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4種快速解凍的方法

2024-04-27 18:09 來(lái)源：

雖然在冰箱里解凍肉類(lèi)、蔬菜和冷凍食品總是更好，但有時(shí)你只是需要快速解凍一些食物。有幾種方法可以快速安全地解凍食物，而不會(huì )給食物中任何細菌生長(cháng)的必要時(shí)間，這是在冰箱外解凍食物時(shí)主要關(guān)心的問(wèn)題。肉可以在冷水或溫水中快速解凍，但如果你讓一些水冷卻太久，溫水會(huì )有點(diǎn)危險。蔬菜、肉片、面條和水果在微波爐中很容易解凍。當涉及到面包和其他烘焙食品時(shí)，選擇烤箱來(lái)防止你的食物變濕。


步驟
方法 一：方法1 / 4:

用冷水解凍食物





1 拿著(zhù)塑料袋打開(kāi)冰箱門(mén)。把冷凍的食物放在一個(gè)密封的塑料袋里，這樣可以舒適地裝下你的食物。如果你想一次解凍多件物品，你可以使用多個(gè)塑料袋。如果你把食物從冰箱里拿出來(lái)，在臺面上這樣做，你可能會(huì )把細菌引入袋子里，所以在冰箱里這樣做，以保證你的食物安全。理想情況下，你可以把食物冷凍在一個(gè)密封的塑料袋里，這樣就不必這樣做了。如果你把它放在鋁箔紙里，你必須把鋁箔紙拿下來(lái)放進(jìn)袋子里。
這比冰箱解凍更快，比熱水解凍更安全。

小貼士:這種方法對于需要重新加熱的肉類(lèi)或熟食非常適用，但不適用于奶酪、面包或烘焙食品。






2 給我拿一大杯 把碗從柜子里拿出來(lái)。的有限公司 容器必須足夠大，足以將食物完全淹沒(méi)在水中。把冷凍的食物放在碗的底部。把水槽的水調到最冷的溫度，把碗里裝滿(mǎn)水。這取決于你家的水管有多好，你可能需要等20-30秒 NDS讓冷水有時(shí)間達到最低溫度。
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3 o 碗里裝滿(mǎn)水后，把食物浸入水中。把碗放在水槽里或臺面上。食物的大小、種類(lèi)和密度將決定解凍所需的時(shí)間。一包3-4磅(1.4-1.8公斤)的肉需要2-3小時(shí)才能解凍，但較小的肉可能只需要1小時(shí)。較大的食物，如冷凍火雞，可能需要長(cháng)達12個(gè)小時(shí)才能解凍。你可以通過(guò)觸摸較小的食物來(lái)判斷它們是否解凍了。如果它們和沒(méi)有冷凍的時(shí)候一樣軟，你就可以吃了。然而，較大的食物可能會(huì )在中間冷凍，因此這種方法對于較厚的食物來(lái)說(shuō)是一個(gè)糟糕的選擇。
如果你趕時(shí)間，把袋裝的東西放在一個(gè)過(guò)濾器或類(lèi)似的東西里，這樣可以讓水排掉。然后，讓冷水從袋子上流過(guò)，每隔幾分鐘翻動(dòng)一次，直到它融化。
如果食物浮在水面上，用勺子或抹刀把食物壓下去。





4 在冷水中解凍食物的目的是使水比室溫低得多，這樣危險的細菌就不會(huì )在你的食物中生長(cháng)。為了將水溫保持在40°F(4°C)以下，這是危險細菌的閾值，在將水倒入水槽時(shí)將其排干 每30分鐘一次。這將確保你的食物在解凍時(shí)保持低溫。食物完全解凍后立即烹煮。





1 把你的食物從包裝上拿下來(lái)，放在微波專(zhuān)用板． Selec 這是一個(gè)微波爐安全的公司 可以舒適地放置食物的容器。玻璃永遠是安全的選擇，未涂漆的陶瓷也可以。避免使用塑料或聚苯乙烯泡沫塑料容器。將食物從包裝上取下，放在盤(pán)子、碗或容器上。這個(gè)方法適用于面包、冷凍面條、肉湯、水果和蔬菜。但這對肉來(lái)說(shuō)并不是最好的方法，因為冷凍肉在微波爐里解凍得很不均勻。如果你不確定 容器是微波安全的，把它倒過(guò)來(lái)，看看底部是否寫(xiě)著(zhù)“微波安全”。它也可能具有國際性 微波安全的標志，是三條波浪線(xiàn)。如果你用微波爐解凍肉，不要 只解凍小于2磅(0.91公斤)的肉塊。

