如果你想在本周給餐桌上帶來一些新的東西，那就考慮一下不起眼的醋栗吧。盡管醋栗不像蘋果或草莓等其他水果那樣常見，但單獨食用或作為甜點都是一種美味的食物。在你冒險將這種酸酸的小水果添加到當天的菜單之前，你可能想知道:它是什么味道?不用再擔心了，我們已經(jīng)幫你搞定了。下面，你會發(fā)現(xiàn)你需要知道的關(guān)于醋栗這種酸甜的小水果的一切——從味道和質(zhì)地到購買和提供你自己的醋栗供所有人享用。

你應(yīng)該知道的事情
把醋栗放進嘴里，享受甜美的酸味。醋栗常被比作酸葡萄、檸檬或青蘋果。
如果你喜歡酸味，可以吃醋栗。許多人喜歡這種漿果，但有些人可能會覺得這種水果太酸而無法享用。
如果你想要更甜的味道，可以吃成熟的醋栗(紅紫色)。要做酸醋栗，可以選擇綠色。綠色的醋栗不太熟，更酸。
享受生醋栗，罐頭，或在甜或咸的食譜煮熟。

步驟
第4節(jié)第1節(jié):

鵝莓嘗起來是什么味道?

1 鵝莓嘗起來像酸葡萄、檸檬和青蘋果。不，它們嘗起來不像鵝。它們和鵝一點關(guān)系都沒有，真的。醋栗是一種 和圣女果的大小和形狀差不多，但這些多汁的小家伙經(jīng)常被比作葡萄、檸檬和蘋果，因為它們的酸甜味道很受許多美食愛好者的喜愛，但有些人可能會覺得太酸而不喜歡。鵝莓也很常見 只是與醋栗相比，它們與醋栗有密切的關(guān)系。醋栗和醋栗都是Ribes屬。如果你在緊要關(guān)頭，在烹飪時，醋栗通常是醋栗的替代品，反之亦然。
長在醋栗灌木上的醋栗有兩種主要品種——美洲和歐洲。請注意，印度醋栗，也被稱為Amla，嚴格來說不是醋栗(盡管它本身很美味，如果你喜歡的話) 考慮嘗試一下)。
開普醋栗也經(jīng)常被誤認為是醋栗。它們也不是真正的醋栗!





2 不成熟的漿果更酸，而成熟的漿果更甜。成熟的醋栗是紅紫色的，而年輕的醋栗是綠色的。如果你沒有 至于你是否會喜歡醋栗的味道，請記住，醋栗的成熟度會影響它的酸味:正如人們所說，漿果越成熟，果汁越甜。不成熟的醋栗是綠色的，類似于非常小的西瓜，而成熟的醋栗是紫紅色的，類似于紅葡萄。
廣告




3 醋栗的質(zhì)地類似于圣女果。咬一口醋栗，你會嘗到檸檬葡萄的酸甜滋味和櫻桃番茄的口感。這些果汁的味道是一樣的 還有番茄的稠度。醋栗和圣女果在口感上的主要區(qū)別是種子:醋栗的種子更明顯，給你的零食增加了一點嘎吱聲。醋栗的皮(可以食用)很結(jié)實，但很容易被牙齒刺破，就像櫻桃或葡萄番茄的皮一樣。





1 吃醋栗最簡單的方法就是直接從灌木上摘下來。你可以生吃醋栗。鵝莓在仲夏——大約7月——成熟，雖然它們的季節(jié)很短，但當它們一頭扎進去狼吞虎咽的時候，它們就會毫不挑剔地彌補這一點。如果你在野外看到醋栗，請犒賞自己一頓清爽的小吃。在吃之前，一定要把你的醋栗沖洗干凈，然后“輕拍并去掉它的尾巴”——也就是說，用削皮刀把硬莖從醋栗上切下來。提醒一下，綠莓不太熟，因此更酸，所以如果你想吃酸點心，綠色的是你的首選。如果想要更甜的口味，可以選擇紫色或紅色。



2 將它們做成令人垂涎三尺的甜品和美味佳肴。鵝莓和其他食物搭配起來很美味 與你想象的相反，它們不是0 只適合吃甜食。醋栗不會 美味食譜的絕佳添加物。用醋栗做餡餅、蛋撻、甜餡餅和其他甜點。他們還做美味的果醬、果凍和蜜餞。醋栗也可以用于美味的食譜，如調(diào)味品或肉類菜肴。它們的酸味和酸味使它們在海鮮、雞肉和豬肉的食譜中特別美味。



3 在你最喜歡的飲料中加入醋栗。鵝莓可以以各種不同的形式飲用，從雞尾酒到果汁、糖漿到冰沙。它們的甜撻味使它們成為任何一餐的美味補充。把漿果混在一起，加入你最喜歡的酒精飲料中。或者把它們做成基本的糖漿，給茶、雞尾酒或蘇打水調(diào)味。



1 在雜貨店買醋栗。你可以在農(nóng)貿(mào)市場和許多雜貨店的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)找到醋栗，盡管它們在美國還沒有得到那么多的關(guān)注。雖然鵝莓在整個歐洲都很受歡迎，但它們在北美仍然相對不為人所知，但它們正越來越受歡迎。在美國，醋栗仍然是一個保守得很好的秘密，因為在20世紀初，聯(lián)邦政府禁止種植醋栗和醋栗，這是Ribes屬的成員。這項禁令是為了防止白松水皰銹病的蔓延，這是一種影響白松和里貝的真菌疾病。對黑醋栗的禁令在20世紀60年代被解除，但醋栗在美國仍然鮮為人知，一些州仍然禁止種植黑醋栗，因為黑醋栗特別容易受到白松水皰銹病的影響。



2 自己挑吧。你可以在北美、歐洲和北非的灌木叢中找到醋栗。它們的生長季節(jié)很短，但它們的美味彌補了這一點。直接從樹枝上摘一個醋栗，讓你的味蕾嘗嘗酸甜參半的美味。只要確保你選的漿果摸起來有點軟，而不是像石頭一樣硬——如果太硬，那就不夠成熟，不能吃。記住，綠莓不太熟，因此更酸。想要更甜的漿果，選擇成熟的紅紫色漿果。愛偷衣服?為什么不自己種呢?



1 把醋栗放在冰箱里。鵝莓的保質(zhì)期很短，但保質(zhì)期很長 放入冰箱冷藏。將它們儲存在密封的容器中 放在冰箱里，你就可以享用新鮮，脆的醋栗了 大約一個星期。



2 把它們冷凍起來保存更長時間。新鮮的醋栗可以冷凍長達三個月。這樣，你可以在醋栗季節(jié)結(jié)束后很長一段時間內(nèi)享用美味的漿果!在冷凍之前，去掉莖，把所有的漿果放在冰箱上 Kie sheet，分開，這樣它們就不會碰到了。o 當它們單獨冷凍后，將它們放入冷凍安全袋中，然后放回冷凍室。



3 可以偷衣服。你可以把醋栗保存很長一段時間。將醋栗罐裝可以延長它們的保質(zhì)期，最長可達一年半。