草莓是傳統(tǒng)的夏日風(fēng)味。它們可以新鮮食用，也可以用來(lái)做甜點(diǎn)。為了盡可能長(zhǎng)時(shí)間地保存草莓，把它們放在冰箱里保持涼爽干燥，只有在你打算吃的時(shí)候才清洗和去皮。在你最喜歡的奶昔、煎餅、華夫餅甚至沙拉中加入草莓?；蛘?，用它們來(lái)做一個(gè)經(jīng)典的甜點(diǎn)，比如草莓酥餅或巧克力蘸草莓。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

洗草莓

1 Selec明亮、新鮮的漿果。避免枯萎、干燥或發(fā)霉的漿果。也不要吃濕漉漉的草莓，因?yàn)檫@意味著它們已經(jīng)過(guò)了黃金時(shí)期。好的草莓結(jié)實(shí)有光澤。如果可以的話，選擇有機(jī)草莓，因?yàn)榉怯袡C(jī)草莓可能含有大量農(nóng)藥。
一些廚師認(rèn)為，小草莓的co含量高，味道更好 糖的濃縮。





2 當(dāng)你準(zhǔn)備吃草莓時(shí)，用流動(dòng)的水沖洗草莓。 o 只在你打算吃草莓之前沖洗，因?yàn)榍逑磿?huì)使它們更快地變質(zhì)。在流動(dòng)的水下輕輕摩擦漿果，以確保每個(gè)漿果都是干凈的，盡可能多地去除土壤。雜貨店里賣(mài)的大多數(shù)草莓都相當(dāng)干凈，所以簡(jiǎn)單地沖洗一下就可以了。如果你打算冷凍草莓，先把它們洗干凈。
草莓在水里泡太久就會(huì)變成糊狀?？焖?zèng)_洗可以幫助它們保持堅(jiān)固的質(zhì)地。
將非有機(jī)草莓更徹底地沖洗干凈 內(nèi)部使用一滴溫和的洗潔精或白醋來(lái)清潔它們。
廣告




3 草莓洗凈后要徹底曬干。讓草莓在濾器中瀝干水分，或者把它們放在紙巾上吸收多余的水分。如果你是 只沖洗幾個(gè)草莓，用毛巾輕輕拍打，以便更快地晾干。洗完草莓后把它們曬干有助于防止它們變得糊狀。草莓吸收的水分越多，質(zhì)地就越糊狀。





4 在你想吃草莓之前，把它們剝?nèi)?，切片?/b>用削皮刀或草莓削皮機(jī)去掉綠色的皮和蒼白的果肉，去殼。在一個(gè)完全成熟的草莓上，你可以輕輕地拉它的葉子，直到莖露出來(lái)。如果你喜歡，可以把它們放在平邊，用削皮刀把它們切成兩半或更小。草莓的莖使它保鮮的時(shí)間更長(zhǎng)。o 只有當(dāng)你準(zhǔn)備吃草莓的時(shí)候才把它拿掉。





1 如果你打算在一天內(nèi)吃草莓，就把草莓放在柜臺(tái)上。新鮮的草莓可以保存一段時(shí)間 室溫下約24小時(shí)。吃草莓之前先把草莓洗凈并去殼。大約24小時(shí)后，草莓會(huì)在室溫下發(fā)霉。



2 草莓可以在冰箱里存放一個(gè)星期。草莓整顆不洗，放在冰箱里保存7天。當(dāng)你準(zhǔn)備好要用草莓的時(shí)候，就把它們準(zhǔn)備好。有些草莓會(huì)保存得更短或更短 放進(jìn)冰箱。使用草莓前檢查一下有沒(méi)有發(fā)霉。



3 把草莓浸泡在醋溶液中，可以讓草莓保存更久。在一個(gè)玻璃碗中加入一份白醋和三份水的混合物。將草莓放入碗中浸泡5分鐘。把草莓洗凈晾干。將它們存放在有部分蓋子的冰箱里 容器內(nèi)襯紙巾。醋可以殺死在草莓上形成霉菌的孢子。用這種方法草莓可以保存幾個(gè)星期。當(dāng)你準(zhǔn)備吃草莓時(shí)，如果你把它們浸泡在醋里，你就不需要再?zèng)_洗了。



4 如果你的漿果很快就會(huì)變質(zhì)，那就試著洗個(gè)熱水澡。將一壺水加熱到120°F(49°C)。將草莓放入浴缸中浸泡30秒。然后，把草莓從水里拿出來(lái)，讓它們?cè)诩埥砩侠鋮s并晾干。重新包裝并儲(chǔ)存在冰箱里。如果你經(jīng)常買(mǎi)漿果，那就不要買(mǎi) 如果第二天它們?cè)诒淅锞蛪牧?，試試這個(gè)方法吧。當(dāng)你準(zhǔn)備吃草莓時(shí)，如果你使用熱水浴，你就不需要再?zèng)_洗了。



