布里干酪是一種柔軟的法國(guó)奶酪，由牛奶制成，質(zhì)地光滑細(xì)膩。如果你不熟悉這種奶酪，它還有一層可以食用的白色外皮。傳統(tǒng)上，它被切成小塊，和普通面包或餅干一起吃。你也可以搭配各種澆頭和飲料。如果你想用布里干酪做飯，把它融化成許多不同的菜，享受它獨(dú)特的、粘稠的美味。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

處理一塊布里干酪

2 把皮和剩下的奶酪一起吃。每個(gè)人都我 不知道他們應(yīng)該怎么處理奶酪上的硬殼，但布里干酪皮是可以安全食用的。不要試圖刮掉里面的東西，以免碰到外皮。這就像把三明治里的肉去掉，把面包扔掉一樣。布里干酪皮易碎，味道略苦，但它不會(huì)分散奶酪粘稠美味的注意力。如果你以前沒(méi)有試過(guò)果皮，那就試試吧!并不是每個(gè)人都適合這個(gè)圈子。記住，布里干酪變質(zhì)后味道會(huì)更差，所以一定要嘗新鮮的。
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3 如果你不想要奶酪，就把它的皮削掉。有些人不喜歡奶酪皮，這沒(méi)關(guān)系，但是等到盤(pán)子里有奶酪片的時(shí)候再把它取出來(lái)。盡量用手把它剝下來(lái)。布里干酪又軟又粘，所以剝皮不是一件容易的事。試著把頂部切掉，這樣剩下的部分就更容易取出來(lái)了，如果有必要的話(huà)，也可以繞著它吃。當(dāng)你在家里吃布里干酪時(shí)，你可以提前把皮切掉。把奶酪冷凍一段時(shí)間 大約30分鐘，然后用鋒利的刀把皮切掉。如果你要把奶酪給客人吃，不要去皮，因?yàn)橛行┤丝赡軙?huì)想吃。





4 如果奶酪聞起來(lái)像氨水，就把它扔掉。布里干酪通?？梢员４鎺字?，直到它被打開(kāi)，之后，它只能保存一周或更短的時(shí)間。隨著奶酪變質(zhì)，外皮變灰變薄。綠色和粉紅色的霉斑是你不想要的東西 靠近你的嘴。奶酪的內(nèi)部會(huì)變得粘稠，變質(zhì)后有一種難聞的化學(xué)氣味。未成熟的布里干酪摸起來(lái)很硬。它有堅(jiān)硬的外皮，里面有彈性。過(guò)熟的布里干酪會(huì)變軟變稀。
布里干酪切片后就不會(huì)變老，所以要盡快吃，以免吃到肚子里 它會(huì)毀了你。如果你必須把它儲(chǔ)存起來(lái)，用羊皮紙或蠟紙包起來(lái)，放在冰箱的抽屜里，避免受潮。
一般不建議冷凍，除非你要把它放在盤(pán)子里 質(zhì)地不重要，比如湯和砂鍋菜。它將持續(xù)長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月 NTHS在冷凍安全的容器。在冰箱、冷水或微波爐中解凍，直到它變軟。





1 將布里干酪在室溫下放置1小時(shí)。把它從冰箱里拿出來(lái)，讓它沉淀下來(lái)。它會(huì)變成奶油狀，這樣你就能充分享受它的味道。稍微加熱一下就能減少?gòu)椝? 你可能會(huì)在冰箱里放了幾天的一片面包上嘗到那種味道。你也可以把它加熱，讓它里面粘稠。加熱一段時(shí)間 在微波爐中高檔加熱大約1分鐘，直到中間變軟。在烤箱里，把它加熱到350華氏度(177攝氏度) 大約5分鐘或直到它到達(dá)co 你想要的一致性。



