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3種吃巧克力的方法

2024-05-11 21:33 來源：

你想把你對巧克力的愛提升到一個新的水平嗎?也許你只是好奇如何才能提高你對它的興趣。通過學(xué)習如何慢下來品嘗它，以及知道搭配什么來提高你對巧克力的享受!


步驟
方法 一：方法1 / 3:

品嘗巧克力





1 不要因為狼吞虎咽而浪費一塊好巧克力，你甚至都沒有真正品嘗它。花點時間坐下來，用心享受每一口食物。找個地方坐下來 e在哪兒 你很舒服，不會被打擾。蜷縮在扶手椅上，聽著好聽的音樂，或者坐在廚房的桌子旁看著后院——只要你覺得舒服就行!
一些專家建議不要這樣做 排除任何干擾，包括音樂，這樣你就可以完全專注于品嘗巧克力。





2 要充分體驗巧克力的味道，首先要有一個干凈的味覺 保留你以前吃過的食物殘留的味道。如果你嘴里的味道仍然像上一餐一樣，那就用一些蘋果、面包或蘇打水來清潔你的味覺。如果你有 選擇幾種不同類型的巧克力，在旁邊放一杯蘇打水，這樣你就可以在吃巧克力的間隙啜飲一下，清潔一下你的味蕾。
在品嘗不同的巧克力之間等一會兒是有幫助的，這樣味道就不會在你的味蕾上混在一起。在等待品嘗下一塊巧克力的時候，你可以喝一口蘇打水，做一些品嘗筆記。
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3 當你的思想集中于 只有在吃巧克力的時候，你才會注意到以前從未注意過的東西，比如一塊巧克力的質(zhì)地和各種味道。




4 o 一旦你的大腦安靜下來，把注意力轉(zhuǎn)向巧克力的外觀。欣賞它光滑的外表，以及它上面的任何顏色或裝飾。




5 用手指輕輕地撫摸巧克力，注意它的質(zhì)地。例如，它可能是光滑的、厚實的或粗糙的。如果巧克力感覺冷，等到室溫后再吃。巧克力越冷，就越難嘗出所有的味道。





6 把巧克力舉到鼻子邊，閉上眼睛深吸一口氣。當你這樣做的時候，把另一只手放在巧克力上，這樣你就能真正感受到巧克力的味道。如果你正在吃巧克力棒，現(xiàn)在是時候撕下一塊了。這樣會釋放出更多的巧克力味。





7 如果是松露，把松露咬成兩半。如果保存在合適的溫度下，松露被咬的時候就會裂開。你可以用你的牙齒 用舌頭把巧克力掰成小塊，然后鋪在舌頭上。這更常見 只吃松露而不是巧克力棒。
對于巧克力棒，你可能只需要把它放在你的上顎，讓它融化30秒 在你的嘴巴周圍移動之前。





8 讓巧克力停留在你的舌頭上，然后把它壓到上顎，體驗巧克力融化的味道。許多巧克力在融化的過程中會有各種各樣的味道。當你在嘴里銜著巧克力的時候，注意它的味道。它可能是甜的、咸的、苦的、酸的、鮮味的，或者是混合的。
比如，芒果辣椒松露在你的蛋糕中間融化了 舌尖可能會從強烈的芒果味開始，然后變成龍舌蘭酒味，然后是辣椒味，當你吞下巧克力時，辣椒香料會在你的喉嚨后部產(chǎn)生沖擊。





9 當巧克力在舌頭上融化時，用鼻子深深地吸氣。當你吸氣時，想象你在鼻子和上顎之間制造空間。當你這樣做的時候，你可能會注意到不同的味道，或者至少是不同的味道 ng。以這種方式吸入被稱為“給上顎充氣”，有助于刺激你喉嚨后部的嗅覺。





10 在吃下一口之前，給自己一點時間感受一下巧克力對你身體的影響。你感覺心情好點了嗎?心率有點加快?也許你笑是因為它太好吃了!




