòng)?那是2杯水，4杯糖，3/4杯速溶咖啡晶體。一直攪拌，直到所有的東西都融化成均勻、光滑的稠度。如果你擔(dān)心 關(guān)于你的insta-Kahlua有點(diǎn)缺乏(通常是o) 時(shí)間越長(zhǎng)越有味道)，你可以去 考慮加入一些可可粒，讓它有巧克力的味道，讓味道更有活力。



2 讓它冷卻。 o 一旦所有的東西都溶解了，把它從火上拿下來(lái)，讓混合物冷卻到室溫。這大概需要15-20分鐘。溫度計(jì)可以很好地做到這一點(diǎn)，但你也可以試著品嘗一下!



3 加入伏特加和香草，攪拌均勻。什么時(shí)候? 調(diào)至室溫后，加入2又1/4杯伏特加(一般質(zhì)量最好)，2又1/2茶匙香草精，攪拌均勻。賓果-你的自制咖啡利口酒做好了，準(zhǔn)備消費(fèi)。如果你的客人不打算在鍋里瘋狂，把混合物倒入瓶子里(三個(gè)12盎司的瓶子就可以了)保存一會(huì)兒。但要知道，這個(gè)食譜應(yīng)該是立即享用的，所以利用沒(méi)有 G等待2周輸液!