用木頭燒烤可以為烤肉、蔬菜和其他食物增添美味。豆科木可以在燒烤時增添額外的風(fēng)味。對于某些口味來說，它也可能太強了。要用豆科植物燒烤，你需要購買木材，然后在熱煤上燃燒。一旦木頭開始冒煙，把你的食物放在烤架上開始烹飪。當你完成后，你會得到一頓美味的大餐。

步驟
步驟 一：1 / 3部分:

組裝你的用品

1 在薯片、大塊和圓木之間做出選擇。燒烤用木材通常以木片、大塊和圓木的形式出售。根據(jù)你燒烤的類型和烤架的大小選擇合適的木材類型。芯片的燃燒時間相對較短，所以 只有在沒有其他豆科植物來源的情況下才使用它們。
大塊是拳頭大小的木頭，對于城市里那些用小烤架的人來說很好用。它們的壽命很長 比薯片長，雖然不長 憤怒點燃。
圓木是整塊的木頭。如果你有一個燒烤坑，圓木可以為你工作。然而，原木更適合篝火之類的東西，而大塊木頭也可以在燒烤坑里燒烤。





2 如果用薯片，先把豆科植物浸泡一下。如果找不到木屑以外的木材來源，木屑在使用前需要用水浸泡。這可以幫助薯片燃燒更長時間。在使用薯片之前，在使用之前將它們浸泡在有蓋的水中30分鐘。廣告




3 如果你有燃氣烤架，在適當?shù)牡胤椒乓粋€吸煙盒。煙盒是一種在你燒烤時容納木屑的裝置。它把薯條放在烤架門的頂部，這樣它們就可以點燃和冒煙。如果你沒有煙盒，可以在百貨商店或便利店買一個 在嘗試用木頭燒烤之前先在線。如果你用的是木炭烤架，就不需要煙熏盒了。





4 加一個水鍋。水鍋是一個小的錫紙碗，有助于創(chuàng)造一個潮濕的環(huán)境 政府吸煙，幫助肉類烹飪。要用水鍋，先在鍋里裝滿熱水。當你開始燒烤時，把它放在肉下面或火上。




1 只能用干木頭工作。除非你用的是木片，否則在你開始燃燒之前，你的木頭應(yīng)該是干燥的。你購買的木材應(yīng)該在燒烤前干燥。然而，如果你有新鮮切割的豆科植物，燃燒起來會消耗更多的能量。由于新砍下來的木頭可能需要一年多的時間才能變干，所以最好用商店里買的木頭來烤豆科植物。



2 加上你的木頭。為了開始燃燒過程，你必須把木頭加到烤架上。讓煤燃燒起來，然后把你的木頭直接放在煤上面。如果你用的是電烤架，把木頭放在烤架門上方的煙熏盒里。



3 讓木頭燒到冒煙為止。不要馬上加肉。為了捕捉豆科豆的味道，讓它燃燒。等到火焰減弱，木頭開始產(chǎn)生一股穩(wěn)定的煙霧。有了木屑，木頭幾乎會立即燃燒并產(chǎn)生煙霧。然而，對于塊，這個過程可能需要長達五分鐘。



1 把肉煮到適當?shù)臏囟取?/b>把肉放在烤架上，然后蓋上烤架。當肉煮熟的時候，沒有 在烤架上放一個肉溫度計來監(jiān)控溫度。你的肉應(yīng)該在華氏225到250度之間烹飪 大約107到121攝氏度)。如果烤架變得太熱或太熱，根據(jù)需要調(diào)整。對于太熱的烤架，關(guān)閉通風(fēng)口。這將降低氧氣含量，然后降低溫度。對于太冷的烤架，打開通風(fēng)口以增加氧氣流量。



2 避免打開蓋子。大多數(shù)情況下，只要讓你的肉燒烤。當你接近烹飪時間的尾聲時，這取決于你正在烹飪的肉的類型，可以偷看一下，以確保肉沒有燒焦。然而，只要溫度穩(wěn)定，肉在烹飪的開始或中期，就不要蓋上蓋子。太頻繁地掀開鍋蓋會導(dǎo)致煤很快燃盡。



3 檢查一下肉里有沒有煙圈。 o 一旦你的肉煮好了，找一個煙圈。煙圈是肉表面下的一層淺粉色。這并不意味著肉沒有煮透。這是由于煙和肉之間的化學(xué)反應(yīng)，這是你的肉已經(jīng)烤好了的標志。



4 確保肉處于安全的溫度。把肉從烤架上拿下來后，用肉溫度計確保肉完全煮熟。不夠熱的肉應(yīng)該煮熟 以避免食源性疾病的風(fēng)險。像牛肉、小牛肉和羊肉這樣的肉類應(yīng)該煮到華氏145度(華氏145度) 大約攝氏63度)。家禽應(yīng)煮到華氏165度(華氏165度) 大約74華氏度)。豬肉和火腿應(yīng)該煮到華氏145度(華氏145度) 大約攝氏63度)。鰭魚應(yīng)該煮到華氏145度(華氏145度) 約攝氏63度)，而貝類應(yīng)煮至外殼張開為止。