2 把布里干酪切成楔形食用。如果你買(mǎi)了一個(gè)楔形，用刀把它放在托盤(pán)上就足夠簡(jiǎn)單了。很多布里干酪都是作為一個(gè)輪子出售的，所以切一個(gè)楔子來(lái)開(kāi)始派對(duì)。用窄奶酪刀從布里干酪的外皮切到中間。保持切片相對(duì)較小，a 大約1英寸(2.5厘米)或更少，這取決于你想要的份量。切布里干酪很像切蘋(píng)果派，但當(dāng)你是客人時(shí)，把第一塊切成漂亮的圓形可能會(huì)讓人望而生畏。切一片給客人品嘗。切楔形奶酪的時(shí)候，一定要從中間往外切。不要切掉布里干酪最好吃的尖頭。



3 把奶酪放在普通面包或餅干上，享受它的基本味道。撕下一片法棍或其他硬皮面包，把布里干酪放在上面。法國(guó)的傳統(tǒng) 最后用這種方法吃布里干酪，因?yàn)槠胀姘鼰o(wú)法與奶酪的美味相競(jìng)爭(zhēng)。把奶酪扔在面包上，然后把它塞進(jìn)嘴里。你根本不需要涂奶酪。布里干酪是柔軟的，像奶油一樣，所以把它放在類(lèi)似大小的東西上，享受它。



4 搭配甜水果或堅(jiān)果來(lái)補(bǔ)充奶酪的味道。如果你一切完就能忍住不把一整片都塞進(jìn)嘴里，那就把它和其他美味的東西混在一起。最傳統(tǒng)的 最好的搭配是蘋(píng)果、葡萄和梨等微酸水果。新鮮水果和干果都可以和布里干酪搭配。你也可以嘗試無(wú)鹽山核桃、蜜餞核桃和一點(diǎn)蜂蜜。涂在布里干酪上的蜜餞總是很棒的。任何類(lèi)型的蜜餞或果醬都可以，但最好的是甜的和酸的，比如櫻桃、混合漿果和無(wú)花果。如果你正在尋找更多的聚會(huì)選擇，安排你自己的熟食板。用意大利臘腸和意大利熏火腿等肉類(lèi)來(lái)一次品嘗之旅。加入各種各樣的奶酪，比如堅(jiān)果曼切格奶酪和易碎的藍(lán)紋奶酪。



5 選擇水果味或酸性的喝搭配布里干酪。你在吃法國(guó)奶酪，所以喝上好的法國(guó)香檳是不會(huì)出錯(cuò)的。甜、酸的葡萄酒，如黑比諾，與布里干酪搭配很好，但你也可以喝一杯豐盛的啤酒。如果你不喝酒，那就去 可以倒上葡萄汁或蘋(píng)果汁來(lái)補(bǔ)充奶酪的軟味。像布里干酪這樣的軟質(zhì)奶酪往往與雷司令、瑪珊內(nèi)或維歐尼這樣的干果葡萄酒搭配得很好。像黑比諾這樣的淡紅色葡萄酒也很好，因?yàn)樗奈兜兰?xì)膩而豐富 與醇厚的奶酪形成對(duì)比。如果你更喜歡喝白葡萄酒，那就找一些干的、酸的。白蘇維翁的香草味與一片布里干酪很配。至于啤酒，像蘇格蘭麥芽酒、烈性黑啤酒和波特啤酒這樣的烈性但不令人反感的啤酒是不錯(cuò)的選擇。你也可以喝一些更清淡、更有水果味的酒，比如比爾森啤酒。



1 烤布里干酪 軟化它，讓它更容易傳播。制作布里干酪開(kāi)胃菜的方法有很多種，但首先要把一塊軟布里干酪放在烤盤(pán)上，烤盤(pán)上鋪著預(yù)熱到177攝氏度的羊皮紙。等它變軟，冒點(diǎn)泡泡。如果你把它放在里面太久，它可能會(huì)液化成一團(tuán)，所以要經(jīng)常檢查。在烤箱加熱布里干酪之前或之后加入配料?？梢試L試的澆頭包括水果蜜餞、蜂蜜、新鮮香草和碎堅(jiān)果。你可以把奶酪的上皮切掉，做成可蘸的布里干酪。保留其余的皮，這樣布里干酪就能保持它的輪子形狀。然后，把餅干浸在融化的漿糊里，或者用勺子舀出來(lái)。



