鱷梨也許風(fēng)靡一時，但并不是每個人都覺得它同樣美味。這很令人失望，因為這種外來水果的無數(shù)健康益處是它最大的賣點之一。然而，另一個主要賣點是它的多功能性。如果你想收獲鱷梨的許多營養(yǎng)價值，而又不想忍受它油膩、糊狀的質(zhì)地或難以捉摸的味道，最好的方法就是把它融入到菜肴中，掩蓋它不那么開胃的品質(zhì)，比如熱情的玉米餅、鷹嘴豆泥，甚至巧克力蛋糕。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

把鱷梨偷偷放進(jìn)你最喜歡的菜里

1 試試墨西哥菜。在玉米或面粉玉米餅中放入幾片鱷梨，搭配你喜歡的蛋白質(zhì)和生菜、西紅柿、洋蔥、酸奶油、奶酪、pico de gallo和其他任何你喜歡的食物。有這么多大膽、熱情的食材融合在一起，很可能你甚至都不知道它在那里。你對鱷梨的新耐受并不局限于玉米餅。在墨西哥卷餅、墨西哥玉米餅、墨西哥卷餅、玉米片和美味的米飯碗里給超級食物留點空間。
墨西哥食物和牛油果就像花生醬和果凍一樣。即使你通常不喜歡水果本身，你也會發(fā)現(xiàn)你喜歡它與合適的補(bǔ)充口味。



2 偷偷地在美味的砂鍋里放一小份。對很多人來說，牛油果的味道并不是令人反感的，而是它的質(zhì)地。幸運(yùn)的是，你永遠(yuǎn)不會注意到它 因為它和其他一些不太可疑的成分一起被煮成了一團(tuán)看不清的糊狀。在雞肉、早餐或奶油金槍魚面砂鍋菜中加入1或2個鱷梨，讓沉悶的周中晚餐活躍起來(當(dāng)然，所有的砂鍋菜都有奶酪)。
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3 在三明治、沙拉和其他新鮮食物中加入易處理的切片。把牛油果切成兩半，去掉大得出奇的果核，把里面柔軟的果肉切成細(xì)條。用這些條鋪在混合沙拉上，或者把它們?nèi)M(jìn)一個輕包裝或三明治里，里面裝滿了你真正喜歡的東西。油油的綠色冒犯者會融化成烤奶酪或壓過的帕尼尼，留下零 只有一塊草皮色的污漬來提醒你吃的是什么。
牛油果也可以作為多汁芝士漢堡的絕佳配料，尤其是“加州風(fēng)格”的烤熟番茄片、紅番茄 洋蔥圈和切達(dá)干酪。



4 使用鱷梨油來滿足你所有的烹飪需求。如果你甚至不能忍受牛油果的存在，但又不想剝奪自己的有益脂肪酸，那就欺騙你的身體，買一瓶牛油果油。你可以用它來煎，烤，淋在意大利面上，甚至可以用它來做面包 自制醬汁、蘸料和沙拉醬——它的用途幾乎無窮無盡!牛油果油的高煙點使得它特別適合于燒、煎和其他需要高溫的烹飪方法。

小貼士:在通常需要橄欖油、椰子油或菜籽油的食譜中，試著用等量的鱷梨油代替。

1 把它變成鱷梨醬 ．很多不喜歡吃牛油果的人總是吃不夠牛油果醬。2-3個牛油果切片、去核、搗碎，然后加入番茄丁、紅洋蔥、jalape?os、香菜和海鹽調(diào)味。最后淋上一點酸橙汁。牛油果真的只是作為其他新鮮食材的輸送系統(tǒng)，這些食材一定會讓你的味蕾感到驚喜和愉悅。少量的一種或多種強(qiáng)效香料，如孜然粉、大蒜或辣椒粉，可以制作出比牛油果醬更復(fù)雜的牛油果醬 牛油果不是焦點?？杀氖?，即使是最美味的鱷梨醬也不太可能幫助你克服對鱷梨的厭惡，如果它歸結(jié)為一種質(zhì)地的東西。

2 把它混合到希臘酸奶中。將四分之一成熟的鱷梨搗碎，直接攪拌到一份5盎司(140克)的酸奶中。頂部放一個勺子 一撮酸的野花蜂蜜，撒一點海鹽，或者一小把格蘭諾拉麥片，混合漿果，或者烤堅果，讓奶油味更濃。不要被綠色的色調(diào)嚇到。濃烈濃烈的酸奶足以掩蓋水果添加的一點點味道。再加上一些簡單的配料，比如酸橙、香菜、大蒜和jalape?o辣椒，你就可以把你的簡單零食變成一種既清淡又能填飽肚子的蘸料，和皮塔餅完美搭配。

