你剛剛在黑石煎鍋上準(zhǔn)備了一頓大餐，但現(xiàn)在你要怎么處理灶臺(tái)上的爛攤子呢?無(wú)論你是第一次清洗新鍋還是清除舊鍋上的銹，清洗和恢復(fù)表面都是很容易的。如何清理黑石集團(tuán)的“烤盤”取決于你在什么時(shí)候做，以及你想要實(shí)現(xiàn)什么目標(biāo)，但我們會(huì)幫助你度過(guò)難關(guān)。當(dāng)你讀完這篇文章，你就會(huì)知道當(dāng)你第一次拿到煎鍋時(shí)如何準(zhǔn)備它，以及每次使用后如何維護(hù)它。這篇文章是基于對(duì)我們的房屋清潔專家，Chris Willatt的采訪，他是Alpine Maids的老板。點(diǎn)擊這里查看完整的采訪。

你應(yīng)該知道的事情
在你第一次使用之前，用熱肥皂水清洗鍋。然后，在表面涂上3-4層薄薄的食用油調(diào)味。
在你的煎鍋上烹飪后，用勺子清除食物殘?jiān)? tal刮刀。用一層食用油給煎鍋調(diào)味。
要清潔生銹的黑石烤架，用烤架磚和食用油擦洗表面。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

首次使用前

1 用熱肥皂水清洗黑石煎鍋。在碗里裝滿熱水和幾滴洗潔精。用肥皂水蘸濕一塊無(wú)絨布，在烤架表面擦去運(yùn)輸過(guò)程中留下的保護(hù)涂層。當(dāng)你刷完表面，沖洗掉你的煎鍋，用另一條毛巾擦干。這是0 是時(shí)候用肥皂清洗烤盤了。如果你在其他時(shí)間使用肥皂，它會(huì)去除不粘的季節(jié) 浮出水面。





2 在煎鍋上涂上2-3湯匙(30-44毫升)食用油。用亞麻油、特級(jí)初榨橄欖油、菜籽油或植物油來(lái)調(diào)味黑石煎鍋。直接倒油 放到烤盤上，擦干凈 用幾張紙巾擦到表面。把油均勻地涂在整個(gè)表面上。如果你沒(méi)有食用油，你可以用起酥油代替。
節(jié)日 打磨黑石烤盤可以防止它生銹，并創(chuàng)造一個(gè)不粘的表面。
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3 高火煎10-15分鐘，直到油不再冒煙。把煎鍋前面的刻度盤調(diào)到最高溫度，讓它完全加熱。當(dāng)煎鍋加熱時(shí)，油會(huì)開(kāi)始冒煙并形成不粘表面。后 大約15分鐘，所有的油都會(huì)被煮熟，所以關(guān)掉煎鍋，讓它完全冷卻。




4 再涂上2-3層食用油加熱。 o 烤盤冷卻后，再放2-3湯匙(30-44毫升)油在薄薄的一層油里 進(jìn)入水面。用高溫加熱油，直到它完全不冒煙。當(dāng)你的煎鍋表面光滑，呈黑色時(shí)，就完全是應(yīng)季了 奈德準(zhǔn)備好了。在你的煎鍋完全調(diào)味之前烹飪可能會(huì)使它過(guò)早生銹或?qū)е率澄镎吃诒砻妗?





1 趁煎鍋還熱，把它洗干凈。一旦你完成你的飯，使它成為一個(gè)習(xí)慣，清潔你的黑石煎鍋立即。在開(kāi)始清潔之前，先把爐子關(guān)掉，但一定要在它們開(kāi)始冷卻之前擦洗。趁烤盤還熱的時(shí)候清洗，這樣在烤盤變干之前更容易清除食物殘?jiān)? 進(jìn)入水面。



2 清除食物和食用油我tal刮刀．握住刮刀，使刀片成30或45度角。從灶臺(tái)一側(cè)的前角開(kāi)始。輕輕地，均勻地按壓，把刮刀推到煎鍋的后角。用刮刀在鍋的表面掃一遍，把任何食物殘?jiān)蚺K油推到鍋后面的隔油器里。如果你沒(méi)有我 Tal scraper工具，然后嘗試使用一個(gè)me 用Tal抹刀代替。注意不要把鍋?lái)攭旱锰o，因?yàn)檫@樣會(huì)把調(diào)料弄掉 寧從表面。在你清潔的時(shí)候，戴上黑石耐熱手套來(lái)保護(hù)你的手。



