關(guān)于啤酒應(yīng)該如何儲存、倒酒和享用，有許多常見的誤解。我們將從如何找到合適的啤酒、合適的酒杯和合適的食物搭配開始。然后我們會開始倒酒、儲存和享用。啤酒101 ?檢查。

步驟
步驟 一：1 / 3部分:

得到最好的味道

1 選擇合適的啤酒。想喝啤酒的日子一去不復(fù)返了 只從一個小桶里出來，進了一個紅色的塑料杯。世界上有無數(shù)的啤酒品種，這意味著總有一款啤酒能滿足你的理想口味。下面是一個簡短而不全面的概述(這需要很長時間): 愛麗斯。這些酒發(fā)酵得很快，通常更甜，酒體更飽滿，有一種水果味。印度淡啤酒(IPAs)有更多的啤酒花，通常是苦的。這類啤酒包括淡色啤酒、小麥啤酒、苦啤酒、波特啤酒、黑啤酒、大麥酒、棕色啤酒和旅行啤酒。小心酒糟——它們已經(jīng)發(fā)酵了好幾次，會把你打翻在地。
啤酒。這些啤酒發(fā)酵緩慢，往往比麥芽酒有“更脆”的味道，通常不那么“啤酒花”。想想喜力、百威淡啤、自然光、豎琴、科羅娜、米勒原味啤酒——這些都是淡啤酒。這類啤酒還包括比爾森啤酒、維也納拉格啤酒、黑啤酒和馬丁啤酒。
黑啤酒． 這些確實屬于“麥芽酒”的范疇，但它們是它們自己的野獸。黑啤顏色較深，通常呈奶油狀，帶有巧克力和咖啡的味道。也有燕麥和牡蠣黑啤酒。對于這些，可以考慮吉尼斯、比米什和塞繆爾·史密斯燕麥黑啤。
苦味劑。這些是英國啤酒，酒味很濃 它的外觀和酒味都很好(換句話說，是苦的)。一般來說，它們比ipa具有更大的深度。很難界定它們的口味，因為它們有幾個類別:中度苦或普通苦，最佳苦或普通苦，優(yōu)質(zhì)苦或強烈苦(通常被稱為Extra Special Bitters (ESB))。
小麥啤酒(Hefeweizen)。這是一種淡而朦朧的麥酒。它通常有一點香蕉或丁香的味道。有時也有辛辣或蘋果味。它不苦，而且經(jīng)常和檸檬一起吃。





2 選擇合適的杯子喝合適的啤酒。就像紅葡萄酒和白葡萄酒(以及烈性酒)需要不同的處理方法，并把它們放在不同的杯子里一樣，不同品種的啤酒也是如此。這里有幾點需要考慮: 杯子-適用于ipa，紅色，黑色，棕色和藍色 美國啤酒、比爾森啤酒、英國黑啤酒、煙熏啤酒、威伯啤酒、美國和英國波特啤酒
品脫的眼鏡-適合美國麥芽酒，IPAs，淡色麥芽酒，英國苦啤酒和溫和的英國麥芽酒，奶油麥芽酒，黑啤酒和黑啤酒。
酒杯吧:比利時ipa啤酒、烈性黑啤酒、四倍啤酒和三倍啤酒
比爾森啤酒的眼鏡:維也納和日本的窖藏啤酒，歐洲的深色和濃味窖藏啤酒，美國的麥芽酒，淡色和紅色窖藏啤酒
Weizen眼鏡:深色和淺色的麥酒，以及所有的“weizens”
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3 選擇合適的啤酒來搭配你的餐食。啤酒和葡萄酒等食物搭配起來即使不是更好，也一樣好?？偟膩碚f，道理是一樣的:清淡的食物，比如沙拉和魚，搭配清淡的啤酒?？谖遁^重的食物和肉質(zhì)較重的肉類與顏色較深的啤酒搭配。你還應(yīng)該把“當(dāng)?shù)亍钡钠【坪彤?dāng)?shù)氐氖澄锎钆湓谝黄稹３酥?，還有幾件事要記住:你的啤酒是焦糖味、可可味還是咖啡味?搭配煙熏味，比如炭烤食物。
你的啤酒快樂嗎?這可以提供一種草藥 少吃脂肪含量高的食物，比如鮭魚、披薩和油炸食品。
你的啤酒是甜的和水果味的嗎?想想開胃菜，比如葡萄、奶酪和意式烤面包。





1 選擇在陰涼、黑暗的地方妥善保存的啤酒。這是我 將啤酒存放在涼爽的地方很重要，遠(yuǎn)離直接的光線，熱量和co nstant溫度。理想情況下，大多數(shù)啤酒應(yīng)保持在50-55°F(10-13°C)左右。高于這個溫度，啤酒的壽命就會縮短;再低一點，天氣就會變得朦朧或多云。想學(xué)點專業(yè)知識嗎?烈性啤酒(如大麥酒、tripels和深色麥芽酒)最好保存在低于室溫的溫度下，大約55-60華氏度。標(biāo)準(zhǔn)麥芽酒(如苦酒、ipa、doppelbocks、羔羊酒、黑啤酒等)應(yīng)該在“50-55華氏度”的地窖溫度下。淡啤酒(拉格啤酒、比爾森啤酒、小麥啤酒、淡啤酒等)應(yīng)該在冷藏溫度左右，也就是45-50華氏度。這樣想:酒精含量越高，所需的溫度就越高，反之亦然。



