魚子醬是一種美味，由收獲的魚子或魚卵制成。魚子醬通常由鱘魚籽制成，因其甜味、黃油味和堅(jiān)果味而備受追捧。雖然魚子醬通常被認(rèn)為非常昂貴，但有些等級(jí)的魚子醬實(shí)際上比你想象的要便宜得多。一旦你選擇了你的魚子醬，嘗試不同的方式來(lái)服務(wù)或準(zhǔn)備它。例如，你可能會(huì)選擇吃它，這樣你就可以品嘗它的味道，或者你可能會(huì)把它放在薄餅上，配上韭菜和雞蛋。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

供應(yīng)和品嘗魚子醬

1 把你的魚子醬罐頭放在冰箱的后面。通常，冰箱的背面是最冷的部分，這將有助于保持魚子醬的味道和質(zhì)地。在你準(zhǔn)備吃之前不要打開罐頭，因?yàn)檫@會(huì)減少它的保質(zhì)期。這是個(gè)好主意 每次只買你想要吃的量。然而，如果你有剩余的魚子醬，把它放回原來(lái)的罐頭里，在上面放一塊保鮮膜，然后蓋好罐頭。然后，把罐頭放回冰箱1-3天，以保持味道新鮮。





2 用骨勺、水晶勺或珍珠母勺舀魚子醬。為了保存味道，o 當(dāng)你上魚子醬時(shí)，只使用涂有涂層的盤子和勺子。不要和魚子醬一起上 勺子或盤子，因?yàn)槊牢稌?huì)吸收我 tal味道。如果你沒(méi)有這些特殊的勺子，拿一個(gè)簡(jiǎn)單的塑料或木勺代替。你可以在當(dāng)?shù)匕儇浬痰甑膹N具區(qū)買到魚子醬勺子 與主要零售商在線聯(lián)系。
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3 把魚子醬放在碎冰上冷藏。魚子醬是一種精致的食物，應(yīng)該冷藏。這將有助于保持產(chǎn)品的風(fēng)味和質(zhì)量。如果手頭沒(méi)有碎冰，你也可以把魚子醬碗放在冰袋上。





4 吃一小勺品嘗原味魚子醬的微妙滋味。為了獲得最大的體驗(yàn)，把魚子醬放到鼻子邊，吸入香味，然后嘗一小口。盡量不要咀嚼魚子醬，否則你可能會(huì)錯(cuò)過(guò)一些更微妙的味道，以及獨(dú)特的口感。相反，用你的to 用舌頭把雞蛋在嘴里滾來(lái)滾去。魚子醬非常豐富，應(yīng)該少量品嘗或食用。如果你不吃魚子醬，每次吃的魚子醬應(yīng)該是1/2茶匙(2.67克)。如果你要將魚子醬放入一餐中或作為開胃菜，使用大約1-3茶匙(5.33-16克)的魚子醬。





5 喝一杯冰鎮(zhèn)伏特加或香檳來(lái)凈化你的味蕾。因?yàn)轸~子醬是一種傳統(tǒng) 它是一種俄羅斯美食，通常與伏特加搭配。伏特加可以補(bǔ)充魚子醬的味道，并在品嘗之間清潔你的味覺(jué)。如果你喜歡清淡一點(diǎn)的東西，魚子醬和香檳搭配起來(lái)會(huì)很好。

小貼士:你也可以將魚子醬與起泡酒搭配，比如普羅賽克(Prosecco)，或干白葡萄酒，比如長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)或灰比諾(Pinot Grigio)。

1 卷上魚子醬和香蔥的blini是一道經(jīng)典的開胃菜。在熱的薄餅上放一小份魚子醬，然后撒上香蔥。如果你愿意，你也可以加入酸奶油或黃油來(lái)增強(qiáng)魚子醬的奶油質(zhì)感。卷起來(lái)享受吧!blini是一種俄羅斯煎餅或可麗餅，由小麥或蕎麥粉制成。