3 將水倒在堅(jiān)硬的殘?jiān)?，使其沸騰。如果有一些頑固的油脂粘在表面上，在這個(gè)地方涂上一層水。如果水沒(méi)有立即開(kāi)始冒泡或沸騰，打開(kāi)燃燒器加熱。在水沸騰幾分鐘或變成蒸汽后，再試著用刮刀刮去油污。要想用水徹底清除頑固的食物，可能需要幾次嘗試。如果你仍然不能用水去除粘在上面的殘留物，然后用鋼絲棉擦洗。只是要注意這會(huì)破壞季節(jié) 把它放在煎鍋上，所以一定要用食用油調(diào)味，就像你第一次清洗它時(shí)一樣。避免使用任何肥皂，因?yàn)樗鼤?huì)粘在季節(jié)上 讓你的飯菜嘗起來(lái)像肥皂。太多的肥皂甚至?xí)冸x現(xiàn)有的涂層。



4 用紙巾把烤盤擦干或擦干凈不起毛的布．折疊紙巾或抹布，在烤盤表面擦去多余的水和剩余的油。如果煎鍋仍然太熱，不能觸摸，用鉗子夾住紙巾或布。



5 在煎鍋上涂一層薄薄的食用油。使用亞麻油、特級(jí)初榨橄欖油、菜籽油或植物油。倒 大約1湯匙(15毫升)的油 涂到表面，用紙巾擦干凈。在整個(gè)表面涂上一層薄薄的均勻的油，以幫助保持調(diào)味。別忘了在煎鍋的側(cè)面也涂上油。如果你沒(méi)有食用油，可以用一層薄薄的不粘鍋噴霧代替。



1 把煎鍋調(diào)到高火烤20分鐘使銹跡松動(dòng)．把煎鍋調(diào)到最高溫度，讓它完全加熱。讓煎鍋開(kāi)著，這樣鐵銹就會(huì)從表面脫落，這樣就更容易清除了。20分鐘后，關(guān)掉煎鍋，讓它完全冷卻。你可以試著在加熱之前刮掉鍋上的鐵銹，但在熱起來(lái)之后你可能會(huì)更成功。



2 用刷子把碎片清理干凈我tal刮刀．抱緊我 以45度角轉(zhuǎn)動(dòng)刮刀，用力按壓烤盤頂部。在鍋的表面移動(dòng)刮刀，重點(diǎn)放在生銹的地方。盡量把表面上的鐵銹刮開(kāi)。把剩余物舀進(jìn)垃圾桶或推到煎鍋后面的隔油器里。



3 用燒烤磚還有食用油。倒 大約1湯匙(15毫升)亞麻油，特級(jí)初榨橄欖油，菜籽油，或植物油 放入煎鍋。把烤磚放在油上面。用磚塊牢牢地壓下去，以圓周運(yùn)動(dòng)的方式在烤盤表面移動(dòng)。專注于任何領(lǐng)域 你會(huì)感覺(jué)到阻力，因?yàn)檫@意味著在表面上有殘留物。用磚在整個(gè)灶臺(tái)上工作?？炯艽u是一種大型的研磨清潔劑，可以幫助清除黑石烤架上的鐵銹和粘在上面的殘留物。買一個(gè)百仕通的清潔工具，它有一個(gè)燒烤磚和一個(gè)可連接的手柄，這樣更容易使用。如果你沒(méi)有燒烤磚，用鋼絲絨代替。



4 用紙巾把臟油擦干凈。用干凈的紙巾擦拭黑石烤盤的頂部。把所有的食物殘?jiān)?、鐵銹和油都放到煎鍋?lái)敳亢竺娴母粲统乩?，這樣你就有了一個(gè)干凈的表面。然后，把紙巾扔進(jìn)垃圾桶。



5 用清水沖洗你的煎鍋，然后用不起毛的毛巾．倒一點(diǎn)水 放到煎鍋里，幫你撿起沒(méi)有撿到的剩菜。立即用毛巾擦拭表面，這樣你的煎鍋就完全干燥了。除銹也需要季節(jié) 從烤盤上抹去水分，這樣在表面留下水分會(huì)導(dǎo)致更多的鐵銹形成。



6 用食用油給煎鍋調(diào)味，以恢復(fù)其質(zhì)感。在黑石烤盤的整個(gè)表面涂上一層薄薄的食用油。把煎鍋轉(zhuǎn)o形 開(kāi)大火，靜置一段時(shí)間 大約15分鐘，油就會(huì)開(kāi)始冒煙。然后讓煎鍋冷卻。然后，重復(fù)這個(gè)過(guò)程2-3次，直到煎鍋再次變成黑色，不粘鍋。當(dāng)你的煎鍋暴露在自然環(huán)境中時(shí)，就會(huì)生銹。當(dāng)你不用灶臺(tái)做飯的時(shí)候，放一個(gè)煎鍋袋 保護(hù)部分。