2 找一個干凈的班級。臟了的杯子可能會壞 殘留的油脂或污垢會影響啤酒的真正味道。而且，它只是有點惡心。當(dāng)然，用熱水沖洗杯子;必要時使用肥皂和水。把它舉到燈光下檢查是否有污跡和油污。也不要把你的杯子混在一起。如果這是一個啤酒杯，就把它當(dāng)作一個啤酒杯。試著把啤酒放在牛奶杯里，你就會明白了。這有助于提前冷卻玻璃杯。



3 以45度角倒入啤酒。想要一杯完美的啤酒，你需要 大約1英寸到1-1/2英寸的“頭”(泡沫的東西)，或者 大約2.5-3厘米(1.0-1.2英寸)。要做到這一點，首先將啤酒以45度角倒入你的完美杯子中。啤酒應(yīng)該順著杯壁的中點流下來，讓它充氣。這就產(chǎn)生了“頭部”。每天 頭很粗 品嘗啤酒的真正味道很重要。沒有頭，你就會失去啤酒的美味。它也會提供更強烈，更頹廢的香氣。倒啤酒的時候，你也可以把杯子傾斜到一邊。



4 把杯子調(diào)平，直接倒進去。當(dāng)杯子變成半滿的時候，開始慢慢地把它調(diào)平，直接倒入杯子里。這樣可以最大限度地減少頭部的產(chǎn)生，給你完美的數(shù)量。如果你的頭形成得太快(有些啤酒就會出現(xiàn)這種情況)，那就直接往中間倒吧。如果沒有成形，保持一定的角度。



5 或者，可以嘗試雙倒法。有些人相信雙層倒咖啡的方法，因為它可以增加咖啡的香氣，釋放出咖啡的味道。吉尼斯黑啤尤其如此(如果他們在都柏林就是這么做的，最好也照做)。方法是這樣的:倒半滿的杯子，讓頭部稍微散去，再倒一次，目標(biāo)是頭部的1到1-1/2英寸



1 看看你的啤酒。想要分析一下你的啤酒，找出哪個o 你愛的人，哪一個 你討厭他，為什么?首先看看你的啤酒，驚嘆于它的顏色和酒體。把它舉到你面前，但不要對著燈(那樣會讓它看起來比實際要輕)。你注意到了什么?認(rèn)為一個 繞著頭。有泡沫嗎?奶油嗎?很快就消失了?有限公司 看它的顏色。是金色、紅色還是栗色?看看它的稠度。是奶油味的嗎?厚的還是薄的?模糊的碎片還是干凈的哨子?



2 把你的啤酒稍微旋轉(zhuǎn)一下。就像你在一杯上好的紅酒上旋轉(zhuǎn)一樣，在啤酒上旋轉(zhuǎn)。這會釋放出你喜歡的啤酒的香氣。它找出細(xì)微的差別，測試它的頭部保持力。這種啤酒和你喝過的其他啤酒有什么不同?碳原子呢 國家放松?從啤酒的底部到頂部發(fā)生了什么?



3 聞到它。畢竟，大多數(shù)的味道是嗅覺。用鼻子吸第一口。你感覺到了什么?水果嗎?面包嗎?巧克力嗎?然后用嘴吸一口(是的，兩者是相連的)。它會改變嗎?如果需要的話，再繞一圈。這會使氣味更濃嗎?



4 嘗嘗它的味道吧。喝第一口。先別咽下去。讓它在你的味蕾上反芻，漫游和探索每一個味蕾。在你嘴里有什么感覺?現(xiàn)在呼氣(這可能會隨著粘液的釋放而改變味道)。察覺哪怕是最細(xì)微的味道，比如咸的或甜的。當(dāng)它在你嘴里變暖時，它是如何變化的?然后吞下。然后重復(fù)。重復(fù)，重復(fù)，重復(fù)，再重復(fù)。每喝一口都有什么變化?當(dāng)你喝到杯底時，它會改變嗎?



5 喝起來!不要讓它變熱變壞。如果你喝了一瓶酒(你為什么要這樣做?)，你稍后再喝，當(dāng)你再喝的時候，它會變得很臭，所以不要麻煩。啤酒是最好的 現(xiàn)在。好了，你可以讓它稍微熱一下。冰鎮(zhèn)啤酒的味道被溫度掩蓋了。讓它稍微熱一下，你可能會注意到很好的變化。但是有一條線 它會越過這條線，變得不那么美味——如果你等著，你會發(fā)現(xiàn)那條線。