砧板有各種各樣的材料——包括玻璃、塑料、木材和竹子——但并不是所有的材料都是一樣的。為了讓你選擇最好的砧板，你必須首先選擇合適的材料。事實上，你甚至可以選擇兩個不同的砧板來處理不同的食物。此外，還有一些其他因素需要考慮，如尺寸、谷物類型和所需的維護水平。通過查看所有這些選項，你可以為你的廚房選擇完美的砧板。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

選擇合適的材料

1 避免玻璃。玻璃砧板是一個受歡迎的選擇，因為它們在你的廚房里看起來很漂亮。然而，玻璃砧板被證明只需10下就能讓嶄新的菜刀變鈍。如果你碰巧有一個玻璃砧板，用它作為一個盤子或奶酪托盤代替。其他堅硬的砧板材料，如大理石、花崗巖、陶瓷和復(fù)合材料，也會對你的刀造成類似的傷害，應(yīng)該避免使用。





2 選擇合適的塑料。塑料砧板是個不錯的選擇。它們價格實惠，易于清潔，并且對刀具安全。然而，并不是所有的塑料板都是一樣的!避免光滑或光滑的塑料，因為這會導(dǎo)致刀滑倒。
亞克力塑料板對刀的傷害幾乎和玻璃一樣大。
聚乙烯或聚丙烯制成的塑料砧板是最好的選擇。
Oxo Carving and Cutting Board是一個不錯的選擇，售價24.99美元(在Bed, Bath, and Beyond、Sur la Table和JC Penny有售)。
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3 選擇木頭。木質(zhì)砧板是經(jīng)典的選擇。這些無疑是最受廚師和業(yè)余愛好者歡迎的砧板。木質(zhì)砧板很可愛，可以保存很長時間，也很適合做刀具。木材砧板有很多類型的木材，包括橡木、楓木和柚木。柚木是一個很好的選擇，因為它吸收很少的液體，所以它需要很長時間 等待板子磨損。
Proteak Edge Grain柚木砧板是一個不錯的選擇，售價92.59美元(亞馬遜上有售)。





4 選擇可持續(xù)性的竹板。竹菜板與木板非常相似。他們持續(xù)了很長時間，他們沒有 你的刀很漂亮，放在家里也很可愛。此外，竹板是可持續(xù)的，環(huán)保的 這是一個環(huán)保的選擇，因為竹子是一種快速生長，高度可再生的資源。竹板比木板輕。
竹板不需要像木板那樣經(jīng)常上油。
一個不錯的選擇是售價15美元的Totally Bamboo 20-7930 3片切菜板套裝(亞馬遜上)。





1 選擇兩塊砧板。大多數(shù)廚師都主張在家里至少保留兩塊砧板:一塊是木頭的，一塊是塑料的。這樣可以讓你遠離水果和蔬菜的原料蛋白質(zhì)，保持一個衛(wèi)生的工作環(huán)境。



2 用塑料板盛肉或魚。生肉上的細菌最好遠離水果和蔬菜。因此，最好使用單獨的砧板來處理這些食物。此外，魚的油有時會滲入木材纖維，在砧板上留下持久的氣味。有限公司 在家里準(zhǔn)備一個塑料砧板，用來切肉和魚。薄的塑料砧板可以放在木板上，方便使用。



3 Selec用木頭或竹子做農(nóng)產(chǎn)品。木質(zhì)(或竹)砧板是切水果和蔬菜的最佳選擇。這些板是建造持久，也將有助于延長你的刀的壽命。煮熟的肉在木頭(或竹子)砧板上雕刻也是安全的。



1 避免有“腳”的砧板。你想從砧板上得到最大的收獲，這意味著你要做一個 兩面都要用。遠離底部有“腳”的砧板，或者其他不可逆的砧板。兩面都用的話，兩塊砧板就合二為一了。



2 Selec我要合適的尺寸。廚師專家建議選擇一塊15乘20英寸(38到50厘米)大小的砧板。這給了你足夠的空間來安全有效地工作。



3 選擇端紋或邊紋。當(dāng)選擇木質(zhì)或竹制的砧板時，你可以選擇端紋(意思是木板由許多小塊木板拼接成棋盤圖案)或邊紋(意思是木條并排放置)。在竹板中，邊紋板更堅固，而且使用壽命更長。在木板中，端紋板更容易被刀切割。最終，選擇端粒還是邊緣粒將取決于你想要的廚房外觀。



4 有限公司考慮所需的維護水平。總的來說，木質(zhì)砧板是耐用、美觀和保護刀具的最佳選擇(其次是竹子)。然而，木質(zhì)(或竹制)砧板清洗起來很麻煩，而且需要定期上油。另一方面，塑料砧板通?？梢杂孟赐霗C清洗，不需要添加任何添加劑 維護部分。如果你沒有時間定期保養(yǎng)砧板，塑料可能是你更好的選擇。