3 將它與鷹嘴豆泥．將1個牛油果和一罐15盎司(125克)鷹嘴豆、一小束香菜、1瓣大蒜一起放入食品加工機(jī)中， ¹?₄一杯(59毫升)芝麻醬; ¹?₄一杯(59毫升)特級初榨橄欖油， ¹?₄一杯(59毫升)檸檬汁，一茶匙(4克)孜然粉，半茶匙(2克)粗鹽。把配料混合到光滑、粘稠的混合物中，然后拿上一包玉米片或一些印度烤餅，去城里吧!噴點辣味辣醬會進(jìn)一步抑制水果的味道。如果你不是普通鷹嘴豆泥的忠實粉絲，或者你想要增加你的蛋白質(zhì)攝入量，你也可以嘗試用罐裝黑豆代替鷹嘴豆制作美味的黑豆。

4 換掉蛋黃醬牛油果醬金槍魚沙拉．下次你自制金槍魚沙拉的時候，把蛋黃醬和等量的牛油果泥放在原來的地方。它可能看起來不像你習(xí)慣的甜美無害的金槍魚沙拉，但它會對你更好，而且你很難分辨出味道的不同。理論上你也可以用鱷梨代替蛋黃醬 任何類型的預(yù)制沙拉，包括雞肉、土豆或雞蛋沙拉。

小貼士:從你自己用鱷梨油制作的蛋黃醬開始。額外的綠色材料是可選的。

1 把它混合成奶昔或奶昔．你知道你可以在奶昔里放鱷梨嗎?現(xiàn)在你知道了。如果你想要酒的味道，把半杯酒和香蕉一起放進(jìn)攪拌機(jī)， ¹?₂一杯(120毫升)希臘酸奶，一杯(240毫升)牛奶，和一些冰塊，看看會發(fā)生什么?；蛘咴谀涛糁屑尤雰缮紫悴荼苛?、一湯匙可可粉(8克)和兩茶匙蜂蜜。不管怎樣，都不用謝。一個莫 富含不飽和脂肪的奶昔或奶昔可以很好地為鍛煉后疲勞的肌肉補(bǔ)充能量。別忘了倒一勺蛋白粉來最大化你的收益，兄弟。最好的部分是a 在冰沙或奶昔中加入鱷梨不僅僅是看著它在旋轉(zhuǎn)刀片的旋風(fēng)中被抹去的愉悅感覺。還有一個事實是，它的溫和味道在成品中幾乎完全檢測不到。

2 把它烤成頹廢的巧克力蛋糕．拿出奶奶著名的巧克力蛋糕食譜 把黃油限制在a 大約是食譜要求的四分之一，然后量出等量的鱷梨來彌補(bǔ)差額。它可能會成為你一生中吃過的最豐富、最柔軟的蛋糕，即使熱量減少了四分之一。別告訴奶奶。蛋糕不是o 原來公司 感染誰的世界鱷梨可以搖滾。事實上，你可以用它作為素食主義者、生酮、麩質(zhì)和黃油的替代品 任何你能想到的烘焙食品，從coo 從松露到香蕉面包。

小貼士:用牛油果做的烘焙食品比用傳統(tǒng)方法做的食品更容易變成褐色。為了避免烤焦蛋糕，將烤箱溫度降低25%左右，并相應(yīng)延長烘焙時間。

3 用它來制作令人難以置信的奶油布丁．塞滿半個成熟的鱷梨， ¹?₄一杯(59毫升)牛奶，1湯匙(8克)可可粉，1湯匙(15毫升)可可粉 將蜂蜜或楓糖漿倒入攪拌機(jī)，然后打開它，讓它自己攪拌，直到混合物比帕特里克·鄧普西的搭訕線還順滑。把你的秘密健康布丁轉(zhuǎn)移到一個大碗里，或者把它分成單獨的盤子，作為餐后的放縱來品嘗。用烤可可裝飾你的布丁 堅果片或者幾卷巧克力屑，就像你是烹飪界的莫扎特。請隨意替換不加糖的杏仁或可可 堅果牛奶代替普通牛奶，如果你想保持不含乳制品。

4 用簡單的牛油果冰棒來放松自己。取兩個牛油果，一杯(240毫升)牛奶，兩湯匙(30毫升)胡椒粉 內(nèi)伊或龍舌蘭糖漿，還有半個青檸的汁，把它們放進(jìn)攪拌機(jī)里攪拌20-30秒。將混合物均勻地分布在5-6個冰棒模具中，冷凍2-3小時，或直到凝固。這樣做的結(jié)果是奶油般的，甜的，濃郁的，完全無法識別你的死對頭鱷梨。加入一些大塊的水果，如草莓、獼猴桃、菠蘿、桃子或芒果，使厚實的水果填充的托盤完美的野餐、泳池派對，或休閑的夏季聚會。