世界上有各種各樣的奶酪，不同的口味、質(zhì)地和風(fēng)格都有自己的食用方法，享受最好的味道。這篇文章將告訴你如何吃奶酪，這樣你就能充分體驗(yàn)它的味道。它也會(huì)給你提供奶酪與不同的葡萄酒和食物搭配的可能性，以及一些正式和非正式場(chǎng)合的禮儀技巧。

步驟
方法 一：方法1 / 4:

了解基本知識(shí)

1 從最溫和到最嚴(yán)重的奶酪都要吃如果是放在淺盤上，那就吃吧。一般來(lái)說(shuō)，軟的奶油奶酪比硬的更溫和。如果你不確定哪種奶酪是清淡的，哪種奶酪是辛辣的，那就去問(wèn)主人。如果你一開(kāi)始吃的是辛辣的奶酪，你的味蕾會(huì)被淹沒(méi)，你可能會(huì)錯(cuò)過(guò)之后吃的任何溫和奶酪的潛在味道。
確保你用不同的刀切不同的奶酪，這樣你就不會(huì)把味道混在一起。





2 在室溫下吃奶酪，可以讓奶酪的味道和質(zhì)地更飽滿。 a 在你準(zhǔn)備上菜或吃奶酪的一個(gè)小時(shí)前，把它從冰箱里拿出來(lái)，但要把它放在包裝里，這樣它就不會(huì)變干。記住，在溫暖的氣候下，奶酪會(huì)更快達(dá)到室溫。你不希望奶酪變得太熱，以至于它開(kāi)始融化并“出汗”。把硬奶酪，比如切達(dá)奶酪，在食用前一小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)從冰箱里拿出來(lái)。
在食用前兩到三個(gè)小時(shí)，把松軟的奶油奶酪，比如布里干酪，從冰箱里拿出來(lái)。
在食用前30分鐘取出新鮮的奶酪，比如白軟干酪。
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3 把硬奶酪的皮削掉或切掉。果皮通常很硬，呈蠟狀。奶酪的例子 你應(yīng)該削掉皮，包括Edam, Gruyere和Romano。




4 不要害怕吃軟的奶油奶酪的皮。這種皮通常是軟的和白色的。奶酪的例子 你可以吃的外皮包括卡門培爾干酪和布里干酪。




5 有限公司在你吃奶酪之前，仔細(xì)地聞一聞。只是不要太小題大做。嗅覺(jué)是品嘗的重要組成部分。它實(shí)際上可以增強(qiáng)奶酪的味道。




6 少吃點(diǎn)面包和餅干，主要是作為味蕾的清潔劑。當(dāng)你滑奶酪的時(shí)候 在面包或餅干中，你可以加入奶酪的獨(dú)特風(fēng)味。如果你真的想欣賞奶酪的味道，那就單獨(dú)吃吧。




1 知道如何搭配葡萄酒和奶酪。葡萄酒是奶酪的完美搭配。它可以幫助提味。然而，有某些類型的葡萄酒與某些類型的奶酪搭配起來(lái)效果更好。這一節(jié)將給你一些關(guān)于如何最有效地搭配葡萄酒和奶酪的建議和想法。



2 柔軟新鮮的奶酪與清爽的白葡萄酒搭配。你也可以搭配干開(kāi)胃酒、干薔薇酒、起泡酒和單寧含量低的酒體清淡的紅葡萄酒。避免單寧紅葡萄酒，如波爾多，波爾多混合，赤霞珠，和馬爾貝克。軟質(zhì)和新鮮的奶酪包括布里干酪、布里亞-薩瓦蘭干酪、布<s:1> cheron干酪、布拉塔干酪、卡門貝爾干酪、chillvre干酪、Crottin干酪、菲達(dá)干酪、Halloumi干酪、馬蘇里拉干酪和乳清干酪。與柔軟新鮮的奶酪搭配的葡萄酒包括Albari?o、博若萊、卡瓦、夏布利和查爾多 nnay(未陳釀)，香檳，白詩(shī)南，菲諾雪利酒，gewwrztraminer, grnner Veltliner,Lambrusco, Moscato，灰比諾，灰比諾，provenal ros葡萄，雷司令(干到甜)，長(zhǎng)相思和白波特酒。



