辣味食物在世界上很多地方都是主食，所以如果你的味蕾適應(yīng)了清淡的食物，你可能會覺得被冷落了，或者如果你在不知道自己吃到了什么的情況下突然吃了一個辣椒，你可能會覺得精疲力盡。如果你想吃并享受辛辣的食物，最好了解是什么讓食物變辣;如何處理、準(zhǔn)備和食用;以及之后如何緩解灼傷。(在本文中，“辣”主要是指含有辣椒(也被稱為辣椒)的食物。)

步驟
方法 一：方法1 / 3:

成為一個吃辣的人

1 從小事做起。如果你從小就吃肉和土豆，對辣椒沒有太多的經(jīng)驗(yàn)，讓你的身體慢慢習(xí)慣辛辣。在日常飲食中給常見的食物加一點(diǎn)香料。在湯里放一點(diǎn)紅辣椒片，或者在番茄醬里放一點(diǎn)辣醬。
端上切丁的辣椒，或者辣椒巴 在旁邊放辣醬，吃的時候加到食物里。這給你最大的co 控制辣度。





2 向上移動暖氣梯。如果你的朋友在吃鬼椒，而你在吃甜椒，那么很可能隨著時間的推移，他已經(jīng)對辣椒素產(chǎn)生了耐受性。慢慢地但穩(wěn)定地從溫和的辣椒到更辣的辣椒。你可以訓(xùn)練你的身體來適應(yīng)炎熱的天氣，你也可以用辣椒做同樣的事情。史高維爾辣度是衡量辣椒辣度的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)。斯高維爾單位越多，辣椒素就越多，辣椒就越辣?？梢园阉鳛橄乱徊絿L試?yán)苯返闹改稀?
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3 細(xì)嚼慢咽，細(xì)細(xì)品嘗。而不是認(rèn)為你可以用0來解決所有的痛苦 把整個辣椒都爆開后，要小口咬，尤其是當(dāng)你的耐受性逐漸增強(qiáng)的時候。少量攝入辣椒素，這樣身體就能更有效地吸收它。如果你不讓味蕾被辣淹沒，你就能更好地品嘗到辣菜的各種味道。





4 不要勉強(qiáng)。每個人都是不同的。就像那個能把你喝到桌子底下卻一點(diǎn)也不醉的家伙，或者你的朋友可以隨心所欲地吃東西而不增重一樣，有些人就是比其他人更能忍受辛辣的食物。“沒有付出就沒有收獲”的想法可能會促使你前進(jìn)，但在決定你的身體對辛辣的適應(yīng)能力達(dá)到極限時，請使用常識。如果你在攀登斯科維爾量表的過程中似乎達(dá)到了一個平臺，你可能只想接受這是你的極限。想想你已經(jīng)吃過的所有辛辣食物。





1 有牛奶嗎?如果沒有，你可能想在泰國外賣的時候買一些。普通的老牛奶，全脂越多越好，也許是治療辣椒素燃燒的理想方法。牛奶有限公司 含有酪蛋白，可以將辣椒素分子從你嘴里的神經(jīng)受體中洗掉。冷牛奶對灼燒感有冷卻作用。牛奶中的脂肪覆蓋在皮膚上 再次提供舒緩效果，使酪蛋白成為更有效的“清潔劑”。其他milk-based產(chǎn)品也會有所幫助。布法羅雞翅成為傳統(tǒng)是有原因的 最后配上牧場醬，墨西哥菜通常會有酸奶油，咖喱通常會有酸奶醬。



2 嘗試其他飲料。牛奶是最好的，但可能并不總是一個可行的選擇。如果你有乳糖不耐癥，或者在運(yùn)動酒吧或者約會的時候 點(diǎn)一大杯牛奶并不理想，還有其他選擇。辣椒素可溶于酒精，這意味著酒精飲料可以幫助洗掉一些辣椒素(以及它的燃燒)。這是你喝啤酒配辣雞翅的借口。辣椒素也可溶于油，所以你可以試著在嘴里攪拌一點(diǎn)植物油或橄欖油，然后吐出來(最好是在家里)。另外，脂肪含量高的食物 像黑巧克力這樣的內(nèi)容可能會提供一些緩解。糖水是另一種選擇，尤其是在家里。甜味(或咸味)有助于掩蓋香料，糖溶液也有助于形成一層舒緩的效果。在一杯水中加入一湯匙左右的糖。這和油一樣，是你吐出來的最好的漂白劑。不要喝白開水，因?yàn)椴还馨组_水有什么冷卻效果，它都會把辣椒素重新分配到你的口腔或喉嚨里。



3 冷卻燒傷。冷可以緩解燒傷，無論是由高溫還是辣椒素引起的。你可以先用一些冷的東西來麻痹你的神經(jīng)感受器，或者在吃了辛辣的食物后使用。試著吃一些冷的水果(這對身體有益) 含糖)或冰淇淋(含糖) 包括糖和酪蛋白)和你的辣菜。奶昔可能提供了所有世界中最好的——冷的、脂肪的、糖的、涂層的效果，還有很好的味道。你可以嘗試用冰塊來冷卻你的嘴，但當(dāng)它們?nèi)诨瘯r，它們會像一杯水一樣散發(fā)辣椒素。