2 制作布里干酪酥餅，作為點(diǎn)心的開(kāi)胃菜。布里干酪是一道菜 在一小塊布里干酪上蓋上酥皮，然后烤至金黃色。在布里干酪裹上油酥皮之前，你可以在上面加很多不同的配料。在加入之前先把布里干酪的皮切掉。當(dāng)你準(zhǔn)備好烘烤的時(shí)候，打一個(gè)雞蛋，把雞蛋刷在面團(tuán)上，把它疊在布里干酪上。例如，在布里干酪上放一些蔓越莓醬，作為假日或寒冷天氣的開(kāi)胃菜。把布里干酪切成楔形，直接吃，或者放在餅干上。你可以添加各種各樣的配料，做一道簡(jiǎn)單而美味的布里干酪開(kāi)胃菜。試著將1 / 3杯(42克)切碎的山核桃與1湯匙(14.2克)融化的黃油、1 / 4杯(50克)紅糖和1 / 4茶匙(0.6克)肉桂混合在一起。



3 海鮮晚餐用布里干酪和螃蟹填鮭魚(yú)。布里干酪柔滑的口感與這道菜很搭 ger口味的海鮮?？v向切4片鮭魚(yú)魚(yú)片，打開(kāi)一個(gè)口袋來(lái)裝東西。然后，放入6盎司(170克)螃蟹和蝦，以及6盎司(170克)布里干酪切碎 ¹?₂1.3厘米的立方體。把魚(yú)烤一小時(shí) 在烤箱里預(yù)熱到400華氏度(204攝氏度)大約10分鐘，就可以吃到一頓有粘稠餡料的魚(yú)肉晚餐了。布里干酪不一定是甜點(diǎn)。有限公司 在魚(yú)里塞滿(mǎn)辣椒、洋蔥、松子和其他美味的食材。你也可以做白黃油醬 最終的味道。



4 用布里干酪調(diào)味傳播吃零食。香蒜沙司是將布里干酪涂在面包和餅干上調(diào)味的眾多方法之一。它是休閑聚會(huì)的絕佳選擇，也可以作為你自己的美味小吃。把一片布里干酪切成兩半，然后在中間涂上從商店買(mǎi)來(lái)的香蒜沙司。多帶些椒鹽脆餅、薄脆餅干和面包蘸著吃。你可以自己做香蒜沙司，比如把新鮮的羅勒葉、奶油奶酪、松子和其他配料混合在一起。如果你想要更接近蘸醬的東西，也可以加入布里干酪。



5 把布里干酪放在三明治一種簡(jiǎn)單的使用方法。除了吃整個(gè)布里干酪，沒(méi)有更簡(jiǎn)單的方法來(lái)享受一片好布里干酪了。在面包上融化布里干酪，享用美味的烤奶酪。你也可以混合一些香蒜沙司，或者用培根、鱷梨和火腿等其他食材來(lái)定制口味。布里干酪可以和各種不同的食材搭配。如果你想嘗試一下甜的烤奶酪，試著在布里干酪上涂上蔓越莓或其他蜜餞。你甚至可以加入火雞和餡料來(lái)做一個(gè)狂野的秋天或節(jié)日三明治。



6 用布里干酪代替其他奶酪來(lái)制作你自己的食譜。 o 一旦你習(xí)慣了用布里干酪烹飪，你可以用它做什么就沒(méi)有限制。你可以直接吃，撒在沙拉上。當(dāng)它融化在漢堡或薯?xiàng)l上時(shí)，效果很好。只要確保在你的食譜中保留足夠的量就可以了!