3 半硬和中等年齡的奶酪與中等酒體的葡萄酒搭配。你也可以搭配果味紅酒和年份起泡酒。混合了酸度、水果味和單寧的開(kāi)胃酒也很好。半硬和中等年齡的奶酪包括Edam、Emmental、gruy<e:1>、Havarti、Jarlsberg、Manchego、Mo 杰克，湯姆·德·阿爾薩斯，還有小切達(dá)。與半硬奶酪和中等年齡的奶酪搭配很好的葡萄酒包括Amo 恩蒂拉多雪利酒、巴貝拉、博若萊、香檳、霞多麗、多爾塞托、格威<s:1>茲特拉米納、梅洛、白皮諾、黑皮諾、勃艮第紅葡萄酒、雷司令(干性)、波特酒(年輕)、波爾多白、勃艮第白、Rh?ne白混合酒、維奧尼、波特酒年份和仙粉黛。



4 與醇厚的白葡萄酒搭配。單寧紅葡萄酒和氧化葡萄酒也有效果。這些葡萄酒有助于抵消奶酪強(qiáng)烈的堅(jiān)果味。堅(jiān)硬的陳年奶酪包括陳年/成熟的切達(dá)奶酪、阿西阿戈奶酪、柴郡奶酪、康特爾奶酪、陳年豪達(dá)奶酪、陳年格魯伊<e:1>奶酪、曼切戈奶酪、帕爾馬干酪和佩科里諾奶酪。適合與陳年白勃艮第或波爾多、巴巴雷斯科、巴羅洛、赤霞珠、加州混合紅葡萄酒、馬德拉、內(nèi)比奧羅索雪利酒、小西拉、勃艮第紅葡萄酒、波爾多紅葡萄酒、波特紅葡萄酒、Rh?ne混合紅葡萄酒、蘇特恩、甜雷司令、茶色波特、Rh?ne混合紅葡萄酒、維奧尼、黃酒、年份香檳和仙芳黛葡萄酒搭配。



5 用甜葡萄酒搭配咸的藍(lán)紋奶酪。這有助于創(chuàng)造一個(gè)令人愉快的合作 相反，這將葡萄酒和奶酪的最佳味道都帶了出來(lái)。藍(lán)紋奶酪以其藍(lán)色紋理和咸味而聞名。藍(lán)奶酪的例子包括藍(lán)奧弗涅、柬埔寨奶酪、戈?duì)柛衾汤?、洛克福奶酪和斯蒂爾頓奶酪。與藍(lán)紋奶酪搭配的葡萄酒包括Banyuls, Oloroso雪利酒，red Port, Recioto, Sauternes, Tawny Port和Tokaji。



6 氣味難聞的奶酪與酒體清淡的葡萄酒搭配。因?yàn)闅馕稄?qiáng)烈，像époisses、Morbier和Taleggio這樣的臭奶酪需要一種芳香的葡萄酒來(lái)幫助平衡它們。有限公司 考慮將這些奶酪與以下任何一種葡萄酒搭配:格威<s:1>茲特拉米納、黑皮諾、雷司令、勃艮第紅葡萄酒或蘇特恩。



7 知道如何搭配葡萄酒和奶酪拼盤。當(dāng)你有一個(gè)裝滿不同種類奶酪的盤子時(shí)，可能很難挑出一種適合所有不同口味的葡萄酒。以下任何一種葡萄酒都可以與奶酪拼盤搭配。它們也可以與大多數(shù)類型的奶酪搭配:阿爾薩斯gew<e:1> rztraminer香檳雷司令，特別是干起泡酒，從干到甜



1 試著加一些水果，但不要加柑橘類。實(shí)際上，大多數(shù)奶酪和水果等甜食很搭。下次你吃或端上奶酪的時(shí)候，請(qǐng)注意 內(nèi)部選擇兩到三種水果來(lái)搭配。嘗試用干果搭配硬奶酪，比如杏子、櫻桃和無(wú)花果。嘗試用新鮮的水果搭配新鮮的奶酪，比如蘋果、棗、無(wú)花果、杏、葡萄和李子。



