在你為芝士蛋糕付出了所有的努力之后，當(dāng)你把它從鍋里拿出來的時(shí)候，不要讓它裂開。確保蛋糕完全冷卻后再拿出來。一旦你把鍋的邊緣拿開，你就可以把它從底座上滑下來，或者用鏟子輕輕地把它撿起來。如果你還沒有烤芝士蛋糕，可以考慮在平底鍋里墊上一層羊皮紙，這樣可以更容易地取出芝士蛋糕。參見第1步及以后的步驟來學(xué)習(xí)每種方法。
你應(yīng)該知道的事情
用刀把蛋糕的邊緣弄松，然后在爐子上加熱，使蛋糕從表面上弄松
取下鍋前先看看。
移去鍋的邊緣，然后用3個(gè)大鏟子(在朋友的幫助下)把蛋糕從鍋上滑下來
se。
在烘烤之前，在烤盤底部鋪上羊皮紙，以便取出。
步驟
方法
一：方法1 / 3:
把蛋糕從蛋糕架上滑下來se
3
把鍋的邊移開。打開鍋蓋，輕輕地抬起鍋邊。冷卻后的蛋糕會(huì)保持直立，而不是向另一側(cè)傾斜。如果你看到任何需要糾正的小裂縫或斑點(diǎn)，在熱水下用刀輕輕地?fù)崞酱植诘牟糠帧?
4
把蛋糕滑上去放到盤子里。加熱底部后，輕輕滑動(dòng)蛋糕
放到你旁邊的盤子里。如果你把蛋糕從烤箱里拿出來有困難
然后，用一把大刀平的一面輕輕推它，讓它離開蛋糕
se。推壓碎的奶酪，而不是軟的奶酪餡，它很容易凹陷。許多廚師只是把蛋糕放在架子上
而不是試圖把它滑下來。你可以隨意把整個(gè)蛋糕放在架子上
盛在盤子里。你可以用切片的草莓或覆盆子裝飾蛋糕，掩蓋蛋糕的邊緣。
1
把蛋糕冷藏一夜。如果你試著把熱的或室溫的蛋糕從鍋里拿出來，它就會(huì)散架。在你試圖用它做任何事情之前，它必須完全牢固。
2
移去烤盤的邊緣。用蘸著熱水的刀沿著芝士蛋糕的邊緣，使它從鍋的兩側(cè)松動(dòng)。必要時(shí)重新蘸刀，以防止刀拖曳蛋糕。松開蛋糕后，打開平底鍋上的鎖扣，把蛋糕邊拿開。不要用冷水使蛋糕變松，因?yàn)樗蝗鐭崴行АＤ憧梢杂谜河袩崴牡栋训案膺吷系牧芽p或凹痕蓋住。
3
把鍋的邊移開。打開鍋蓋，輕輕地抬起鍋邊。冷卻后的蛋糕會(huì)保持直立，而不是向另一側(cè)傾斜。如果你看到任何需要糾正的小裂縫或斑點(diǎn)，在熱水下用刀輕輕地?fù)崞酱植诘牟糠帧?
4
收集三個(gè)大鏟子和一個(gè)朋友。抹刀法需要?jiǎng)e人的幫助，因?yàn)槿绻阒挥脙蓚€(gè)而不是三個(gè)抹刀來支撐蛋糕，蛋糕可能會(huì)破裂。三個(gè)抹刀就足夠把蛋糕提起來，并安全地轉(zhuǎn)移到淺盤上。選擇又大又平又薄的刮刀，這樣便于在蛋糕下面滑動(dòng)。在嘗試轉(zhuǎn)移之前，你也可能想要加熱蛋糕底部。這將使蛋糕更容易從烤盤底部脫離。
5
把鍋鏟滑到蛋糕下面。小心地把它們滑到餅皮和烤盤底部之間。盡量往下滑，盡量覆蓋蛋糕下面的區(qū)域。把鍋鏟均勻地放在蛋糕周圍，這樣沒有一個(gè)地方是不受支撐的。
6
把蛋糕舉起來放到盤子里。拿兩個(gè)鏟子，讓一個(gè)朋友拿第三個(gè)。和你的朋友一起數(shù)到三，輕輕地舉起蛋糕
放到你旁邊的盤子里。做得快，但要小心，以達(dá)到最好的效果。一定要在同一時(shí)刻，用同樣的速度提起蛋糕，否則蛋糕會(huì)碎的。o
一旦你把蛋糕放在盤子上，輕輕地把鍋鏟從蛋糕下面滑出來。
1
在鍋里鋪上一圈羊皮紙。如果你還沒有烤蛋糕，這個(gè)技巧會(huì)讓你把鍋拿出來更容易。剪出一個(gè)比蛋糕稍大的羊皮紙圈
你正在用的烤盤的一部分。將其壓入組裝好的模具底部。你要在羊皮紙上烤蛋糕，而不是直接在平底鍋上烤。這樣你就可以把蛋糕底部從平底鍋上滑下來
與羊皮紙，看起來沒有我那么顯眼
tal英航
se。有些廚師還喜歡用硬紙板來支撐蛋糕。剪下一張和蛋糕一樣大小的硬紙板
烤盤的形狀。把一張羊皮紙壓在硬紙板上。如果你想在鍋的側(cè)面也鋪上羊皮紙，切一條足夠長的條，包裹住鍋的內(nèi)部，比鍋的深度稍微厚一點(diǎn)?，F(xiàn)在你可以像往常一樣做芝士蛋糕了，當(dāng)它完全冷卻后，就可以輕松地從鍋里拿出來了。
2
按照說明烤芝士蛋糕。羊皮紙的存在不會(huì)改變?nèi)魏问虑? 關(guān)于烘焙過程。繼續(xù)像往常一樣烤起司蛋糕吧。
3
把芝士蛋糕冷藏一夜。即使是羊皮紙也無法保存你從鍋里拿出來時(shí)還熱著的芝士蛋糕。在你試著拿開側(cè)面或底部之前，要確保它已經(jīng)完全冷卻了。
4
把鍋的邊移開。如果你沒有在蛋糕邊上鋪上羊皮紙，用刀子蘸著熱水在蛋糕邊上劃開，然后松開鍋邊，把蛋糕拿開。如果你
做了在邊上鋪上羊皮紙，你可以跳過刀的技巧，直接把鍋的邊上去掉。然后輕輕地拉開羊皮紙，露出下面的蛋糕。
5
把蛋糕從架子上滑下來鍋的邊緣。抓住羊皮紙的邊緣，輕輕地把蛋糕滑出來
放到盤子里。羊皮紙很容易從烤盤底部提起。