4 吸收熱量。世界各地都是用米飯配辣菜。部分原因是米飯和面包等淀粉類食物可以在辣椒素對你產(chǎn)生影響之前吸收一些辣椒素。就像海綿一樣，清淡、透氣、有質(zhì)感的食物最能吸收辣椒素。你選擇的“海綿”和辛辣的食物交替吃。有些人依賴棉花糖。



5 等待疼痛消失，如果出現(xiàn)其他癥狀就治療。看起來灼燒感永遠(yuǎn)不會消失，但辣椒素對我們身體的影響卻不會消失 只持續(xù)一段時間。 在我們停止進(jìn)食15分鐘后。如果出現(xiàn)其他胃腸道問題——胃酸反流、胃灼熱、胃反流等——像平常一樣處理。如前所述，辣椒對消化系統(tǒng)沒有特殊的影響，需要特殊的治療。嘗試咀嚼或液體抗酸劑，Pepto-Bismol，或其他類似的治療方法，往往對你有效。如果你經(jīng)常胃灼熱，和你的醫(yī)生或藥劑師談?wù)? 關(guān)于非處方藥和處方藥的范圍 現(xiàn)在可以買到處方藥，大多數(shù)是每天服用(在癥狀出現(xiàn)之前)。你也可以采取一些常識性的措施，比如限制會引起胃灼熱的食物的攝入;晚上不要吃辛辣食物，因?yàn)榉戳靼Y狀通常在晚上更嚴(yán)重;讓重力幫助你消化，你可以站起來，或者更好的方法是散步。



1 知道一個辣椒素。開戰(zhàn)前最好先了解你的對手，對吧?我們認(rèn)為辣椒是辣的，因?yàn)樗鼈兪抢钡? 含有化學(xué)物質(zhì)辣椒素，它會進(jìn)入你的血液，并使你的身體變得更加健康 提醒你的身體你的體溫正在上升。這有助于解釋出汗、臉紅和偶爾嘔吐的原因 吃辛辣食物會引起輕微頭暈。辣椒的油中含有辣椒素，它也是一種皮膚和粘膜刺激物。辣椒素是一種天然的防御機(jī)制，由某些植物產(chǎn)生，以防止哺乳動物吃掉它們。大多數(shù)哺乳動物接受了暗示，繼續(xù)前進(jìn)，但我們不是。



2 認(rèn)為一個關(guān)于為什么人們喜歡吃辛辣食物。人類只是不如老鼠、豬和其他哺乳動物聰明嗎?這可能與我們的大腦結(jié)構(gòu)有更多的關(guān)系。我們的大腦神經(jīng)元會做出反應(yīng) 快樂和痛苦是相鄰的，可能是相互聯(lián)系的。這有助于解釋為什么許多人會急于擺脫危險行為，尤其是當(dāng)他們可以經(jīng)歷危險/痛苦而沒有太大風(fēng)險的時候，比如吃辛辣的食物。



3 了解辛辣食物對健康的影響。人們傾向于認(rèn)為辛辣食物會導(dǎo)致潰瘍、胃灼熱和其他胃腸道不適，但事實(shí)上并沒有真正的證據(jù)支持這一觀點(diǎn)。如果它們對你有這種影響，那可能只是你的敏感性，就像其他人對乳制品、高脂肪食物等的敏感性一樣。事實(shí)上，越來越多的科學(xué)證據(jù)表明，辛辣食物對你有好處:它們可以幫助你保持健康 通過減少對甜/咸/脂肪的渴望來減少卡路里的攝入;通過提高身體感知的核心溫度來增加卡路里的燃燒;對心血管健康和膽固醇水平有有益影響;而且，令人驚訝的是，還能減少胃酸的產(chǎn)生。



4 學(xué)會小心地準(zhǔn)備辣椒。胡椒噴霧確實(shí)有效 含有辣椒素，你想要添加到你的餐盤上的辣椒中也含有辣椒素。所以不要輕視它們，除非你想嘗嘗被胡椒噴霧的滋味。準(zhǔn)備辣椒時戴上手套。或者，至少在處理完它們后要徹底洗手。保護(hù)好眼睛和其他敏感部位。有限公司 切辣椒時戴眼鏡。洗手前不要揉眼睛、鼻子或嘴巴。就此而言，如果你需要上廁所或敏感部位發(fā)癢，一定要在上廁所之前(和之后)洗手。辣椒最辣的部分是種子和固定它們的內(nèi)膜(通常是白色的)。這就是 大部分辣椒素都位于。在準(zhǔn)備辣椒的時候把這些刮掉，如果你想讓味道淡一點(diǎn)的話。