苦味是我們味覺(jué)調色板上必不可少的味道之一，許多苦味食物都特別健康。然而，你可能會(huì )覺(jué)得苦味令人反感，或者你不小心在一道菜中加入了太多的苦味。別擔心，你很幸運!有很多技巧和策略可以掩蓋或抵消苦味，幫助你享受擺在你面前的食物。

步驟一:

用脂肪來(lái)平衡苦味。

脂肪天然地掩蓋了苦味，使它們更可口。這就是為什么在咖啡中加入一些牛奶或奶油會(huì )讓咖啡更好喝的原因。試著(zhù)用奶油醬、牛奶、高脂奶酪、橄欖油或類(lèi)似的高脂原料來(lái)掩蓋苦味。這是一個(gè)讓孩子多吃西蘭花、抱子甘藍或卷心菜等苦味蔬菜的好方法。在蔬菜中加入一些奶酪或奶酪醬，他們就不會(huì )感覺(jué)到苦味了。



一撮鹽能讓一切變得更好，包括苦的食物。咸味自然會(huì )抵消苦味，所以不要害羞比如在太苦的飯菜里放一點(diǎn)鹽。如果你做的是苦味蔬菜，比如烤西蘭花或抱子甘藍，這是一個(gè)特別好的技巧。在烹飪之前將它們放入橄欖油和鹽中，以引入新的味道。就像吃糖一樣，你必須注意鹽的攝入量以保持身體健康。每天推薦的鹽攝入量是2300毫克，也就是1毫克大約半茶匙。