5 草莓可以冷凍6個(gè)月。將洗凈去皮的草莓放在烤盤(pán)上，鋪上一層羊皮紙，這樣草莓就不會(huì)接觸到。冷凍大約1-4小時(shí)，直到它們凍成固體。把冷凍的草莓從烤盤(pán)上拿下來(lái)，放在冷凍安全的儲(chǔ)存袋里。把草莓放回冰箱里，最多放6個(gè)月。冷凍草莓適合做冰沙、派、餡餅、薯片和水果。為了讓草莓凍得更快，可以把它們切成兩半或四等份。切新鮮草莓也比切冷凍草莓容易得多。



6 如果找不到新鮮的草莓，就買(mǎi)冷凍的。冷凍草莓也有同樣的營(yíng)養(yǎng) 部分公司 口感和味道和新鮮草莓一樣，但解凍后會(huì)失去質(zhì)地，變成糊狀。通常，它們最適合烘焙和冰沙，因?yàn)榕腼兓蚧旌喜葺疅o(wú)論如何都會(huì)使它們失去質(zhì)地。試著在冰沙、燕麥片或蛋糕中加入冷凍草莓。冷凍草莓通常是有益的 大約6個(gè)月。



1 將切片的冷凍草莓加入冰沙中。草莓香蕉奶昔是一種經(jīng)典的組合。制作方法:將1根香蕉，2杯(400克)冷凍草莓， ¹?₂一杯(120毫升)原味酸奶和一杯(240毫升)牛奶，直到混合物變得光滑。你也可以加入1湯匙(15毫升)左右的胡椒粉 如果奶昔不夠甜，可以加1茶匙(3克)奇亞籽來(lái)增稠和增加纖維。加個(gè)惡作劇 一茶匙堅(jiān)果醬，提供更多蛋白質(zhì)。你也可以在冰沙中加入新鮮草莓和3-4塊冰塊。



2 制作巧克力草莓 一道有趣又受歡迎的甜點(diǎn)。放入2杯(350克)半甜巧克力片和2湯匙(30毫升)可可 堅(jiān)果油在微波爐里加熱30秒 每次用NDS攪拌，直到混合物完全融化光滑。將草莓浸入巧克力中，放在羊皮紙上。把它們放在冰箱里硬化30分鐘。換一種口味，可以嘗試使用白巧克力，或者在巧克力還未干的時(shí)候加入糖屑或堅(jiān)果。



3 做草莓酥餅作為夏日甜點(diǎn)。要做一個(gè)快速簡(jiǎn)單的草莓酥餅，可以用商店里買(mǎi)的酥餅。在酥餅上加入草莓片和鮮奶油。要想做得更好，可以手工制作酥餅和鮮奶油。



4 在沙拉中加入香醋草莓。要制作香醋草莓，將2湯匙(30毫升)香醋和1/4 c(50克)糖混合到16盎司(450克)草莓中。將草莓?dāng)嚢杈鶆颍o置一個(gè)小時(shí)左右。將草莓加入菠菜或羽衣甘藍(lán)沙拉中，搭配松子、核桃、山羊奶酪或甜菜等食材。你也可以在沙拉中加入切片的草莓。



5 嘗試一種簡(jiǎn)單、健康的草莓冰沙作為冷凍零食。為了快速簡(jiǎn)便地制作草莓冰沙，加一個(gè) 大約3杯(600克)冷凍草莓放入攪拌機(jī)。加入2湯匙(30毫升)蜂蜜。攪拌至光滑，如果你想要更松散的質(zhì)地，可以加一點(diǎn)溫水。你也可以加入不同的漿果，或者用楓糖漿代替蜂蜜。



6 周末在家做草莓酸奶煎餅。要制作煎餅，需要將2杯(260克)面粉、1茶匙(4克)發(fā)酵粉、1茶匙(4克)小蘇打、1茶匙(4克)鹽和4茶匙(16克)糖混合在一起。在另一個(gè)碗里，將2個(gè)打勻的雞蛋與4湯匙(60克)融化的黃油、1杯(250克)香草酸奶和1.5杯(375毫升)酪乳混合。將濕料加入干料中。每次在平底鍋上煮大約1/4杯(60毫升)面糊。上面放上切片的草莓。如果你喜歡的話，你也可以直接把草莓片加到煎餅里。添加一個(gè) 大約一杯(200克)。加入草莓味，用草莓酸奶代替原味酸奶。如果你沒(méi)有新鮮的草莓，你也可以在你的煎餅面糊中使用冷凍草莓。



7 在你的水里放一些草莓來(lái)增加味道。為了讓你的水合作用更令人興奮，只需在水中加入幾片草莓。將草莓水冷藏約6小時(shí)或過(guò)夜。嘗試用氣泡水來(lái)添加一點(diǎn)碳酸。



8 做草莓醬涂在你的早餐吐司上。在一個(gè)大碗里，用木勺分批粉碎2磅(0.91公斤)草莓。將碾碎的草莓加入一個(gè)大燉鍋中，加入4杯(800克)白糖和一個(gè)檸檬汁。用小火攪拌混合物，直到沸騰。繼續(xù)煮沸，直到混合物達(dá)到220°F(104°C)。這個(gè)食譜將制作大約40液盎司(1.2升)的果醬，所以至少有3個(gè)16盎司(1.5升)的果醬是有用的L)蓋子已消毒并準(zhǔn)備好儲(chǔ)存果醬的玻璃瓶。如果你不能自己吃完所有的果醬，這是一個(gè)很好的禮物。