可食用的水珠或水瓶是凝固成泡狀的水。它是由水、海藻酸鈉和乳酸鈣制成的。如果你喜歡更美味的東西，你可能會(huì )喜歡日本雨滴蛋糕。雨滴蛋糕本身是無(wú)味的，除非你在上面加香草糖或淋上糖漿。

原料

食用水泡

1克海藻酸鈉
5克食品級乳酸鈣
5杯(1.2升)水，分成兩份

服務(wù):不同

日式雨滴餅

3/4杯(180毫升)水
1/8茶匙+ 1/16茶匙瓊脂粉

配料

1/2至1湯匙(2.63至5.25克)烤豆粉(kinako)
1至2湯匙(15至30毫升)黑糖漿(黑光)

發(fā)球次數:2到6次

步驟
方法 一：方法1 / 2:

制作可食用泡泡水

1 將1克海藻酸鈉與1杯(240毫升)水混合。用廚房或數字秤量出1克海藻酸鈉。將其放入碗中，然后加入1杯(240毫升)水。用浸入式攪拌器將這兩種原料混合，直到海藻酸鈉溶解。你可以在網(wǎng)上購買(mǎi)海藻酸鈉。它是一種來(lái)自褐藻的天然成分。
如果你沒(méi)有浸入式攪拌器，你可以試試普通的攪拌器或打蛋器。
不要擔心混合物會(huì )產(chǎn)生氣泡。當你準備其他食材時(shí)，這些會(huì )消失。





2 將5克乳酸鈣與4杯(950毫升)水混合。將4杯(950毫升)水倒入一個(gè)大碗中，與第一個(gè)碗分開(kāi)。加入5克乳酸鈣。用勺子攪拌這兩種材料，直到乳酸鈣溶解。確保你使用的是食品級乳酸鈣。這是一種用于奶酪的鹽，可以在網(wǎng)上買(mǎi)到。
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3 添加spoo將大量的海藻酸鈉水倒入乳酸鈣水中。拿一個(gè)深勺，比如醬勺，舀起一些海藻酸鈉混合物。把勺子放在乳酸鈣混合物的表面上，然后小心地把勺子傾斜 ntents。這樣做幾次，直到碗被填滿(mǎn)。不要在碗里放太多海藻酸鈉。





4 將混合物攪拌3分鐘。用一個(gè)細長(cháng)的勺子輕輕攪拌 帳篷在大碗里。繼續攪拌3分鐘。這將有助于激活成分，并導致海藻酸鈉 致密成“氣泡”形狀。




5 用漏勺將氣泡倒入一碗水中。在一個(gè)大碗里裝滿(mǎn)清水;具體多少并不重要，只要裝滿(mǎn)就行。用漏勺一個(gè)接一個(gè)地把海藻酸鈉泡舀出來(lái)，然后把它們放到水里。這將有助于阻止反應。




6 用漏勺把泡泡從水中舀出來(lái)。把它們放下來(lái) 倒進(jìn)盤(pán)子或碗里。在這一點(diǎn)上，你可以吃，喝，或吸泡泡。你也可以把它們作為一種感官活動(dòng)給小孩子玩!因為這些氣泡不會(huì )消失 吃得多，不要指望它們很好吃!





1 將1/8茶匙和1/16茶匙瓊脂粉放入平底鍋中。拿出一套量湯匙。用1/8茶匙量出1 1/2勺瓊脂粉放入平底鍋中。為了達到最佳效果，使用日式“涼瓊脂”。不要使用瓊脂片。



2 如果愿意的話(huà)，可以加一撮香草糖。日本的雨滴蛋糕被認為是無(wú)味的;你用大豆粉和糖漿調味 當你準備好端蛋糕的時(shí)候。如果你想要更甜的，不那么傳統的 最后加入雨滴蛋糕，加1撮香草糖。



3 加入3/4杯(180毫升)水攪拌。把水倒進(jìn)鍋里，一次倒一點(diǎn)點(diǎn)。用抹刀攪拌水，直到瓊脂粉溶解。的交付 所有的配方都需要礦泉水，但如果你找不到礦泉水，泉水或過(guò)濾水也可以。



4 中火將混合物煮沸，然后煮1分鐘。把平底鍋放在爐子上。把火調到中火，等待混合物沸騰。將混合物煮1分鐘，偶爾攪拌一下，然后把平底鍋從爐子上拿下來(lái)。時(shí)機已到 創(chuàng )造。如果你把混合物煮得不夠熟，瓊脂就不會(huì )溶解。如果你把混合物煮過(guò)頭，它就會(huì )變質(zhì) 太密集了。



5 將混合物倒入球形模具中。你可以使用專(zhuān)門(mén)為雨滴蛋糕制作的特殊模具，或者你可以使用大而圓的硅膠模具代替。如果你的模具是一個(gè)由兩部分組成的模具，看起來(lái)像一個(gè)深托盤(pán)，里面有井，做以下操作:填充較低的模具，使井溢出，托盤(pán)是半滿(mǎn)的。等待2分鐘，然后加入餡料，比如可食用的花或草莓。把上面的模具(上面有孔)放在上面。向下按壓上模，直到多余的明膠從孔中流出。



6 將模具放入冰箱冷藏至少1小時(shí)。雨滴蛋糕將在一個(gè)小時(shí)內凝固，但如果你把它們放在那里更長(cháng)時(shí)間，什么也不會(huì )發(fā)生。事實(shí)上，如果你把它們放在那里過(guò)夜會(huì )更好。你最終能做出多少蛋糕取決于你的模具里有多少空腔。



7 當你準備上桌時(shí)，馬上把蛋糕的模具去掉。這些搖搖晃晃的零食會(huì )在0點(diǎn)后融化并失去形狀 只有20到30分鐘，所以提前計劃。o 當你準備好上桌的時(shí)候，把模具倒過(guò)來(lái) 放到盤(pán)子里，讓蛋糕滑出來(lái)。把每塊蛋糕放在 放到一個(gè)單獨的盤(pán)子里。



8 用大豆粉和黑糖漿盛蛋糕。在每個(gè)蛋糕旁邊加入1/2到1湯匙(2.63到5.25克)烤豆粉。在每個(gè)蛋糕上淋上1到2湯匙(15到30毫升)黑糖或紅糖糖漿?；蛘?，你可以把糖漿放在每個(gè)蛋糕旁邊，而不是淋在上面。你可以自己制作黑糖漿或紅糖糖漿。遵循一個(gè)簡(jiǎn)單的糖漿配方，但用紅糖代替白糖。如果你找不到大豆粉和黑糖漿，或者你根本不喜歡它們，那就淋點(diǎn) 用內伊或龍舌蘭花蜜代替蛋糕。