11 如果你經(jīng)常嘗試不同種類的巧克力，把你嘗試過的記錄下來是很有用的。把你的想法寫在筆記本或文本文檔上 表示“狀態(tài)”。趁你對巧克力的記憶還很清晰的時候這樣做。買一個好的筆記本記下你的品酒筆記。如果你也經(jīng)常品嘗其他類型的東西(例如，葡萄酒和咖啡)，你可以買一個有多個部分的筆記本。一些商店甚至出售巧克力品嘗筆記本。





1 一個快速決定巧克力和飲料搭配的方法是看巧克力和飲料的品嘗筆記。這適用于茶或酒，這兩種都很常見 只配巧克力。例子:如果你有 一杯帶花香的茶(如茉莉花綠茶或帶花香的烏龍茶)，選擇帶花香的黑巧克力。如果你有 g .龍 恩威爾茶或其他類型的茶有堅果的味道，目標是巧克力也有堅果的味道-例如，杏仁樹皮或黑巧克力有堅果的味道。伯爵茶有好處 明顯的柑橘味，與黑巧克力搭配也很好 含有柑橘味。



2 將飲料和巧克力搭配起來，配上相應(yīng)的品嘗筆記，以增強巧克力和飲料的味道，這是一個很好的開始，但你也可以這樣做 對比不同的口味并加以補充。泥土味的茶(比如普洱茶)和花香的黑巧克力很搭，而辣味的茶(比如瑪莎拉紅茶)和牛奶巧克力或白巧克力很搭。將帶有“烘烤”味道的茶(例如Hojicha綠茶或武夷烏龍)與甜牛奶巧克力或巧克力焦糖混合在一起。



3 淡茶與水果味、香料味或奶油味的茶搭配都很好 sed巧克力。水果茶和簡單的黑巧克力很搭。黑茶和大多數(shù)巧克力都很搭。搭配的可能性是無窮無盡的，但這里有一些更多的建議:白巧克力搭配抹茶、煎茶和龍茶 nwell茶。牛奶巧克力可以搭配龍井茶、煎茶、大吉嶺茶、烏龍茶和瑪沙拉茶。黑巧克力可以搭配阿薩姆、祁門、玉露、烏龍、火柴和伯爵茶。



4 在選擇用哪種巧克力搭配哪種咖啡時，要注意 看看巧克力和咖啡的味道。你可以用黑咖啡或任何你選擇的奶咖啡來做這個。意式濃縮咖啡與黑巧克力、焦糖巧克力以及帶有肉豆蔻和肉桂味的巧克力搭配非常好。法式烤面包和黑巧克力很搭，巧克力里有烤杏仁 堅果、榛子和任何巧克力都可以 含有焦糖。黑烘焙和黑巧克力通常是很好的搭配。



5 你可以做出選擇 將幾塊黑巧克力融化到一些全脂牛奶中，熱飲巧克力。為了獲得最好的味道，在你放入巧克力之前，要確保牛奶是全脂的，并且是微微冒熱氣的(不是沸騰的!)如果單獨的黑巧克力太濃了，那就切幾塊牛奶巧克力。注意，將巧克力與牛奶混合會降低巧克力的健康益處，因為牛奶降低了可可固體的抗氧化能力。



6 巧克力的強烈味道會讓干紅、淡紅或白葡萄酒嘗起來像什么都沒有。專家建議將巧克力與更甜的葡萄酒搭配，這種葡萄酒的味道同樣強烈，不會被巧克力的強烈味道所折服，有些人甚至建議葡萄酒比巧克力更甜。甜酒，如復(fù)古風格的波特酒、甜的氣泡酒和濃郁的紅葡萄酒都是不錯的選擇，波特酒是一個經(jīng)典的選擇。巴紐爾斯是一種與牛奶和黑巧克力搭配的流行葡萄酒。雷西奧托、馬德拉、巴羅洛·奇納托、費內(nèi)特和西拉葡萄酒也是很受歡迎的搭配選擇。一塊比你的酒更甜的巧克力會讓你的酒看起來不那么甜。所以，第一條經(jīng)驗法則是確保你的酒和巧克力一樣甜或更甜。如果你吃的是深色巧克力，那么深色紅酒可能是個不錯的選擇。另一方面，如果你有牛奶巧克力或白巧克力，淡紅葡萄酒或桃紅葡萄酒可能是更好的搭配。



