諾麗果汁很容易做，只要你有耐心，還有幾個(gè)月的時(shí)間。雖然需要研究來(lái)支持諾麗果汁對健康的好處，但許多人每天喝大約1盎司(29毫升)作為營(yíng)養補充。要制作傳統的諾麗果汁，要在一個(gè)容器里裝滿(mǎn)成熟的水果，讓它們在陽(yáng)光下發(fā)酵幾個(gè)月。然后過(guò)濾并喝果汁。為了更快地榨出諾麗果汁，將成熟的諾麗果混合，過(guò)濾成果汁。

原料

交付發(fā)酵諾麗汁

諾麗果汁的水果

產(chǎn)量取決于容器的大小

快速生諾麗果汁

1個(gè)成熟的諾麗果
水或果汁根據你的口味

制作約1 / 3杯(79毫升)果汁

步驟
方法 一：方法1 / 2:

交付發(fā)酵諾麗汁

1 清潔一個(gè)大公司裝諾麗果的容器。選擇一個(gè)大罐子或co 至少4英寸(10厘米)寬，6英寸(15厘米)高的容器。運行公司 將容器放入洗碗機或用熱肥皂水清洗。避免使用非食品級塑料來(lái)儲存諾麗果，因為這些塑料會(huì )釋放化學(xué)物質(zhì)到諾麗果汁中。相反，選擇一個(gè)杯子，我 Tal，即食品級塑料容器。





2 采摘成熟的諾麗果。要收集你自己的諾麗果，尋找蜂蜜黃色或非常淺的水果。當你摘果實(shí)的時(shí)候，確保不要把諾麗樹(shù)的細枝弄斷。摘多少就摘多少 就像你需要裝滿(mǎn)你的罐子一樣。如果你所在地區有成熟的諾麗果可以買(mǎi)到，你可以買(mǎi)而不是采摘。
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3 把水果洗凈，晾干。將成熟的水果放在冷水中沖洗掉任何污垢或碎片。然后將它們放在陽(yáng)光直射下晾干幾個(gè)小時(shí)，或者用干凈的布擦干。這是我 在開(kāi)始發(fā)酵之前，盡可能多地清除水果外部的病原體是很重要的。





4 填滿(mǎn)油箱用諾麗果裝容器并密封。將干燥的諾麗果放入鍋中 容器是完全滿(mǎn)的。記住，水果之間需要有空隙，所以沒(méi)有必要切或塞水果來(lái)適應空間。把瓶蓋擰上 集裝箱，所以很安全。蓋上蓋子會(huì )形成一個(gè)密閉的空間，防止污染。





5 把這罐水果放在陽(yáng)光下曬6到8周。如果天氣允許，把罐子放在外面。如果你不能把它放在室外，那就把它放在房子里陽(yáng)光充足的地方，比如能直射陽(yáng)光的窗臺上。讓水果在罐子里發(fā)酵2個(gè)月。你應該看到果汁從水果中滲出來(lái)。罐子里裝滿(mǎn)的液體顏色很淺，但隨著(zhù)時(shí)間的推移，顏色會(huì )變深。





6 用過(guò)濾器過(guò)濾諾麗汁。因為果汁中會(huì )混入果肉和碎屑，你必須把它們過(guò)濾掉。在一個(gè)大碗上放一個(gè)細網(wǎng)過(guò)濾器。打開(kāi)罐子，慢慢地將果汁倒入過(guò)濾器中。你倒果汁的碗應該是干凈的，無(wú)菌的。
為了去除最多的沉淀物，在將果汁倒進(jìn)去之前，在細網(wǎng)過(guò)濾器中放置絲網(wǎng)或粗棉布。





7 對果汁進(jìn)行巴氏消毒。雖然你可以喝未經(jīng)巴氏消毒的果汁，但巴氏消毒的果汁保質(zhì)期很短 而且喝起來(lái)更安全。為了在家里對諾麗汁進(jìn)行巴氏消毒，將打開(kāi)的諾麗汁罐放入一鍋沸水中。水的高度應該蓋過(guò)果汁的高度，但不要太高，以免果汁流進(jìn)罐子里。加熱果汁直到它達到并保持在160°F(71°C)整整1分鐘。使用即時(shí)讀取或糖果溫度計來(lái)確定果汁的溫度。





8 測試果汁的pH值。如果果汁看起來(lái)渾濁，你就錯了 如果擔心可能受到污染，請檢查諾麗汁的pH值。買(mǎi)一份石蕊試紙，蘸上涼的諾麗汁。如果果汁可以安全飲用，它的pH值應該在3.5或更低。如果pH值高于3.5，可能是co 被污染了，不能安全飲用。





9 密封并儲存諾麗果汁。擰上蓋子 放入果汁罐中，將果汁置于室溫下保存。雖然你應該可以無(wú)限期地儲存和使用諾麗果汁，但如果你喜歡冰果汁，就把它放在冰箱里。記得在罐子上貼上標簽，這樣你就知道里面裝的是什么，是什么時(shí)候做的。如果你是 ncerned一 關(guān)于長(cháng)時(shí)間儲存諾麗果汁，你可能想在一年左右后做一批新的。





1 選擇一個(gè)成熟的諾麗果。選擇一種白色的諾麗果。如果你摘的是諾麗果，它可能還很硬，所以把它放在柜臺上，室溫下，直到摸起來(lái)柔軟。果實(shí)成熟后會(huì )變成半透明的。如果你自己采摘諾麗果，確保你不會(huì )折斷或折斷植物脆弱的樹(shù)枝。



2 洗凈諾麗果，攪拌1分鐘。 o 一旦諾麗果是軟的，用冷水沖洗掉水果上的污垢或碎屑。將諾麗果放入攪拌機，蓋好蓋子。低速攪拌水果，直到水果完全搗碎。如果你沒(méi)有攪拌器，那就把它放在食品加工機里。即使是成熟的水果，你也可以用木勺把水果在碗里搗碎。



3 濾去諾麗果泥。在碗上放一個(gè)細網(wǎng)過(guò)濾器，把搗碎的水果舀進(jìn)去。用勺子的背面摩擦水果，將諾麗果汁壓入碗中。記住，這種水果不會(huì )產(chǎn)生很多果汁。丟棄諾麗果漿和種子，或將果泥與其他水果混合，制成果皮。



4 用水或果汁稀釋諾麗汁，然后飲用。因為碗里的諾麗果汁會(huì )很濃，如果你喜歡，你可以用液體稀釋它。試著(zhù)加入一些水或果汁，比如葡萄、蘋(píng)果或菠蘿。記住，稀釋諾麗果汁會(huì )改善味道，讓它更容易喝。將未使用的生諾麗汁冷藏在密閉的容器中 保持2到3周。