福爾曼烤架是一個(gè)有用的廚房臺(tái)面電器，特別是如果你喜歡自己做漢堡，但不能在戶外燒烤。福爾曼烤架可以在幾分鐘內(nèi)烤出牛肉、火雞，甚至冷凍漢堡，只要你預(yù)熱烤架，并使用合適厚度的肉餅。在烹飪時(shí)一定要用烤架的滴水盤來防止混亂，在享用漢堡之前一定要測試一下漢堡的內(nèi)部溫度。

原料

經(jīng)典牛肉漢堡

1磅(450克)絞牛肉，80%瘦肉，20%肥肉
1湯匙(15克)新鮮切碎的歐芹
1茶匙(4.9毫升)伍斯特沙司
1茶匙(4.9毫升)液體煙
1茶匙(5克)鹽
0.5茶匙(2.5克)黑胡椒
做4個(gè)漢堡

土耳其漢堡

1磅(450克)土雞肉
1湯匙(15克)歐芹片
4湯匙(60克)面包屑
3茶匙(15毫升)伍斯特沙司
0.25茶匙(1.25克)鹽
做4個(gè)漢堡

步驟
方法 一：方法1 / 3:

制作經(jīng)典牛肉漢堡

1 插上烤架，預(yù)熱5分鐘。對于大多數(shù)福爾曼烤架型號(hào)，只需將設(shè)備插上電源即可打開。如果你的機(jī)型有溫度刻度盤，把它調(diào)到高。保持蓋子關(guān)閉，并確保油脂托盤在酒吧的位置 下格柵板的Se。第一次使用福曼烤架前，請先閱讀產(chǎn)品手冊。





2 將碎牛肉和調(diào)味料混合在一個(gè)大碗里放寧。加入1磅(450克)碎牛肉、1湯匙(15克)新鮮切碎的歐芹、1茶匙(4.9毫升)液體煙熏醬和伍斯特沙司、1茶匙(5克)鹽和0.5茶匙(2.5克)胡椒粉。用叉子輕輕攪拌配料，直到它們均勻分布。如果你愿意，你可以用指尖來混合配料。在處理完生肉后，一定要用肥皂和水徹底洗手。
節(jié)日 早煮可以讓你的漢堡更有味道。如果你愿意 只有鹽在最后，季節(jié) 寧會(huì)坐在水面上。
廣告




3 用手將混合物分成4個(gè)大小相等的球。舀起四分之一的混合物，在手掌之間輕輕滾動(dòng)，直到它形成一個(gè)球。把它放在盤子上，重復(fù)這個(gè)過程3次以上。不要再用這個(gè)盤子盛漢堡。洗完后一定要洗 接觸生肉。





4 將每個(gè)球壓成0.5-0.75英寸(1.3-1.9厘米)厚的肉餅。用手掌輕輕擠壓每個(gè)球，直到形成直徑在4-5英寸(10-13厘米)之間的肉餅。給每個(gè)人一個(gè)蛋糕 厚度始終在0.5-0.75英寸(1.3-1.9厘米)之間。把每個(gè)成型的肉餅放回盤子里。





5 將2-4個(gè)肉餅間隔0.25英寸(0.64厘米)放在烤架上。打開預(yù)熱好的烤架的蓋子，小心地把肉餅放在熱底烤架上。如果你不能把4個(gè)餡餅都放在你的烤架模型上 有了這個(gè)最小的間距，分兩批煮。




6 蓋上蓋子，煮3.5-5分鐘。蓋子上有一個(gè)鉸鏈，設(shè)計(jì)的目的是讓頂板能平放在漢堡上。煮3.5分鐘后，打開蓋子，看看漢堡的頂部是否按你的喜好煮熟了。如果沒有，再關(guān)閉蓋子30秒 NDS，重復(fù)。蓋上蓋子時(shí)不要用力。這樣做只會(huì)使?jié)h堡更加扁平。
沒必要翻轉(zhuǎn)漢堡。福曼烤架同時(shí)烤制頂部和底部。





7 取出漢堡，檢查每個(gè)漢堡的內(nèi)部溫度。使用福爾曼烤架附帶的抹刀小心地將每個(gè)肉餅轉(zhuǎn)移到一個(gè)干凈的盤子里(不是你放生肉的那個(gè)盤子)，上面鋪著紙巾。在每個(gè)肉餅的中間插入一個(gè)探針溫度計(jì)。如果有必要，把肉餅放回烤架上，直到內(nèi)部溫度達(dá)到160°F(71°C)。如果你喜歡半熟的漢堡，并且使用來自可靠來源的高質(zhì)量新鮮牛肉，你可以將完成的內(nèi)部溫度控制在145°F(63°C)。然而，將碎牛肉煮到160°F(71°C)總是更安全，這是co 中等熟度。
烹飪完成后，一定要拔掉烤架的插頭。