7 像威士忌和波旁威士忌這樣的烈性酒通常在橡木桶中陳釀，會給飲料帶來焦糖、香草、堅果和水果的味道。用巧克力搭配這些烈酒 保留相同的味道來增強味道。搭配蘇格蘭威士忌和巧克力時，請注意 在選擇巧克力之前，先了解一下你喝的蘇格蘭威士忌的味道。加少量糖或其他口味的黑巧克力與略帶煙熏味的蘇格蘭威士忌很搭。



8 一種老式雞尾酒 包含波旁威士忌、櫻桃和橙汁。將波旁威士忌與柑橘味或櫻桃味的巧克力搭配，可以重新創(chuàng)造出這種味道的組合。朗姆酒和巧克力搭配很好，這些巧克力模仿了提基飲料的味道，比如熱帶水果、酸橙、生姜、肉豆蔻、多香果和杏仁糖漿。陳年朗姆酒配杏仁糖巧克力也是很好的搭配。冬季流行的一種飲料是薄荷餡餅，它將薄荷杜松子酒和熱巧克力混合在一起。喝一杯薄荷杜松子酒，配上一塊黑巧克力，重新創(chuàng)造出這種味道。如果你不喝酒，你可以用濃薄荷茶來模仿。



1 可可是種植可可豆(也叫可可豆)的植物?？煽煞凼强煽啥菇?jīng)過烘烤、去殼、磨碎，去掉大部分脂肪后制成的粉末。可可豆通常經(jīng)過烘烤和加工，制成固體糖果——巧克力。不過，也有各種各樣的生巧克力，而且這些是最健康的。



2 堿化過程除去了許多營養(yǎng)成分 含有可可粉。堿化可可粉也被稱為“荷蘭式”、“荷蘭工藝”或“歐式”可可粉。這是一種用溶液洗過的粉末，可以中和它的酸度。堿化的可可粉通常比天然可可粉顏色更深。與天然可可的溫和、果味和酸性相比，堿化可可粉通常有一種更深、更泥土的巧克力味。



3 吃的大多是黑巧克力．黑巧克力是迄今為止最健康的巧克力 含有最多的可可固體 含有黃酮醇，這是一種具有抗氧化和抗炎特性的化合物。一項測試70%黑巧克力對健康益處的研究發(fā)現(xiàn)，它可以降低血糖，降低有害膽固醇，增加有益膽固醇。另一項研究發(fā)現(xiàn)，它還能降低血壓。其他研究表明，巧克力可以降低血凝塊的風險，有助于改善視力，改善情緒(這并不奇怪)，并提高老年人的認知能力。



4 巧克力顏色越深，味道越濃 偏執(zhí)狂的內(nèi)容。高大海風情 Noids意味著更高水平的抗氧化劑，因此對健康更有好處。



5 避免用棕櫚油和可可等脂肪制成的巧克力 堅果油?？煽芍部梢? 含有飽和脂肪，但它不會像可可中的飽和脂肪那樣影響膽固醇 堅果油和棕櫚油。



6 購買由公平貿(mào)易認證生產(chǎn)商生產(chǎn)的有機巧克力。這不是0。 不僅保證了高質(zhì)量的原料，而且保證了農(nóng)民和工人的勞動得到公平的補償。蔭蔽下種植的熱帶雨林巧克力已經(jīng)被允許自然成熟，是一個安全的選擇，美味的，可持續(xù)的巧克力。公平貿(mào)易巧克力通常會在包裝上注明。如果你不確定，請查看美國公平貿(mào)易網(wǎng)站上所有公平貿(mào)易巧克力生產(chǎn)商的名單。



7 高質(zhì)量的巧克力是棕色或深棕色的，有光澤。如果它是灰色的，或者表面有白色的斑點或小洞，就不要買。



8 除了尋求來自公平貿(mào)易的巧克力，可持續(xù)的生產(chǎn)商，要注意它來自哪個國家。歐洲和南美的品牌通常是不錯的選擇。瑞士、比利時、英國和德國的巧克力舉世聞名。來自厄瓜多爾的單一產(chǎn)地黑巧克力也很受歡迎。



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