誰不喜歡多汁的龍蝦肉配上黃油和檸檬呢?龍蝦是世界上的美食之一，但被整只龍蝦端上來可能會讓人望而生畏。繼續(xù)讀下去，了解如何準(zhǔn)備吃龍蝦，如何從龍蝦的爪子、尾巴、身體和腿上挖出每一口多汁的龍蝦。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

選擇龍蝦

1 在堅硬的外殼和脫落的外殼之間做出選擇。如果你去一家為你提供選擇龍蝦機會的餐館，你可能會被問到你想要硬殼龍蝦還是最近脫落的龍蝦。硬殼龍蝦已經(jīng)足夠成熟，它們的殼有點硬，很難打破。里面的肉結(jié)實可口。
蛻皮動物的殼比較軟，因為它們最近才蛻皮。軟殼龍蝦更容易吃。然而，他們通常不“滿”和co 因此少吃肉。





2 在雄性和雌性之間做出選擇。如果你喜歡尾巴肉，選擇雌性龍蝦，因為雌性龍蝦的尾巴更大，可以運輸卵子。廣告




3 選擇一個看起來健康活潑的。現(xiàn)在不是抓小龍蝦或弱者的時候——選擇一只會抽動觸角并在水箱里移動的龍蝦。它的顏色應(yīng)該鮮艷 T(雖然不是紅色的，這是在煮熟后發(fā)生的)，它的眼睛應(yīng)該是閃亮的。避免龍蝦看起來昏昏欲睡或病態(tài)。有明顯外殼損傷或眼睛渾濁的龍蝦可能被污染了。尾巴卷曲的龍蝦很可能已經(jīng)死了，所以要避開它們。





1 著裝得體。龍蝦通常在高級餐廳供應(yīng)，但吃龍蝦的體驗可能會有點混亂。當(dāng)你吃龍蝦的時候，小塊的龍蝦可能會從你的叉子上掉下來，你可能會掉下來 你的衣服上有很多黃油。通常會提供圍兜，但以防萬一，你可能想穿一些不容易弄臟的東西。



2 準(zhǔn)備好使用你的雙手。如果不處理龍蝦的各個部分，就很難吃龍蝦。用你的手指觸摸龍蝦的殼、腿、爪子、尾巴和內(nèi)臟。吃完這頓飯，你會對龍蝦的解剖結(jié)構(gòu)非常熟悉。



3 了解工具。龍蝦是用以下工具來上菜的，用來讓吃龍蝦的體驗更容易一些:龍蝦餅干，類似于胡桃夾子。如果沒有這個，你就很難穿過龍蝦堅硬的外殼拿到里面的肉。龍蝦叉，或者龍蝦叉，這是一個小小的我 叉子用來在龍蝦的縫隙里挖肉。盛龍蝦殼的骨盤，用來盛龍蝦殼洗手液通常在飯后分發(fā)，所以你可以擦去手指上的龍蝦汁。



4 邊吃邊吃，或者先把它拆了。有些人喜歡一塊一塊地吃龍蝦，每一塊的肉都是從身體上分離出來的。另一些人則喜歡在工作結(jié)束后，把整個龍蝦拆開，一次享用所有的肉。選擇權(quán)在你——從禮儀上講，兩者都是可以接受的。



1 把爪子擰下來。將每只爪子往下拉并遠離身體，將其取出。在底部扭動 每只爪子都有兩只，所以你剩下的是兩只帶有爪子的龍蝦“手臂”。吃胳膊上的肉。用龍蝦叉把龍蝦臂上的肉挖出來。雖然不多，但值得一挖。把大拇指從爪子上拿下來，折斷爪子的關(guān)節(jié)。你會在拇指部分看到肉。用你的龍蝦叉或叉子把它拿出來。用龍蝦鉗把蟹爪的大部分弄裂，然后用龍蝦叉把蟹爪去掉。爪肉可能很重，可以用刀切成小塊。丟棄所提供的盤子中的貝殼和軟骨碎片。



2 把龍蝦的腿扯下來。把肉從腿上吸出來很容易。有些人不介意，因為龍蝦的腿比零號模特的腿還細 他們的數(shù)量要多得多。



3 把尾巴和身體分開。把尾巴敲開，用叉子或鎬頭把尾巴上的肉整塊取出來。扭動尾巴上的“鰭狀肢”，把里面的小塊肉拉出來。找到并丟棄尾肉中的大黑色靜脈，因為這是腸道，不被高度重視。



4 在身體下方切開。把主體的外殼打開，挑出你能找到的任何一塊白肉。



5 吃西紅柿。這是龍蝦的肝臟和胰腺。有些人不吃，但死忠龍蝦迷卻喜歡吃。這是一種灰色的物質(zhì)，在龍蝦的內(nèi)臟中發(fā)現(xiàn)。



6 找到珊瑚。如果你有一只雌龍蝦，你可能會在體內(nèi)看到紅色的卵。