2 在烤面包片上撒上法式奶油油和魚子醬，口感酥脆。烤面包，切掉面包皮，然后從一個(gè)角到另一個(gè)角切成四等份，形成4個(gè)小的烤面包三角形。放一個(gè)誘餌 我不知道為什么 在每個(gè)烤面包點(diǎn)上，然后在上面放一個(gè)勺子 不要魚子醬。不是啊 只做這些事 不同的質(zhì)地使它成為一道美味的開胃菜，但魚子醬在白色法式奶油上看起來(lái)很漂亮。如果你想在這道開胃菜中加入自己的特色，可以試著加入切片的煮熟雞蛋、黃油、檸檬汁、紅洋蔥丁或切碎的香蔥。

你知道嗎?鮮奶油是一種濃郁的奶油和酪乳、酸奶油或酸奶的混合物。大多數(shù)庫(kù)存充足的雜貨店都有賣，但你也可以自己做!

3 早餐吃魚子醬配雞蛋和涂了黃油的黑面包。炒蛋或煎蛋的質(zhì)地與魚子醬的奶油質(zhì)地完美融合。把它放在厚厚的、味道濃烈、堅(jiān)果味濃郁的黑面包上，就可以享用豐盛的早餐了。如果你愿意，你可以用剁碎的紅o來(lái)裝飾 洋蔥與洋蔥形成鮮明的對(duì)比。黑面包類似于黑麥面包，但它是一種不同的面包 含有茴香籽和醋，所以它有濃郁的甘草味。想要更柔和的味道，可以用傳統(tǒng)的 用猶太黑麥面包代替。



4 把魚子醬澆在兩次烤熟的土豆上，讓家庭的最愛(ài)更加美味。在400°F(204°C)的溫度下烤一個(gè)土豆一個(gè)小時(shí)，然后把它切成兩半，用勺子把里面的東西舀出來(lái)。將土豆內(nèi)部與切碎的香蔥、黃油、牛奶、培根、奶酪、酸奶油、鹽和胡椒粉混合。用勺子將混合物舀回土豆皮中，再次在350°F(177°C)的溫度下烤15-20分鐘。在土豆上撒上你喜歡的魚子醬，盡情享用吧!如果你喜歡魚子醬，沒(méi)有必要把它留到特殊場(chǎng)合!魚子醬可以為許多你最喜歡的菜肴添加奶油和堅(jiān)果的元素。例如，你也可以試著把魚子醬加到雞蛋沙拉中，因?yàn)轸~子醬的質(zhì)地和雞蛋的奶油味很好地融合在一起。



1 從信譽(yù)良好的賣家那里購(gòu)買魚子醬，以獲得最大的收益。無(wú)論你是想要一罐便宜的魚子醬第一次嘗試，還是對(duì)高端品種感興趣，你都會(huì)從成熟的魚子醬制造商那里得到更高質(zhì)量的產(chǎn)品。當(dāng)你在附近找到一家出售魚子醬的商店時(shí)，研究一下你在商店里找到的一些品牌，以確定哪個(gè)品牌 Nes做魚子醬的時(shí)間最長(zhǎng)，他們?cè)跇I(yè)界是否有良好的聲譽(yù)。一些受歡迎的賣家包括Petrossian、Khavyar、Sterling、Dean & DeLuca、Russ & Daughters和Zabar’s。



2 如果你預(yù)算有限，可以選擇低檔的魚子醬。魚子醬是按等級(jí)出售的，但不要被價(jià)格嚇倒 “中級(jí)”或“低級(jí)”。只要你買的是知名品牌的魚子醬，即使是較低等級(jí)的魚子醬也仍然是高質(zhì)量的，尤其是當(dāng)你剛剛品嘗到它的味道時(shí)。中檔和低檔魚子醬包括來(lái)自以色列、歐洲和美國(guó)骨鱘魚的卵;西伯利亞鱘魚;白鱘魚;以及美國(guó)Hackleback鱘魚。棘背鱘魚以其黃油味而聞名，價(jià)格低至每盎司20美元(17.19歐元)。