警告:不要用微波爐加熱用塑料袋或鋁箔包裝的冷凍食品。你肯定會(huì )毀掉你的食物，你甚至會(huì )在微波爐里起火。





2 如果你要解凍的食物在微波爐上有一個(gè)專(zhuān)用的按鈕，點(diǎn)擊“解凍”，然后點(diǎn)擊相應的按鈕 擴散連接按鈕。然后，輸入你要解凍的食物的重量，以自動(dòng)解凍你的食物。當微波爐在烹飪過(guò)程中自動(dòng)關(guān)閉時(shí)，把它放進(jìn)微波爐。例如，如果你的微波爐有一個(gè)“雞肉”按鈕，你有一個(gè)1.5磅(0.68公斤)的菲力牛排，把盤(pán)子放在微波爐里，按“雞肉”鍵。然后，用數字鍵盤(pán)輸入“1.5”，按回車(chē)鍵。微波爐停止加熱后，把雞肉翻過(guò)來(lái) 然后再按“開(kāi)始”鍵，完成解凍。



3 對于沒(méi)有自動(dòng)按鈕的食物，用部分電源加熱比用解凍設置更有效。使用微波爐的“電源”按鈕來(lái)調整設置。把盤(pán)子放在微波爐里，用50%的功率加熱2-3分鐘 取決于食物的大小和厚度。冷凍西蘭花或切碎的菠菜可能需要2分鐘，而冷凍黃瓜或土豆可能需要3分鐘或更長(cháng)時(shí)間。這樣做在很大程度上是一個(gè)反復試驗的過(guò)程。在翻動(dòng)食物或在微波爐中拆開(kāi)食物時(shí)，你需要仔細檢查食物，以確定它何時(shí)解凍并估計添加量 做飯時(shí)間。



4 o 一旦你運行了第一個(gè)加熱循環(huán)，打開(kāi)微波爐門(mén)。用叉子、勺子或抹刀把食物攤開(kāi)，分開(kāi)，然后在盤(pán)子里分開(kāi)。因為微波爐加熱不均勻，所以加熱2-3分鐘后，你必須在盤(pán)子上移動(dòng)它。如果你有一塊冷凍的蔬菜或面條，用叉子把它們分開(kāi)。不過(guò)要小心，因為緊張可能會(huì )導致面條或蔬菜從你的盤(pán)子里飛出來(lái)。



5 當你把食物分開(kāi)或四處走動(dòng)時(shí)，用叉子、勺子或抹刀戳一戳，看看它有多冷凍。如果還很硬，再加熱3分鐘。如果差不多都融化了，再加熱1分鐘。用30%的功率加熱，以確保你的食物不會(huì )過(guò)熱。食物在微波爐中解凍后立即烹飪。



1 在你的食品儲藏室里找一個(gè)有邊的烤盤(pán)。把它拿出來(lái)，預熱到325°F(163°C)。不要對不同類(lèi)型的面包使用不同的溫度。當然，你可以在微波爐中完全解凍面包，但由于冰晶融化到面包中，面包可能會(huì )變得濕漉漉的。這種方法可能不適用于烘焙食品 保持餡料，就像餡餅或餡餅 奶油夾心堅果。

小貼士:你不需要用鋁箔來(lái)內襯烤盤(pán)，但如果你喜歡的話(huà)，你可以這樣做。如果以前做過(guò)面包屑的食物不應該粘在鋁箔上，但是如果你想安全起見(jiàn)，你可以在鋁箔上涂上烹飪噴霧。





2 把冷凍的面包放在烤盤(pán)上。如果你有大塊的面包，在烤箱里烤25-30分鐘。對于更小、更薄的面包，加熱15-20分鐘。用烤箱手套把面包從烤箱里拿出來(lái)，按你喜歡的方式切。你不需要在把整條面包放進(jìn)烤箱之前用微波爐加熱。你應該先用微波爐加熱較小的烘焙食品和切片面包，如果你想讓它們變軟的話(huà)。



