日本的毛豆富含蛋白質(zhì)和膳食纖維。因為大豆在豆莢中還未成熟，不像豆腐中成熟的大豆，柔軟的質(zhì)地使它成為添加任何食物營養(yǎng)價值的完美原料。毛豆蒸熟或煮熟后，加少許鹽調(diào)味，你可以用各種方式吃它，從直接吃，做成蘸醬，或者作為炒飯或沙拉的關(guān)鍵食材享用。如果你想知道如何吃毛豆，只需遵循以下步驟。

原料

普通的毛豆

一杯煮熟的毛豆
1/2茶匙。辣椒
1茶匙。醬油。

毛豆浸

12盎司新鮮去殼毛豆
半杯切碎的香菜
半杯原味酸奶
1個去核和切碎的鱷梨
半杯水
1/4杯酸橙汁
1 - 2茶匙。鹽
5奶昔塔巴斯科辣醬
3滴 Ps香油

毛豆沙拉

3湯匙。酸橙汁
2湯匙。特級初榨橄欖油
2湯匙。菜籽油
1小蒜瓣
?tsp。糖
2杯玉米
一杯煮熟的毛豆大豆
1 15盎司。干黑豆罐頭
半杯紅洋蔥丁
半杯切碎的新鮮香菜

毛豆炒飯

1磅細蘆筍
3湯匙。菜籽油
1湯匙。切碎的大蒜
一小撮姜粉
一小撮紅辣椒片
3杯解凍的冷凍毛豆
1湯匙。低鈉醬油
兩杯煮熟的糙米
3根蔥丁

步驟
方法 一：方法1 / 5:

普通的毛豆

1 將煮熟的毛豆放入碗中。




2 撒上辣椒粉和醬油。撒半茶匙。辣椒粉和1茶匙。把醬油淋在毛豆上，做成一種辛辣的小吃。廣告




3 吃它。要吃毛豆，只需將一個毛豆豆莢放入口中，用牙齒將毛豆滑出，然后丟棄豆莢。如果你不想每次吃毛豆都這樣做，你可以先把豆子從豆莢里拿出來，然后把它們放在碗里，用你選擇的香料裝飾。




4 儲存它。這種毛豆至少可以在冰箱里保存兩天。




1 將2夸脫的鹽水煮沸。至少倒2湯匙。把鹽放入水中。這是制作美味毛豆醬的第一步。



2 放12盎司。把新鮮的毛豆扔進水里。



3 將水轉(zhuǎn)小火，煮毛豆5分鐘。把它們煮透變軟。然后，用冷水瀝干。



4 將毛豆放入食品加工機中，攪拌幾次。



5 向攪拌器中加入半杯切碎的香菜，再次攪拌。



6 加入剩下的配料，攪拌，直到攪拌均勻。加入1/2杯水，1/4杯酸橙汁，1-2茶匙。1克鹽，5杯塔巴斯科辣醬，3滴 倒進加工機，攪拌至混合。如果你想蘸得更順滑一點，就多加點水。



7 服務(wù)。將這種美味的毛豆醬放入碗中，與皮塔餅、胡蘿卜或各種薯片或蔬菜一起享用。



1 做調(diào)料。把酸橙汁、油、大蒜和糖混合在一個小碗里。放3湯匙。2湯匙酸橙汁。特級初榨橄欖油，2湯匙。菜籽油，1小蒜瓣，半茶匙。把糖放在一個小碗里。



2 把這些材料攪拌在一起。把這些材料攪拌在一起，使它們的味道混合在一起，然后放在一邊。



3 把毛豆、玉米、黑豆、洋蔥和香菜放在一個大碗里。放2杯玉米，1杯煮熟的毛豆，15盎司。一罐瀝干的黑豆，半杯切好的紅洋蔥，半杯切碎的新鮮香菜放在一個大碗里。



4 把調(diào)味汁倒在蔬菜混合物上。輕輕地把蔬菜和調(diào)味汁攪勻，使味道混合在一起。



5 冷藏。將沙拉放入冰箱至少一個小時，甚至一夜，讓味道充分混合。



6 服務(wù)。隨時享用這道涼拌沙拉作為配菜。



1 將蘆筍丁放入2湯匙的碗中。的水。先將蘆筍洗凈，切成1寸大小的小塊。這是做毛豆炒飯的第一步。



2 用微波爐加熱30秒。這樣可以稍微煮熟蘆筍。



3 加熱3湯匙。把菜籽油放在煎鍋里。油加熱一分鐘左右后，加入蘆筍。煮一段時間 大約一分鐘，確保你不會燒到碎片。



4 加入大蒜、姜粉和胡椒粉。煮1湯匙。把蒜末，一撮姜末，和一撮紅辣椒片放到煎鍋里一起煮，直到蘆筍開始變黃。



5 在混合物中加入3杯解凍的冷凍毛豆，煮5分鐘。把這些材料攪拌在一起，然后加入1湯匙。一勺低鈉醬油。把水和其他原料混合起來。如果配料開始變干或有點燒糊，再加一點水。



6 加入米飯和3個蔥丁，再煮1分鐘。將這些材料攪拌一分鐘，使它們的味道混合在一起，或者直到所有的材料都煮熟。然后，把配料從火上移開。



7 服務(wù)。用醬油和紅辣椒片調(diào)味米飯，品嘗后即可享用。