香菜是一種類似歐芹的草本植物，被用于許多不同的菜肴中。它有泥土的香氣，為蔬菜和水果沙拉和醬汁增添了新鮮和甜美的味道。然而，要做出能吸收這種芳香藥草味道的薩爾薩醬或醬汁，芫荽需要用一種特殊的方式切碎。通過適當?shù)厍邢悴?，你的菜可以從這種草藥提供的芳香和風味中受益。

步驟
步驟 一：1 / 3部分:

沖洗香菜

1 在一個中等大小的碗里倒入冷水。把這束香菜放在碗里。在碗里旋轉香菜，然后讓它浸泡一段時間 大約10分鐘。這有助于輕輕松開香菜葉子上的污垢顆粒。




2 把香菜放在濾鍋里。打開冷水，把香菜放在廚房水槽的水下面。把香菜洗凈。當水碰到香菜的時候，把它移動一下。通過移動香菜，你可以幫助沖洗掉葉子下面和葉子之間的污垢
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3 用香菜把濾嘴搖勻，直到多余的水分全部排出濾嘴。放入香菜 放入一張大紙巾。用紙巾吸干香菜里多余的水分。用紙巾保存剩余的香菜。




1 仔細檢查芫荽葉是否變色或枯萎。把這些從捆里挑出來，適當?shù)貋G棄(如果有堆肥)。你可以簡單地用手來做。一定要確保 只剩下健康的綠葉。



2 決定你想要保留多少莖。根據你對香菜莖的質地和味道的偏好，你可能想要去除一些香菜的長莖。對于辣醬和咖喱，許多人發(fā)現(xiàn)香菜莖可以增加一種令人愉悅的辣味 濃縮香菜風味。如果你的食譜沒有明確規(guī)定要加入莖干，那就自己判斷吧。例如，pico de gallo通常是用香菜葉做成的。



3 去掉多少莖都可以。在柜臺上放一塊砧板。把香菜放在砧板上，用一把鋒利的刀切掉長莖。這些莖位于香菜束的底部。你可以在切菜板下面放一塊濕毛巾，這樣在切香菜的時候，菜板就不會滑動了。



1 把香菜切成兩半，以中間為指導。這就是 香菜葉子豐富的地方。當你需要使用少量香菜時，把香菜分成兩半。不要把你要儲存的那部分香菜的葉子去掉，因為它會保存很長時間 ng完好無損。



2 儲存未使用的香菜。用你用來擦干香菜的紙巾把沒用過的花束和花莖包起來。把它們放在一個帶拉鏈的袋子里，然后放在冰箱里。這樣可以保鮮三到五天。



3 決定你想把香菜切得多細。香菜很嫩，所以通常不需要切得很細。在烹飪過程中，你越晚加入香菜，它就應該切得越細。如果你用香菜做裝飾，把它切碎，這樣它就可以很容易地灑在你的食物上。4 把香菜葉對折，放在砧板上。切香菜時，用刀搖動。再次用刀切，確保所有的香菜都被切碎。不管你想要的香菜有多細，都要盡量保持切得均勻。