苦瓜是一種獨(dú)特的蔬菜，在熱帶地區(qū)生長(zhǎng)得最好，吃起來(lái)很健康。食用這種蔬菜可以增強(qiáng)你的免疫系統(tǒng)，排毒你的肝臟，提高你的視力，甚至殺死癌細(xì)胞。如果你想知道如何將苦瓜融入你的飲食中，同時(shí)還能享受食物的味道，有很多方法可以做到。在烹飪和/或食用之前，適當(dāng)?shù)剡x擇和切苦瓜。試著把苦瓜炒一炒，或者把它調(diào)成美味的飲料。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

苦瓜的選育與切塊

1 在夏季農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)尋找一種長(zhǎng)而多疣的綠色水果。盡管名字叫苦瓜，但苦瓜看起來(lái)并不像普通的瓜。7月和8月去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，留意一種類似黃瓜的蔬菜，但表皮要粗糙得多。




2 選擇小而結(jié)實(shí)的甜瓜。當(dāng)從一堆苦瓜中挑選時(shí)，最好選擇小的、硬的 要淡綠色的，因?yàn)樗鼈儾粫?huì)那么苦。隨著苦瓜年齡的增長(zhǎng)，它們變得越來(lái)越苦。如果你看到任何帶點(diǎn)橙色或黃色的苦瓜，就拿下來(lái)。它們的味道往往比較溫和。
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3 將苦瓜放入冰箱保存5天。 o 當(dāng)你買了一些苦瓜帶回家后，把它們放在一個(gè)密封的容器里。把它們保存在冰箱的蔬菜抽屜里，直到你準(zhǔn)備好準(zhǔn)備、烹飪和吃它們。不要等太久 不要超過(guò)5天左右，否則苦瓜可能會(huì)開(kāi)始變質(zhì)。




4 把瓜洗干凈。在切瓜和煮瓜之前，把廚房的水龍頭開(kāi)到冷水檔，放在水里。用手揉搓或用干凈的抹布輕輕擦洗 清除任何污垢和/或農(nóng)藥。




5 把瓜縱向切成兩半，挖出果核。把苦瓜放在砧板上，從中間小心地切成兩半。然后用勺子舀出果髓和種子。最后，將甜瓜切成薄薄的半月形。




6 撒鹽進(jìn)入甜瓜。輕輕地均勻地撒鹽在苦瓜片上，讓鹽在上面停留一段時(shí)間 大約10分鐘。這樣可以減少甜瓜的苦味，使它更美味。




1 在爐子上的鍋里燒些油。找一個(gè)炒鍋或大的深平底鍋，倒入1湯匙(14.8毫升)植物油或橄欖油。把鍋放在燃燒器上，把燃燒器調(diào)到中高火。



2 加入蒜末和o放入鍋中。用小刀把一個(gè)小o剁碎 將洋蔥和3-4瓣大蒜放在砧板上。放入切碎的大蒜和洋蔥 將洋蔥放入鍋中，用一個(gè)大木勺攪拌，直到它煮熟并呈現(xiàn)棕色。為了更有味道，切碎并加入西紅柿 大蒜和o 洋蔥已經(jīng)變成褐色了。



3 加入切好的甜瓜，翻炒2-3分鐘。將2個(gè)切好的瓜放入鍋中 煮的時(shí)候不停地?cái)嚢琛：? 大約2到3分鐘，你會(huì)注意到甜瓜開(kāi)始變得半透明，這意味著它差不多熟了。



4 打勻后倒入2個(gè)雞蛋。甜瓜煮2-3分鐘后，打兩個(gè)雞蛋，慢慢倒入鍋中，蓋在甜瓜片上。有限公司 繼續(xù)翻炒，直到雞蛋煮熟并變干。



5 把鍋關(guān)火，加鹽調(diào)味。把鍋移到冷鍋上，關(guān)掉熱鍋。用你的木勺把食物從鍋里刮出來(lái)放進(jìn)碗里。撒些鹽調(diào)味，和米飯或面條一起食用。



1 做苦瓜奶昔。用刀在砧板上把苦瓜切得盡可能細(xì)，然后放入攪拌機(jī)或食品加工機(jī)。加入一些石榴籽和/或切碎的芒果來(lái)創(chuàng)造美味。把切碎的瓜和水果混合成稀的液體，當(dāng)果汁喝，或者加一些酸奶做成奶昔。



2 喝苦瓜茶。亞洲市場(chǎng)經(jīng)常以茶包的形式出售苦瓜茶。味道類似于綠茶。每天早上各喝一杯，晚上各喝一杯，以獲得健康的每日劑量。



3 喝一杯用苦瓜提取物調(diào)制的雞尾酒。如果你到了法定飲酒年齡，正在尋找一種更有創(chuàng)意的方式 吃點(diǎn)苦瓜，試試放在雞尾酒里。用盒子磨碎器把一個(gè)中等大小的瓜皮磨碎。用粗棉布包住牛皮，擰一下擠出汁液。將一湯匙(14.8毫升)果汁放入雞尾酒調(diào)酒器中，加入1盎司(29.6毫升)簡(jiǎn)單糖漿，3 / 4盎司(22.2毫升)酸橙汁，3 / 4盎司(22.2毫升)杜松子酒和冰塊。搖一搖，把飲料倒進(jìn)杯子里。加入2盎司(59.1毫升)蘇打水?dāng)嚢?，享受?