“蝸牛”(es-kar-go)這個(gè)詞用來描述一種可食用的蝸牛，通常用大蒜和其他香草和香料調(diào)味的黃油來食用。雖然吃蝸牛在世界上的某些地方并不常見，但這種食物在法國和土耳其被廣泛種植。如果你想?yún)⒓右粓鲇形伵５暮廊A晚宴，或者你只是想自己嘗嘗這道菜，一些簡單的技巧和遵守適當(dāng)?shù)亩Y儀會(huì)讓你看起來像一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的蝸牛食客。

步驟
方法 一：方法1 / 2:

掌握讓渡蝸牛禮儀

1 為這次經(jīng)歷做好準(zhǔn)備。如果你是那種有點(diǎn)神經(jīng)質(zhì)的人 關(guān)于吃異國食物，它可能有助于提醒自己，蝸牛早就被吃了 被認(rèn)為是美味的。每只蝸牛都是根據(jù)特定的、經(jīng)過時(shí)間考驗(yàn)的方法制作的。食用蝸牛通常是:在富含清潔、營養(yǎng)的食物中長大的，比如谷物、水果和樹葉。
在制備前經(jīng)過幾天禁食凈化。
在禁食后與面粉一起喂養(yǎng)，以豐富風(fēng)味。
準(zhǔn)備消費(fèi)。





2 熟悉你的工具。當(dāng)蝸牛被端上來的時(shí)候，尤其是作為開胃菜的時(shí)候，你應(yīng)該準(zhǔn)備一個(gè)盤子，螺鉗和螺叉。裝蝸牛的盤子上應(yīng)該有幾個(gè)凹痕，這是烹飪后放置蝸牛的地方。廣告




3 如果有必要，用餐巾夾住你的蝸牛。如果你沒有像一些餐館那樣提供蝸牛鉗，你應(yīng)該用餐巾抓住蝸牛的殼。然后把殼放在盤子上，準(zhǔn)備把肉取出來。




4 把肉從殼里扯出來。現(xiàn)在你已經(jīng)用蝸牛抓住了你的蝸牛 如果是用餐巾，你應(yīng)該把蝸牛叉插進(jìn)蝸牛殼的嘴里。你應(yīng)該能看到蛋殼里有一小塊肉。用叉子刺穿肉，用力拉或擰，直到你感覺肉松了。然后把肉從殼里拔出來。





5 把你的蝸牛蘸上提供的醬汁。一些餐館可能會(huì)有更深的蝸牛托盤，可能會(huì)在托盤上大量地澆上醬汁，而不是為你提供一個(gè)單獨(dú)的醬盤。把肉放在叉子上，蘸上提供的醬汁。當(dāng)你吃蝸牛的時(shí)候，請注意它和其他軟體動(dòng)物(如蛤和貽貝)的質(zhì)地相似。
與海洋軟體動(dòng)物不同，蝸牛沒有咸味，這使得在準(zhǔn)備過程中使用的草藥和香料散發(fā)出光彩。





6 用白葡萄酒搭配你的蝸牛。大部分讓渡 蝸牛的黃油和大蒜是白葡萄酒的最佳搭配。帶有礦物味道的清爽葡萄酒是不錯(cuò)的選擇。專家推薦的葡萄酒包括:長相思
雷司令
Chardo 奈酒(推薦未陳釀)





1 要有開闊的視野。你可能會(huì)覺得吃蝸牛很奇怪，你可能會(huì)認(rèn)為吃蝸牛很高雅，無論如何，人們從史前時(shí)代就開始吃蝸牛了。歷經(jīng)歲月和文化，傳統(tǒng)之外的方法 Nal拉制黃油、壓痕板的制備都有了出現(xiàn)。加納人經(jīng)常用小蝸牛做醬汁。更大的、完全成熟的蝸牛被用來做湯和烤肉串。尼日利亞蝸牛經(jīng)常被做成一種胡椒湯。



2 尋找合適的餐廳。如果你準(zhǔn)備好搬家了 要想找到一種新的、可能更美味的蝸牛制作方法，你可能需要做一些研究。雖然在全球范圍內(nèi)吃蝸牛是相當(dāng)普遍的，但你可能必須去你家鄉(xiāng)的一家高級餐廳才能找到你想要的蝸牛的新配方。



3 問一個(gè)關(guān)于你未來的蝸牛菜。不是所有種類的蝸牛都是可食用的，盡管這不是你應(yīng)該擔(dān)心的事情 比如在高檔餐廳吃飯。然而，有些種類的蝸牛更適合某些菜肴，或者有一種不尋常的味道。您可能會(huì)問服務(wù)器a 為什么蝸牛菜是應(yīng)季的 就這樣吧。蝸牛的天然風(fēng)味是什么?在哪兒 蝸牛的起源以及它在本國是如何被食用的。如果有合適的葡萄酒搭配，會(huì)很好地搭配這道菜。



4 訂購你的新品種蝸牛。對于一個(gè)剛開始吃蝸牛的人來說，有些區(qū)別看起來很輕微，甚至可能不太明顯。你可能有不同種類的蝸?？晒┻x擇，每一種都有獨(dú)特的味道，比如辛辣的蝸牛，或者有特殊的特征，比如大于平均大小。你也可以試試:烤串上的蝸牛蝸牛醬蝸牛蝸牛湯烤蝸牛油炸蝸牛



5 用合適的葡萄酒來強(qiáng)調(diào)味道。葡萄酒中微妙的味道常常與某些食物相呼應(yīng)，蝸牛也不例外。記住，最適合你的蝸牛菜的酒不會(huì) 這不僅取決于它是如何準(zhǔn)備的，也取決于你自己 面板部分。專家推薦的葡萄酒包括:黑皮諾、長相思、雷司令、夏鐸 奈酒(推薦未陳釀)



6 樣品提供醬汁。為你制作蝸牛菜的廚師可能在制作蝸牛菜時(shí)非常注意它的質(zhì)地和味道。你的菜里提供的醬料很可能是為了展現(xiàn)這些不同的方面，創(chuàng)造出更細(xì)致入微的烹飪體驗(yàn)。