雪利酒不僅僅是圣誕節(jié)的一種飲料，它可以是一種多用途的美味點心，可以搭配各種各樣的食物，也可以單獨享用。有這么多不同的類型，找到正確的飲用方式似乎是一項不可能完成的任務(wù)。通過了解每種雪利酒之間的區(qū)別，如何上菜，以及一些美味的雪利雞尾酒，你很快就會成為雪利酒的超級粉絲。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

選擇一種雪利酒

1 如果你喜歡干雪利酒，選擇菲諾。這是最美味的雪利酒，陳年約兩年。它的顏色很淺，可能會有一些杏仁、橡木和香草的味道。




2 試試曼薩尼拉，它的酸性更強。這是另一款與菲諾相似的干味葡萄酒，但必須在海濱城市Sanlúcar de Barrameda成熟。這給雪利酒帶來了一種尖銳、清新、酸味甚至微咸的味道。廣告




3 選擇Amo恩蒂拉多是深色飲料。當菲諾或曼薩尼拉陳年更久時，它就變成了阿蒙蒂拉多。這種長時間的陳釀過程使雪利酒顏色更深，并賦予花生、榛子和咸焦糖的味道。




4 試試Oloroso來點更甜的。這些雪利酒往往酒精含量更高，而且比其他類型的雪利酒更甜、更濃郁。好的Oloroso是琥珀色的，但它的味道可以從干果、皮革到木材等多種多樣。




5 選擇帕洛·科爾塔多，在阿莫之間恩蒂拉多和奧洛羅索。這將提供一些阿蒙蒂拉多的干燥，但保持奧洛羅索的甜味。帕羅·科爾塔多會更濃一點，有一點堅果味和潛在的蜂蜜味。




6 享受Pedro ximimenz的甜蜜吧。這種甜而酸的雪利酒是在發(fā)酵之前讓葡萄變干變成葡萄干制成的。莫斯卡塞爾(Moscatel)和其他甜雪利酒也是類似的選擇，它們的區(qū)別主要在于葡萄，而不是特定的風(fēng)格。




7 用奶油雪利酒放縱一下你的甜食嗜好。這可能是所有類型中最熟悉的，通常是將Oloroso與更甜的東西結(jié)合在一起，創(chuàng)造出濃郁柔滑的雪利酒。奶油雪利酒的味道可以從咖啡味到杏味不等。




1 上桌前先把雪利酒放涼。雖然不是所有種類的雪利酒都應(yīng)該冰鎮(zhèn)，但所有的雪利酒在上桌前都要稍微冰鎮(zhèn)一下，味道最好。每種雪利酒都有推薦的溫度，但把它冷藏到你喜歡的溫度永遠是最好和最簡單的選擇。菲諾和曼薩尼拉最好在8°C(46°F)左右的低溫下食用。Amontillado, Oloroso和Pedro ximsamnez最好稍微暖和一點，接近13°C(55°F)。奶油雪利酒可以在12°C(54°F)左右飲用，也可以加冰塊。為了方便起見，把你的雪利酒直立存放在涼爽的房間里，或者在上桌前把它們從冰箱里拿出來。



2 用大口玻璃杯盛雪利酒。雖然雪利酒酒杯似乎是盛裝雪利酒的最佳選擇，但它們狹窄的杯口卻讓人更難品嘗到優(yōu)質(zhì)雪利酒的復(fù)雜香氣。用標準的白酒杯盛雪利酒更容易，而且往往更好。



3 搭配干雪利酒，比如菲諾或阿莫玉米餅配美味佳肴。越干，越香 Fino, Manzanilla, Amontillado和Oloroso的葡萄酒都能很好地補充或凈化味蕾。在用餐的過程中，小口啜飲雪利酒，將兩者的味道都帶出來。菲諾干酪或曼薩尼拉干酪都很適合搭配橄欖、堅果、腌火腿或奶酪。Amo ntillado和Oloroso最好搭配正餐，比如前者配魚或湯，后者配紅肉。



4 把更甜的雪利酒留作甜點吧。奶油雪利酒和Pedro ximsamnez都足夠甜，可以搭配，甚至可以代替甜點。奶油雪利酒配上糕點和自制餡餅，或者試著在一碗香草冰淇淋上倒一杯Pedro ximsamnez作為甜點。



