無花果是一種香甜多汁的水果，原產(chǎn)于地中海。他們可以享受新鮮或干燥，使他們成為廚房里的一種多用途的食材。把它們作為一種快速而簡單的零食吃，或者和吐司、奶酪或沙拉一起吃，作為開胃菜或正餐。還不能決定做什么?我們提供了一份美味的無花果食譜清單，以及采摘、清洗和食用這種美味水果的技巧。

你應(yīng)該知道的事情
無花果在成熟、生吃、種子和果皮完好無損的時候味道最好。
用冷水洗凈無花果，輕輕拍干。吃之前把莖去掉。
檢查一下你的無花果是否已經(jīng)可以吃了，輕輕地擠壓一下——成熟的無花果會感覺柔軟，但仍然保持它的形狀。

步驟
第7節(jié)第1節(jié):

吃無花果最好的方法是什么?

無花果在柔軟、成熟和應(yīng)季的時候味道最好。成熟無花果的確切大小和顏色取決于品種，但所有品種成熟時都是軟的。成熟的無花果有一種香甜的氣味，擠壓后會有點軟。無花果通常在7月到10月之間上市，但干無花果全年都能在雜貨店買到。 你能生吃無花果嗎?是的，大多數(shù)人生吃新鮮的無花果。事實上，新鮮的無花果在溫暖的時候直接從樹上摘下來是最美味的!
你能吃無花果皮和種子嗎?是的，整個無花果都是可食用的。只要把無花果的莖擰下來，把無花果的皮、種子和所有的東西都吃了。如果你不喜歡果皮的質(zhì)地，把莖去掉，然后小心地從外露的頂部開始剝皮。





1 選擇成熟的無花果，果皮干凈無瑕疵。通過輕輕地擠壓無花果來檢查它是否成熟——它會感覺柔軟，有點軟，但仍然保持它的形狀。聞一聞香味，然后跳過 皮膚上有很深的撕裂或瘀傷。然而，一些小的劃痕是好的，因為它們不會影響水果的味道或質(zhì)量。避免無花果太硬，似乎有霉，或那些聞起來酸或腐爛。如果你是從樹上摘新鮮的無花果，等著果皮變色，果實枯萎脫落 p。



2 把成熟的無花果放在塑料袋里，放在冰箱里。新鮮的無花果很脆弱，極易腐爛，所以盡量在購買后1-2天內(nèi)吃完。如果你打算在一天內(nèi)吃完，把它們放在室溫下。否則，把它們放在密封袋中，放在冰箱最冷的地方，以防止腐爛。冰箱最冷的地方通常是放肉的抽屜，或者是后面和底部的架子。無花果在室溫下味道最好，所以在吃之前至少要從冰箱里拿出來30分鐘。



3 如果去不了，就把成熟的無花果凍起來2-3天內(nèi)吃完。把無花果冷凍在抗壞血酸中保存。把成熟的無花果用冷水洗凈，去掉莖，把它們放在烤盤上，然后把它們放在冰箱里過夜。第二天，把無花果放在一個冷凍安全的容器里，把0.75茶匙(3g)的抗壞血酸攪拌到3茶匙(15毫升)的水中。把這種溶液倒在無花果上，防止它們變褐。一定要去 在6-8個月內(nèi)食用冷凍無花果 NTHS為最佳效果。不幸的是，冷凍無花果的質(zhì)地和味道與新鮮無花果不同，所以在食譜中代替它們可能會改變最終的產(chǎn)品。



1 把無花果洗凈，拍干。用冷水沖洗無花果，用干凈的紙巾輕輕擦干。因為無花果很脆弱，所以不要用蔬菜刷子擦洗它們。用手指輕輕地擦掉你看到的任何污垢。如果你的無花果真的很臟，把它們浸泡在一碗涼水里，洗1-2分鐘，然后用清水沖洗干凈。在上桌之前，用手指輕輕地扭掉無花果的莖。



2 檢查無花果上是否有霉菌或糖晶體。有時，無花果的外面有一層白色的粉末。這個過程被稱為糖化，當(dāng)天然果糖在水果表面結(jié)晶時就會發(fā)生。這些無花果仍然很好吃，但許多人為了外觀或質(zhì)地的目的去除了晶體。如果白色粉末看起來模糊或粘稠，很可能是發(fā)霉了，所以立即扔掉水果。為了去除糖晶體，將一茶匙(4.9毫升)水倒入0.5杯(60克)無花果中，然后用高溫微波爐加熱1分鐘以溶解糖晶體。



