Balut是一種菲律賓街頭小吃，由一個受精孵化的鴨蛋煮熟而成。這種小吃在東南亞已經(jīng)成為一種非常普遍和受歡迎的食物，習(xí)俗規(guī)定煮熟的胚胎直接從殼里吃。這道菜在餐館里越來越受歡迎，但在大多數(shù)情況下，巴魯特是一種便宜的零食，經(jīng)常和啤酒一起吃。因?yàn)檫@些蛋已經(jīng)受精和孵化，它們確實(shí)含有一個部分發(fā)育的鴨胚胎。蛋孵化的時間越長，鴨子就越成熟，但巴魯特總是在骨頭還軟到可以整只吃的時候吃。

步驟
步驟 一：Part 1 / 2:

讓巴魯特

1 找一個賣生巴魯特蛋的小販。巴魯特蛋可能很難找到，但你可以去菲律賓餐館、亞洲雜貨店、特色熟食店，甚至當(dāng)?shù)氐镍嗈r(nóng)那里找一個生的、受精的鴨蛋供應(yīng)商。巴魯特蛋通常孵化一段時間 大約16到18天后煮熟食用。
尋找殼厚且沒有裂縫的雞蛋。





2 燒開一壺水。把平底鍋裝滿水，用大火燒開。當(dāng)水開的時候，用它 用NGS或漏勺輕輕將雞蛋放入水中。蓋上鍋蓋，調(diào)至中火，煮雞蛋30分鐘。廣告




3 把雞蛋從水里撈出來。當(dāng)30分鐘結(jié)束時，習(xí)慣 用NGS或漏勺將雞蛋取出，并將其浸入裝滿冰水的碗中。這將停止烹飪過程，幫助雞蛋更快地冷卻。




4 配啤酒食用。如果你是在一個聚會上或?yàn)橐蝗喝朔?wù)，這是傳統(tǒng) 最后作為小吃搭配啤酒食用。簡單地把雞蛋放在籃子或碗里，配上你想要的調(diào)味料。確保每個人都有一個雞蛋杯，淺碗和勺子。




1 定位圓潤的一端。有些巴魯特蛋的一端會有一個印記，那就是你應(yīng)該打開的那一端。如果你的雞蛋沒有印記，那就找到更肥的、圓的一端(而不是更尖的一端)。將雞蛋放入蛋杯或模子杯中，尖面朝下。如果你沒有這些東西，用一個小杯子或盤子。雞蛋的尖端 包含蛋清，而圓形的一端 包含蛋黃和肉湯。



2 用勺子把蛋殼敲碎。用勺子的底部敲打雞蛋的圓面三次以打破蛋殼。把龜裂的蛋殼揀掉，在雞蛋的頂部形成一個小開口，小心不要讓蛋殼碎片掉到肉湯里。在雞蛋上開一個口 大約瓶蓋大小。用手指撥開蛋殼下面保護(hù)雞蛋的那層皮。這樣湯就會出來。



3 準(zhǔn)備好調(diào)味料。巴魯特常與鹽、胡椒粉、醋、辣椒或蔥丁一起食用。取你想要的季節(jié) 在一個小淺碗里把它們混合在一起。



4 調(diào)味，喝湯。拿一個小勺子 沒有季節(jié) 寧和滴 把它塞進(jìn)你在蛋殼上挖的洞里。用勺子輕輕攪拌調(diào)味料 倒進(jìn)湯里。湯調(diào)好調(diào)料后 根據(jù)自己的喜好，把雞蛋放到嘴邊，從蛋殼的洞里把湯吸出來。



5 把剩下的殼掰開。 o 當(dāng)你把肉湯從雞蛋里吸出來后，用手指摳出蛋殼，把它剝開，露出雞蛋的其余部分。



6 吃雞蛋。從現(xiàn)在開始，有兩種吃雞蛋的基本方法。第一種方法，在雞蛋上撒上調(diào)味料 或者在你的季節(jié)里滾動它 ning碗。然后，把蛋黃和胚一起吃一兩口。為了更好地品嘗雞蛋的味道，用勺子把蛋黃掰開，每一口都蘸上調(diào)味料 ning碗。當(dāng)你吃了蛋黃后，繼續(xù)吃胚胎，以同樣的方式吃一小口。巴魯特蛋清是可以食用的，但有些人選擇不吃它，因?yàn)樗苡?，很有彈性?