如果你的食譜表明它可以供4人食用，但你需要喂養(yǎng)6人，你如何調(diào)整它?或者，如何減少一份食譜的用量?調(diào)整食譜有時(shí)是必要的，但這不僅僅是增加或減少每種成分的量的問題。但別擔(dān)心，很容易調(diào)整食譜的量。
步驟
方法
一：方法1 / 2:
增加配方的產(chǎn)量
1
閱讀食譜。在購買食材之前，先通讀一下食譜。大多數(shù)主菜的食譜很容易翻倍或翻倍，但烘焙通常不太好，因?yàn)楹姹核璧幕瘜W(xué)反應(yīng)需要精確的配料測(cè)量。確定你需要把食譜翻幾次才能得到你需要的份量。
2
進(jìn)行轉(zhuǎn)換。如果可能的話，把你的食譜量調(diào)高
在實(shí)際配方旁邊用鉛筆寫的顛倒。如果一個(gè)食譜要求1杯(240毫升)面粉，那么你應(yīng)該寫2杯(480毫升)面粉。有限公司
除了香料以外，繼續(xù)這樣做，直到列出所有的配料和用量。你可以把一項(xiàng)四舍五入。如果食譜需要1個(gè)雞蛋，你將食譜乘以1.5，那么你最終會(huì)得到1個(gè)半雞蛋;四舍五入到2個(gè)雞蛋。
當(dāng)將含有香料和酒精的配方加倍時(shí)
只有將這些成分乘以1.5倍，否則你可能會(huì)因?yàn)樗鼈兊莫?dú)特味道而壓倒食譜。
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3
列個(gè)清單。放大食譜意味著你需要額外的配料。這適用于主要成分，如蛋白質(zhì)、蔬菜和淀粉。在按比例調(diào)整食譜后，列出你需要的每種配料的數(shù)量。別擔(dān)心。
關(guān)于購買精確數(shù)量的香料;干香料可以在廚房的
食品儲(chǔ)藏室里保存好幾個(gè)月。
4
去買食材。
5
做你的食譜。準(zhǔn)備食譜。烹飪方法將保持不變，但烹飪時(shí)間可能需要調(diào)整，以允許更多的批次。任何準(zhǔn)備好放入烤箱的東西都需要添加
時(shí)間部分。經(jīng)常檢查以確保你沒有煮過頭。
1
閱讀食譜。減少一種配方的產(chǎn)量的處理方式與增加它的處理方式大致相同
只是每種成分的用量更少。首先把食譜通讀一遍，算出你需要減少多少。如果食譜里的食物足夠四個(gè)人吃，而你沒有
只夠兩個(gè)人吃，然后把它切成兩半，以此類推。
2
進(jìn)行轉(zhuǎn)換。如果可能的話，把你的食譜量調(diào)高
在實(shí)際配方旁邊用鉛筆寫的顛倒。如果一個(gè)食譜要求1杯(240毫升)面粉，那么你應(yīng)該寫1/2杯(120毫升)面粉。有限公司
在整個(gè)配料清單上繼續(xù)這樣做，包括香料的數(shù)量。如果食譜需要一個(gè)雞蛋，你把食譜分成兩半，仍然用一個(gè)雞蛋。將配方中其他液體的量減少2湯匙。每半個(gè)雞蛋加30毫升
3
列個(gè)清單。按比例縮小食譜意味著你需要更少的配料。這適用于主要成分，如蛋白質(zhì)、蔬菜和淀粉。在按比例調(diào)整食譜后，列出你需要的每種配料的數(shù)量。
4
去買食材。
5
做你的食譜。準(zhǔn)備食譜。烹飪方法將保持不變，但烹飪時(shí)間可能需要調(diào)整，以允許更少的批次。任何準(zhǔn)備好放入烤箱的食物都會(huì)節(jié)省時(shí)間。如果把你的食譜分成兩半，也要把烹飪時(shí)間減半。經(jīng)常檢查以確保你沒有煮過頭。