2 試著加點(diǎn)堅(jiān)果。它們能讓奶酪散發(fā)出甜味。幾乎任何種類的堅(jiān)果都可以與奶酪搭配，但許多人似乎更喜歡杏仁、榛子、核桃和烤山核桃。



3 有限公司食用或提供各種奶酪。奶酪并不一定要與水果、堅(jiān)果或葡萄酒搭配。你也可以把不同種類的奶酪搭配在一起。下次你吃或端上奶酪的時(shí)候，請(qǐng)注意 內(nèi)部人士搭配三到五種不同的奶酪，它們都有不同的質(zhì)地和味道。只是要記住，先吃最溫和的奶酪，然后慢慢吃更尖銳的奶酪。例如，你可以嘗試:一種柔軟的奶油奶酪，比如布里奶酪。一種多堅(jiān)果的、有質(zhì)感的奶酪，如康特爾奶酪山羊奶酪一種干燥、堅(jiān)硬、陳年的山羊奶酪



4 試著用蜂蜜烤布里干酪。將烤箱預(yù)熱到350°F(176.7°C)。在烤盤上鋪上烤紙。在羊皮紙上放一塊楔形或輪盤布里干酪。在奶酪上淋些蜂蜜。如果你愿意，你可以在奶酪上面放一些其他的好東西，比如干蔓越莓、無(wú)花果、迷迭香、百里香或核桃/山核桃。把奶酪烤軟，然后和薄脆餅干一起食用?？?到7分鐘?？据喿?到10分鐘。要知道，有些烤箱比其他烤箱更強(qiáng)大，可能會(huì)烤過(guò)頭或烤得不夠



5 嘗試在你的食物中加入磨碎或切碎的奶酪，讓它們更美味。在你的食物中加入一把磨碎或切碎的奶酪可以給它們額外的質(zhì)感和一點(diǎn)味道。這里有一些想法可以讓你開(kāi)始:炒雞蛋和煎蛋卷烤土豆和土豆泥炸薯?xiàng)l(加切達(dá)干酪和培根片)玉米餅片(墨西哥奶酪混合酸奶油和莎莎醬)沙拉(凱撒沙拉和帕爾馬干酪搭配很好)



1 有限公司了解活動(dòng)的形式和奶酪的質(zhì)地。根據(jù)活動(dòng)的正式或非正式程度，對(duì)禮儀的要求也會(huì)有所不同。奶酪的上桌方式也會(huì)產(chǎn)生影響。這一節(jié)將給你一些建議，幫助你避免犯錯(cuò)。



2 了解正式場(chǎng)合的禮儀。大多數(shù)正式活動(dòng)都會(huì)為客人提供小盤子。這些盤子在那里是有原因的。當(dāng)你決定去品嘗一些奶酪時(shí)，帶上其中一個(gè)盤子。你要把奶酪裝進(jìn)去 先吃你的盤子。



3 鋪上軟奶酪用刀切餅干。用手指吃餅干，但要注意不要碰到奶酪。這在正式場(chǎng)合至關(guān)重要。



4 用牙簽把硬奶酪從盤子里移到你的盤子里。你可以用叉子直接吃奶酪，或者你可以先把奶酪放在餅干上，然后用手指吃餅干。這很有趣。 在正式場(chǎng)合很重要。如果你還看到餅干或水果 在奶酪旁邊，不要猶豫，摘下幾塊，扔在地上 放進(jìn)你的盤子里。



5 如果奶酪片也有的話，用叉子吃邊吃一頓飯，如餡餅如果你參加一個(gè)非正式的活動(dòng)，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)奶酪也會(huì)上 放在你剩下的食物旁邊。用叉子吃，不要用手指。



6 用手指吃奶酪只有在非正式場(chǎng)合才會(huì)這樣。如果一塊奶酪被切成方塊并用牙簽刺穿，用手指吃。如果奶酪被切成片，把它轉(zhuǎn)移到餅干上，用手指吃餅干。