5 將雪利酒直立存放于陰涼的地方可存放8周。上好的雪利酒最好的部分是欣賞它所能容納的不同味道，所以最好在新鮮的時候飲用。試著喝盡可能新鮮的雪利酒，并盡快喝完 因為它是為了防止失去味道而打開的。雪利酒的種類會隨著你喝的速度而變化 開瓶后飲用 一旦你打開一瓶菲諾或曼薩尼拉，在一周內(nèi)喝完。對于一瓶阿蒙蒂拉多來說，它是最好的選擇 2-3周內(nèi)服用。Oloroso或奶油雪利酒會在4-6周后開始失去味道。Pedro xim逍遙可以儲存長達2個月 瓶子打開后，NTHS。



1 試試用雪利酒來調(diào)制清涼的柑橘類飲料。這是一款水果味十足、外觀別致的雞尾酒，配上碎冰。它被認為最早起源于19世紀20年代，所以在炎熱的天氣里，它是一種很棒的、冷的、經(jīng)典的飲料。要制作雪莉脆皮酒，要用力搖晃4液盎司(120毫升)的阿莫酒 ntillado雪莉, ¹?₂液體盎司(15毫升)的糖漿和3到4片橙子片，在攪拌器中加入幾塊冰。將混合物濾入一杯碎冰中，用橙子片、薄荷、夏季漿果和一根吸管裝飾。



2 鬧事這是工作日晚上完美的開胃酒。另一個old-fashio 這款雞尾酒來自19世紀，以百老匯第一部演出超過500場的音樂劇命名。要做一個阿多尼斯，攪拌 1 ¹?₂各取44毫升的Oloroso雪利酒和甜苦艾酒，加入少許橙子苦味酒和冰塊。將飲料濾入冰鎮(zhèn)的雞尾酒杯或葡萄酒杯中，用橘子皮裝飾。



3 制作一個霧割刀，一個有趣的夏日雞尾酒。這是一款著名的提基飲料，加入了一些新鮮的柑橘，是一款令人驚嘆的夏季飲料。要制作切霧器，將2液盎司(59毫升)鮮榨橙汁、1液盎司(30毫升)鮮榨檸檬汁、 1 ¹?₂液體盎司(44毫升)白朗姆酒，還有 ¹?₂將橙子、杜松子酒和白蘭地各取一盎司(15毫升)，加入加冰的雞尾酒調(diào)酒器中。將雞尾酒濾入加冰的高球杯，再加一些 ¹?₂液體盎司(15毫升)Amo 恩蒂拉多雪利酒和一小枝薄荷。



4 如果你喜歡喝酸威士忌，可以試試藝術(shù)家特供。這是一款酸雞尾酒，來自20世紀20年代的巴黎爵士樂，結(jié)合了威士忌酸的味道和Oloroso的干甜味。要制作藝術(shù)家特制酒，將每一液盎司(30毫升)的Oloroso和混合的蘇格蘭威士忌混合在一起 ¹?₂液體盎司(15毫升)檸檬汁和 ¹?₂液體盎司(15毫升)的紅醋栗糖漿放入雞尾酒調(diào)酒器中。在冰塊上搖勻飲料，濾入有檸檬皮裝飾的杯中。



5 制作一款優(yōu)雅而簡單的雞尾酒。這是一種曼哈頓風(fēng)格的雞尾酒，可以讓你領(lǐng)略到20世紀20年代禁酒令之前的酒吧景象。結(jié)合 1 ¹?₄每個Amo液盎司(37毫升) 恩蒂拉多和黑麥威士忌在混合杯里 ¹?₂15毫升的Grand Marnier和2滴Angostura苦味酒。濾入有檸檬皮裝飾的杯中。通過交換Amo來定制你最喜歡的口味 這是一款經(jīng)典的飲料，你可以根據(jù)自己的喜好調(diào)制。6 用黑朗姆酒和杏味利口酒調(diào)制一杯美味的雞尾酒。將1液盎司(30毫升)黑朗姆酒與1至 1 ¹?₂1盎司(30至44毫升)雪利酒，連同 ¹?₂15毫升杏甜酒。然后，把半個檸檬擠到飲料里，再加入2-3滴苦味酒。這種飲料的味道最好是攪拌(不要搖晃)，再用檸檬裝飾一下。