3 拿一個(gè)微波爐安全的容器，比如玻璃或未涂漆的陶瓷容器，把面包或其他烘焙食品放在上面。用高溫微波爐加熱15-25秒 nds英航 取決于你要解凍的切片的數量。如果你想要烤面包，你可以跳過(guò)這一步，把冷凍的面包放在烤箱里加熱。用微波爐加熱烘焙食品，可以確保冷凍過(guò)程中的一些冰被面包吸收，使面包更柔軟。在烤箱里加熱面包之前，你不需要用微波爐加熱。



4 o 當你用微波爐加熱切片的烘焙食品后，把面包或烘焙食品放到烤盤(pán)上。把面包片或單片面朝下放在烤盤(pán)上，這樣面包會(huì )更脆，或者把面包片像放在面包里一樣靠在一起，這樣里面會(huì )更柔軟。在從烤箱中取出之前，將你的面包片或單片烤5分鐘。即使它們沒(méi)有切片，這種方法也適用于較小的烘焙食品，如單個(gè)司康餅、松餅或羊角面包。用烤箱手套將鍋從烤箱中安全地取出。



1 從櫥柜里拿出一個(gè)大的玻璃碗或陶瓷碗。打開(kāi)水龍頭，把水調到最熱的狀態(tài)，1-2分鐘的時(shí)間讓它一直加熱。把碗裝滿(mǎn)水，用溫度計看看水溫是否高于125華氏度(52攝氏度)。如果是，你就可以走了。如果不是，把水放在鍋里，在爐子上加熱，直到溫度超過(guò)125華氏度(52攝氏度)，然后再把它放回碗里。這種方法是所有可能的選擇中風(fēng)險最大的，因為隨著(zhù)水的冷卻，細菌會(huì )在肉的外表面生長(cháng)。如果操作得當，它是完全安全的。為了保證肉的安全，水必須保持在100°F(38°C)以上，所以你需要攪拌水，以避免冷水的口袋，并更換 在水冷卻時(shí)給它加熱。

警告:這種方法只適用于小于2-3磅(0.91-1.36公斤)的較薄的肉塊，解凍時(shí)間不超過(guò)15分鐘。使用這種方法，較厚的肉需要很長(cháng)時(shí)間才能解凍，最終可能會(huì )給細菌在肉的外層生長(cháng)的時(shí)間。





2 如果你把肉儲存在一個(gè)防漏的塑料袋里，你就不用擔心 只要是密封的就換包裝。如果你是用鋁箔紙或蠟紙儲存的，拿一個(gè)大塑料袋到你的冰箱，打開(kāi)門(mén)。在冰箱里，把你的肉放在塑料袋里并密封。趁肉還在冰箱里的時(shí)候把它放進(jìn)袋子里，這樣可以確保房間里的室溫空氣不會(huì )進(jìn)入袋子里。在密封之前，試著(zhù)把盡可能多的空氣擠出袋子。你需要把肉浸入水中，如果你在里面留下一些空氣，肉就會(huì )浮到上面。



3 把你的塑料袋放在水里。用漏勺把它推到碗底。如果袋子浮到水面上，把袋子的頂部打開(kāi)一點(diǎn)。擠壓袋子的底部，迫使多余的空氣出來(lái)，然后密封袋子。



4 用漏勺輕輕攪拌肉上方的水。冷切的肉會(huì )使周?chē)乃韧肜锲渌胤降乃?，所以輕輕攪拌可以讓熱水在肉周?chē)h(huán)。用溫度計測量一下水的溫度 每1-2分鐘一次。攪拌也加速了解凍過(guò)程，這是很重要的 這很重要，因為你要把肉加熱解凍。



5 當你攪拌的時(shí)候 繼續 監控溫度。如果水低于100華氏度(38攝氏度)，把碗放進(jìn)水槽后再往碗里加入更多的熱水。有限公司 繼續裝滿(mǎn)碗，直到你把碗重新裝好 除去大部分的水，使溫度回升到125華氏度(52攝氏度)以上。這將確保水不會(huì )冷卻到足以促進(jìn)細菌生長(cháng)。你可能需要換2-3次水，這取決于你的肉有多厚，自來(lái)水有多熱。



6 一旦你的肉解凍了，就把它從碗里拿出來(lái)。在任何細菌開(kāi)始生長(cháng)之前，迅速將其放入烤箱，微波爐或爐子上。對于大多數菲力、雞翅或胸肉，你的肉應該在10-15分鐘后解凍。你可以用漏勺把肉從碗里拿出來(lái)，輕輕按壓。如果它是軟的，看起來(lái)不像 凍好了，就可以煮了。

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