如果你以前從未吃過洋薊，那么當(dāng)你最終嘗試準(zhǔn)備或吃洋薊時(shí)，這種奇怪的蔬菜可能會給你帶來一些獨(dú)特的挑戰(zhàn)。吃洋薊的過程有點(diǎn)不直觀——這種水果不能生吃，因?yàn)樗鼒?jiān)韌的纖維和鋒利的葉尖會對你的消化系統(tǒng)造成嚴(yán)重破壞。然而，如果處理得當(dāng)，洋薊可以是一個(gè)美味，健康和不尋常的添加到幾乎任何一餐。

步驟




1 用洋薊刀或剪刀剪掉尖銳的葉尖。這是可選的，但它會讓之后吃洋薊“容易得多”。




2 不要煮洋薊。洋薊是蒸過的。你可以把它放在幾英寸深的水中，把水煮沸，但是 小火煮沸，然后蓋上蓋子。不要把它們?nèi)可w住，幾英寸就可以了。如果你在上面澆太多水，它們就會變成褐色。蒸一蒸 大約50分鐘。當(dāng)你可以很容易地用叉子刺穿莖時(shí)，你就知道什么時(shí)候完成了——它應(yīng)該感覺你在刺一個(gè)柔軟的水果。你也可以把它們單獨(dú)包裹在塑料里，用微波爐加熱8-15分鐘，或者把它們放在高壓鍋里加熱20分鐘。你知道，當(dāng)你拉一片葉子時(shí)，它幾乎沒有阻力。廣告




3 倒過來吸干。




4 把外面的葉子一片一片地拿下來，像拿薯片一樣拿著。看一看，你應(yīng)該能很清楚地看到它的可食用部分。顏色較淺，在底部 Se的葉子，當(dāng) 它附著在心臟上。




5 外套的尖端(部分，附屬于心臟的扼流圈)在任何浸已提供。一些常見的蘸醬有:蛋黃醬 Nnaise(試著和一點(diǎn)香醋或醬油混合)
大蒜和黃油的混合物
油、鹽和醋的混合物
融化的黃油
沙拉醬





6 把葉子放進(jìn)嘴里，輕輕地咬或刮掉葉子底部柔軟的部分，合上牙齒，然后向外拉葉子。“好的部分”會很容易地從葉子的木質(zhì)纖維部分分離出來，留下美味的部分供你品嘗。




7 把剩下的葉子扔進(jìn)鍋里裝盤或堆在盤子里。




8 有限公司繼續(xù)這樣做，直到中間的葉子較小，沒有多少肉質(zhì)。這些葉子看起來和外面的葉子有點(diǎn)不同，通常是半透明的，上面有一點(diǎn)紫色。




9 去掉中間的葉子。根據(jù)洋薊煮得有多熟，你有時(shí)可以把里面的小葉子一起拿下來，最后蘸一蘸醬，然后輕輕地咬掉末端(但不要吃尖的部分)。它們覆蓋在朝鮮薊心臟頂部的一層更細(xì)、幾乎毛茸茸的生長物上。有些人把這部分叫做“窒息”，如果你吃了它，你就會這樣做 非常多刺。




10 用勺子輕輕一劃，將扼流圈取出。如果煮得好，咽喉很容易刮掉。掐掉咽喉后剩下的就是那顆令人垂涎的心臟。許多人會嘗試不同的工具，但勺子是最好的，留下一個(gè)清晰干凈的心臟，沒有窒息留下。




11 傷心死了吧。洋薊的心臟是最珍貴的部分，通常也是最珍貴的部分 只有部分餐廳廚師在他們的食譜中使用，但在家里你可以品嘗整個(gè)洋薊的體驗(yàn)。享受。