1 無花果吐司新鮮無花果最流行的吃法是配上濃郁的奶酪生吃。把山羊、乳清干酪或奶油奶酪涂在一片烤過的酸面包上。然后，在上面放上成熟的無花果片，淋上少許橄欖油和蜂蜜。加入海鹽片調(diào)味。你可以隨意在上面撒些碎核桃或開心果，或者加幾片熏火腿。選擇甜而濃郁的奶酪，而不是辛辣的奶酪。馬斯卡彭奶酪和法國紅葡萄酒與無花果也很搭。或者，不吃面包。作為快餐或開胃菜，把無花果切成兩半，在上面放一團原味或調(diào)味的奶油奶酪。



2 塞無花果把無花果的莖去掉，然后在上面切一個小的“X”。把一小團山羊奶酪塞進切好的地方，在400°F(204°C)的溫度下烤10分鐘。淋上香醋，立即上桌?；蛘?，在無花果里填上藍紋奶酪，然后在上面撒上一層胡椒粉 內(nèi)膽和碎核桃。



3 無花果沙拉因為無花果是甜的，所以它們和綠葉蔬菜或微苦的蔬菜搭配很好，比如芝麻菜、菠菜、菊苣和菊苣。搭配切碎的蘋果、核桃、山羊奶酪、楓糖漿和香醋，品嘗秋天的味道。或者，在紅酒醋汁中腌制無花果30分鐘，然后與混合蔬菜、山羊奶酪和碎培根一起攪拌。另一種美味的組合包括腌制的無花果、混合的綠色蔬菜、新鮮的馬蘇里拉奶酪、熏火腿、檸檬汁、鹽和胡椒。



4 Bacon-wrapped無花果把無花果切成兩半，用一片培根包起來，用牙簽固定。把無花果縫線朝下放在烤盤上，然后把它們放在烤爐下面，直到培根變成棕色和酥脆 每面大約4-5分鐘。



5 水煮無花果要在爐子上煮新鮮的無花果，將一小壺的水煮開，轉(zhuǎn)小火，煮15分鐘。加入無花果，煮幾分鐘，直到它們變軟但不糊狀。將無花果從液體中取出，讓它們冷卻，然后再與酸奶、冰淇淋或任何其他富含乳制品一起食用。每8個無花果用2杯(500毫升)蒸煮液。煮湯的時候，可以試試五香酒、果汁或調(diào)味醋?；蛘撸闷咸丫平轃o花果干。收集8盎司(230克)干無花果，把莖切成兩半。將0.5杯(120毫升)紅酒，0.25杯(38克)糖，少許鹽和胡椒粉放入平底鍋中混合。將干無花果加入液體中并煮沸。關(guān)小火，小火煮10分鐘。



6 圖保存在一個大燉鍋里，向3夸脫(2.8升)的沸水倒入3夸脫(3.8公斤)的新鮮無花果。讓混合物靜置15分鐘，然后用冷水沖洗無花果，瀝干水分。在一個大鍋中加入4杯(800克)糖，1.5美夸脫(1.4升)水和2個檸檬汁。煮10分鐘，然后小心地將無花果放入沸騰的液體中。煮到無花果是半透明的，然后取出無花果，把它們放在消毒的罐頭罐子里。有限公司 繼續(xù)煮剩下的液體，直到它像蜂蜜一樣粘稠，然后把糖漿倒在無花果上。讓它完全冷卻，并在冰箱中放置6-8小時。



7 圖塊將烤箱預(yù)熱到177°C。將3個雞蛋、2杯(400克)白砂糖、2杯(400克)新鮮無花果泥、0.5杯(120毫升)酪乳和0.75杯(180毫升)植物油混合在一個碗里。在另一個碗里，混合3杯(600克)普通面粉，1.5茶匙(6克)小蘇打，1茶匙(4克)鹽和0.5茶匙(2克)肉桂粉。將濕料加入干料中攪拌直至混合。倒入有襯里的烤盤，烤50-60分鐘。如果你喜歡，還可以在面包上放上新鮮的無花果片和糖粉。在烘烤之前，可以隨意將切碎的核桃或山核桃加入面糊中。