干擦是香草和香料的混合物，你可以用它來給任何肉類調(diào)味。如果你想在雞肉上擦干，你可以在烹飪前或提前很長時(shí)間涂上。當(dāng)你準(zhǔn)備把香料涂在雞肉上時(shí)，用手把香料揉進(jìn)肉里，這樣你就能把味道注入進(jìn)去。你可以嘗試很多類型的干擦，所以選擇一種你喜歡的味道!

原料

萬能干擦

四分之一杯(27克)辣椒粉
3湯匙(21克)黑胡椒粉
3湯匙(20克)蒜粒
3湯匙(20克)o 叉子粉
2湯匙(6克)干牛至
2湯匙(6克)干百里香葉
1湯匙(17克)粗鹽
2茶匙(3克)香菜
1茶匙(2克)辣椒粉

甜辣干搓

一杯(220克)紅糖
半杯(136克)粗鹽
4湯匙(27克)煙熏辣椒粉
2湯匙(14克)粗黑胡椒
半湯匙(3克)孜然
半湯匙(5克)o 叉子粉
半湯匙(5克)大蒜粉
1茶匙(2克)辣椒粉

草藥干擦

2湯匙(27克)紅糖
2湯匙(34克)海鹽
2湯匙(6克)干牛至
2湯匙(6克)干羅勒
2湯匙(6克)干歐芹

檸檬胡椒擦

1湯匙(7克)檸檬胡椒
1茶匙(6克)鹽
半茶匙(2克)大蒜粉
半茶匙(2克)o 叉子粉
半茶匙(0.3克)干羅勒
半茶匙(0.3克)干牛至
半茶匙(0.3克)干歐芹
半茶匙(1克)辣椒粉

麻辣干搓

3茶匙(7克)辣椒粉
2茶匙(2克)干百里香
2茶匙(8克)大蒜粉
2茶匙(12克)鹽
1茶匙(8克)o 叉子粉
1茶匙(2克)黑胡椒

步驟
方法 一：方法1 / 2:

節(jié)日喂雞

1 在準(zhǔn)備肉之前，隨時(shí)在雞肉上涂上干擦。干擦不會(huì)使肉變嫩，所以在你決定烹飪雞肉之前，可以在雞肉上涂抹任何時(shí)間。選擇在雞肉最嫩的時(shí)候給它調(diào)味 對你來說很方便，無論是在你計(jì)劃做飯的前一周還是當(dāng)天。




2 用紙巾把雞肉拍干。確保你要用的雞肉在擦干之前已經(jīng)完全解凍了。準(zhǔn)備應(yīng)季的雞肉 用干的擦劑擦拭，把它放在烤盤里，這樣就不會(huì)傳播任何細(xì)菌。用紙巾吸干雞肉的每一面，吸收多余的汁液 表面有污染物。有限公司 繼續(xù)拍打雞肉的各個(gè)側(cè)面，直到吸干紙巾后看起來很干凈。吃完生雞肉后一定要洗手，因?yàn)樗巧? 含有可能導(dǎo)致食物中毒的細(xì)菌。

警告:在烹飪之前不要在水槽里沖洗雞肉，因?yàn)槟憧赡軙?huì)把細(xì)菌傳播到廚房的其他食物、器具或表面上。

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3 淋上一層薄薄的橄欖油如果你想讓雞肉更粘的話。橄欖油可以幫助干擦粘在肉上，這樣在烹飪時(shí)就不太可能脫落。在雞肉上倒上一枚硬幣大小的橄欖油，均勻地涂在雞肉的兩側(cè)。o 只用少量的橄欖油，否則干擦?xí)娜馍系粝聛恚憔蜁?huì)失去味道。如果你不想的話，你不需要在干擦中使用橄欖油。
如果你沒有橄欖油，你可以用任何植物油來幫助干燥的揉搓粘住。