你知道嗎?最昂貴的魚子醬通常在味道、顏色和質(zhì)地上都有微妙的變化，這是你第一次吃魚子醬時(shí)可能無(wú)法察覺(jué)的。

3 選擇不含鱘魚的魚子醬是一個(gè)更省錢的選擇。對(duì)于那些想在不同的食譜中嘗試使用魚子醬的人來(lái)說(shuō)，非鱘魚魚子醬通常是一個(gè)更實(shí)惠的選擇。最常見(jiàn)的非鱘魚魚子來(lái)自白鱘、弓鰭魚和鮭魚。白鱘魚子醬是由銀色的小魚卵制成的。它通常是非鱘魚魚子醬品種中最貴的，每盎司25美元(21.48歐元)起。價(jià)格較低的非鱘魚魚子醬來(lái)自弓鰭魚，每盎司起售價(jià)約為12.00美元(10.31歐元)。鮑芬因其濃郁的堅(jiān)果味而備受推崇。其他一些非鱘魚魚子醬包括鮭魚卵和毛鱗魚。



4 如果你已經(jīng)很喜歡吃魚子醬，那就買高檔的魚子醬。 o 一旦你熟悉了魚子醬的味道和質(zhì)地，你的味覺(jué)就會(huì)變得更加敏感。這意味著你將能夠區(qū)分和欣賞在高級(jí)魚子醬中發(fā)現(xiàn)的味道和味道的細(xì)微差異。魚子醬是由里海鱘魚的魚卵制成的，特別是白鱘、奧斯特拉鱘和塞弗魯加鱘 被認(rèn)為是最好的美味。然而，由于里海的鱘魚物種瀕臨滅絕，從這些魚中提取的魚子醬是被禁止的 出口到許多國(guó)家。



5 如果你喜歡冒險(xiǎn)，可以試試加了調(diào)味料的魚子醬。調(diào)味魚子醬通常不太好吃 被認(rèn)為是高端的，但它可以是一個(gè)有趣的方式來(lái)介紹你自己魚子醬，同時(shí)嘗試不同的口味。一些商店購(gòu)買的口味包括芥末、檸檬、姜或煙熏魚子醬。如果你發(fā)現(xiàn)了有味道的魚子醬，試著和其他口味的魚子醬搭配。例如，如果你喜歡檸檬味的魚子醬，你可以把它放在烤面包片上，配上奶油味濃郁的酸奶油。



6 每1-2個(gè)人至少購(gòu)買1盎司(30克)魚子醬。雖然魚子醬是小份食用的，但你還是要確保你有足夠的量來(lái)享用。魚子醬通常以1盎司(30克)的罐裝出售，這足夠兩個(gè)人吃少量。然而，如果你有足夠的預(yù)算，試著提供一個(gè) 大約每人1盎司(30克)。每天 足夠大的份量會(huì)讓味道在你的味蕾中充分發(fā)揮。



7 買魚子醬之前要嘗一嘗。大多數(shù)高端零售商都會(huì)讓你在決定買哪一種魚子醬之前先品嘗一下。如果是這樣的話，在你的價(jià)格范圍內(nèi)把你的選擇縮小到1到2個(gè)，并要求品嘗每一個(gè)。為了確保你得到你認(rèn)為的質(zhì)量，要求從你計(jì)劃購(gòu)買的同一罐頭中提供服務(wù)。如果魚子醬是放在透明的玻璃罐里而不是罐頭里，你只需要看一眼就能知道產(chǎn)品的質(zhì)量。高檔魚子醬也可以 由大而淺顏色的蛋組成。中等或低檔的魚子醬都可以 由小的、深色的蛋組成。