曾經(jīng)被困在熱帶地區(qū)的荔枝掙脫了束縛，來到了世界的大部分地方。大多數(shù)罐裝荔枝水果可以直接從容器中取出來吃。新鮮的荔枝在味道上很容易勝過罐裝的，而且只需要幾秒鐘的準(zhǔn)備工作。

步驟
步驟 一：Part 1 / 2:

吃新鮮的荔枝

1 選擇一個(gè)成熟的荔枝。找一種結(jié)實(shí)的水果，擠壓時(shí)不會(huì)塌陷或泄漏。相對光滑的皮膚也是一個(gè)好跡象，有輕微的凸起而不是大的凸起。硬的、未成熟的水果是可以食用的，但味道不會(huì)那么強(qiáng)烈。潮濕、柔軟的水果是過熟的，可能會(huì)發(fā)酵(可食用的味道不同，很濃)或腐爛(令人不愉快)。壓碎或浸泡的果皮幾乎總是腐爛的。不同的品種有不同的表皮顏色，但大多數(shù)成熟后是紅色，橙色或黃色。棕色的水果通常已經(jīng)變質(zhì)了。





2 把荔枝的末端削皮。抓住莖節(jié)，剝?nèi)ヒ欢朔奂t色或黃褐色的皮。里面白色半透明的果肉是水果的可食用部分。你可能想要在碗上剝掉水果的皮，以便接住滴落的果汁。如果荔枝放置一段時(shí)間，荔枝皮會(huì)越來越難剝。用你的指甲、牙齒或刀來切開一個(gè)口子。把水果浸泡一下也會(huì)使它更容易剝皮。
果肉完全透明、斑紋或黃褐色意味著荔枝可能已經(jīng)發(fā)酵或腐爛。
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3 擠壓或撕掉皮。完全成熟的荔枝有柔軟的皮，很容易從果肉中分離出來。你可以輕輕擠壓這些水果，把里面的果肉擠出來。如果這不起作用，就用手指把皮撕成小塊。皮是不能吃的。把它扔掉或者做成堆肥。





4 把種子挖出來。果實(shí)中央有一顆大種子。用手指輕輕撕開果肉，挑出有光澤的棕色種子，扔掉。種子有微毒。




5 吃水果。新鮮的荔枝有甜、脆、多汁的果肉，有一種你在罐頭產(chǎn)品中找不到的標(biāo)志性氣味。享受它的生吃，或者繼續(xù)閱讀這種水果的更多用途。肉的內(nèi)部有一層褐色的薄膜 種子是。把這個(gè)和剩下的荔枝一起吃。它在不影響味道的情況下增加了一點(diǎn)嘎吱聲。去掉它會(huì)擠出很多美味的果汁。





6 儲(chǔ)存額外的水果。將荔枝用干紙巾包好，放入有孔的塑料袋或容器中冷藏 蓋子半開的容器。這種方法可以保存一個(gè)星期，盡管外皮可能會(huì)變硬變褐色。水果變灰了就扔掉。如果你在這段時(shí)間內(nèi)吃不完，那就把剩下的整只不去皮的冷凍起來，放在密封的帶拉鏈的袋子里。用溫水沖洗冷凍的荔枝15秒，然后剝皮食用。部分解凍的荔枝有一種類似冰糕的口感。





1 加入水果沙拉中。這個(gè)顯而易見的選擇非常適合夏天。因?yàn)槔笾θテず髸?huì)迅速失去汁液，所以在最后一刻才加入。



2 把荔枝塞進(jìn)去。小心地剝掉荔枝果實(shí)，去掉種子，不要撕裂果肉。將切碎的堅(jiān)果、蜂蜜和/或生姜混合到軟奶酪中，比如奶油奶酪或陳那奶酪。用拇指輕輕推開荔枝，用小勺子或筷子盛滿。你甚至可以在荔枝里塞滿美味的食物，比如炒雞肉。確保所有的配料都切碎，填好餡料后，把荔枝烤2-3分鐘。



3 裝飾雞尾酒。在瑪格麗塔雞尾酒或其他清淡的雞尾酒中加入一串去核的荔枝果?；蛘咴囋?yán)笾η寰岂R提尼或新奇的瘋狂之眼馬提尼。



4 切碎做薩爾薩。柔軟、甜美的荔枝為辛辣或酸辣醬增添了大膽的色彩。嘗試用牛油果、荔枝和紅洋蔥做一個(gè)簡單的薩爾薩醬，搭配你選擇的薩爾薩醬配料。



5 在熱菜中煮荔枝。要制作荔枝雞或其他熱辣可口的菜肴，在菜完成前幾分鐘將荔枝放入翻炒或烤盤中。荔枝與肉桂、姜或蜂蜜搭配特別好。