4 在雞肉的每一面均勻地倒上一層干擦。使用你的no 不占優(yōu)勢的手從它的co中舀出干擦 裝容器，直接放進(jìn)去 喂雞。你可以根據(jù)自己的需要使用多少干擦，但通常每烹飪1磅(450克)肉就使用1湯匙(8克)干擦。一定要把雞肉的每一面都涂上一層，這樣干油就能覆蓋整塊肉。避免用勺子接觸雞肉，如果你想保存以后的干擦。否則，你會(huì)走的 干擦被污染后，你需要扔掉它。





5 用你慣用的那只手在雞身上揉搓。用慣用手按住雞，用揉捏的動(dòng)作把香料揉進(jìn)肉里。用雞肉的紋理來擦，這樣干擦就能粘到雞肉上所有難以觸及的地方。有限公司 繼續(xù)將香料涂抹在肉的各個(gè)面，直到它完全被包裹住?？偸潜M量保持一只手干凈，這樣你就不會(huì)不小心弄臟了 用細(xì)菌污染廚房的其他表面。
你可以把擦痕放在 ¹?₈肉上有0.32厘米厚的外殼，這有助于鎖住水分，讓你的雞肉吃起來更多汁。





6 把雞肉存放在冰箱里如果你不打算馬上煮，用帶蓋子的容器。如果你不打算馬上煮雞，那就把它放在烤箱里 有密封蓋子的容器，這樣細(xì)菌就無法穿過 污染其他物品。把季節(jié)放進(jìn)去 把雞肉放進(jìn)冰箱里，然后用 大約1-2天，這樣肉就不會(huì)變質(zhì)。你也可以用可重復(fù)密封的塑料袋來儲存你的雞肉。
避免用保鮮膜包裹雞肉，因?yàn)楸ｕr膜會(huì)去除雞肉上的摩擦。





1 在任何用餐時(shí)都可以使用萬能擦你想要美味的雞肉。一種混合了咸味和辣味的萬能按摩膏適用于任何類型的菜肴。如果你想自己做，試著混合一些木質(zhì)香草，比如紅辣椒、黑胡椒、大蒜和o 洋蔥粉，牛至，百里香，鹽，香菜和辣椒粉。將干性揉搓液攪拌均勻，然后放入密封容器中。你可以從當(dāng)?shù)氐某谢驘緦Ｙu店買到預(yù)混的萬能擦劑。



2 選擇一種香甜可口的干擦，成為經(jīng)典的燒烤風(fēng)味。烤雞通常有一種甜的味道，所以用紅糖作為巴 給你按摩。加入鹽，辣椒粉，胡椒粉，孜然粉，o 洋蔥和大蒜粉，還有辣椒粉，讓你的搓面更有深度。調(diào)整揉搓的比例，讓它像你想要的那樣甜或濃烈。

小貼士:試著把香料和商店買的磨砂膏混合在一起，這樣你就可以根據(jù)自己的喜好改變味道了。

3 如果你想要一種簡單、新鮮的感覺，試試草本干擦。干草本植物非常適合當(dāng)季食用 腌制雞肉，特別是如果你想要突出雞肉的味道。將紅糖、鹽、牛至、干羅勒和干歐芹等量混合在一個(gè)攪拌碗里，攪拌成你的揉搓。把擦劑放在密封的容器里 容器將其保存以供以后使用。草藥干擦對意大利菜很有效。



4 混合檸檬胡椒干擦，以獲得柑橘和香料的味道。檸檬胡椒可以為雞肉增添酸味和香料，與蔬菜搭配也很好。將檸檬、胡椒、鹽、大蒜和o混合 將洋蔥粉、羅勒、牛至、歐芹和辣椒粉放入碗中，用打蛋器攪拌均勻。將香料保存在密封的罐子或容器中 保存到你打算使用它為止。



5 如果你想讓雞肉有一點(diǎn)味道，可以用辛辣的干揉搓來調(diào)味。混合辣椒粉，百里香，粉，鹽，o 將黑胡椒粉和黑胡椒粉放入碗中，用打蛋器攪拌均勻。如果你想做雞翅或玉米餅，辛辣的干擦是完美的。使用阿 一開始只擦一點(diǎn)干的，這樣雞肉就不會(huì)太辣了。