8 煮熟的漢堡立即上桌或冷藏。將完成的漢堡直接轉(zhuǎn)移到面包上，在上面放上你最喜歡的調(diào)味品。如果你不打算馬上吃漢堡，那就把它們密封在冰箱里 把它們裝在容器里放進(jìn)冰箱。當(dāng)你準(zhǔn)備好吃的時(shí)候，把它們放在烤架上，直到內(nèi)部溫度達(dá)到160°F(71°C)。不要讓漢堡的內(nèi)部溫度下降 在放入冰箱之前，請將它們放置在140°F(60°C)以下。如果在低于40°F(4°C)的溫度下保存在冰箱里，你可以將煮熟的漢堡保存3天。
吃完漢堡后，在上桌前撒上鹽和胡椒粉。





1 插上烤架的插頭，開始預(yù)熱5分鐘。大多數(shù)福爾曼烤架型號(hào)沒有加熱設(shè)置，通過插入和取出電源插座的插頭來操作。如果你的機(jī)型有加熱設(shè)置，把刻度盤調(diào)到高。蓋上蓋子預(yù)熱烤架。趁著烤架預(yù)熱，開始組裝你的漢堡。



2 把火雞和調(diào)味料混合在一起在一個(gè)大碗里放寧。在碗中加入1磅(450克)火雞粉、1湯匙(15克)歐芹片、4湯匙(60克)面包屑、3茶匙(15毫升)伍斯特沙司和0.25茶匙(1.25克)鹽。用手指輕輕地把所有的東西攪拌在一起 直到所有的東西都混合均勻。如果你不想把手伸進(jìn)生肉里，戴上食品安全的一次性手套。



3 用手掌制作4個(gè)大小和厚度相等的餡餅。拿起四分之一的混合物，在手掌之間輕輕滾動(dòng)，直到它形成一個(gè)球體。然后，用手掌輕輕擠壓面團(tuán)，直到它形成0.25-0.5英寸(0.64-1.27厘米)厚、4-5英寸(10-13厘米)直徑的肉餅。把做好的肉餅放在一個(gè)干凈的盤子里。重復(fù)這個(gè)過程，再做3個(gè)餡餅?；痣u漢堡要比牛肉餅薄一點(diǎn)，因?yàn)樗莍m 這對內(nèi)部完全熟透很重要。



4 打開烤架蓋，把肉餅放在下烤架上。烤架準(zhǔn)備好烤火雞漢堡了 它已經(jīng)預(yù)熱了5分鐘。在烤盤上留出0.25英寸(0.64厘米)的間距。根據(jù)你的烤架型號(hào)，你可能不需要 一次只能做兩個(gè)派對。如果你不能同時(shí)把4個(gè)肉餅放在烤架上，那就分兩批做。處理生肉后要用肥皂和水洗手。



5 蓋上蓋子，煮5分鐘。煮了5分鐘后，打開蓋子，看看漢堡的頂部。如果它們還沒有變成你喜歡的棕色，蓋上蓋子30秒 NDS，再檢查一次。根據(jù)需要重復(fù)這個(gè)過程。火雞漢堡可能需要8分鐘才能完全煮熟。別擔(dān)心。 關(guān)于翻轉(zhuǎn)漢堡——烤架在同一時(shí)間均勻地烤兩面。



6 檢查內(nèi)部溫度來確定漢堡什么時(shí)候熟了。用烤架自帶的鍋鏟把肉餅鏟起來 放入一個(gè)干凈的盤子里，內(nèi)襯紙巾。將探針溫度計(jì)插入每個(gè)肉餅的中心。如果內(nèi)部溫度低于165°F(74°C)，將肉餅放回烤架上，并在30或60秒后重新檢查它們。不要把火雞磨碎。如果肉沒有完全煮到165°F(74°C)，食源性疾病的機(jī)會(huì)就太大了。在沒有洗干凈之前，不要重復(fù)使用放生肉餅的盤子。當(dāng)你完成烹飪時(shí)，記得拔掉烤架的插頭。



7 趁熱吃火雞漢堡，或者把它們放在冰箱里。如果你不打算馬上吃完所有的漢堡，那就把它們放在密封的容器里直接放到冰箱里。它們可以在冰箱里保存3天。當(dāng)你準(zhǔn)備好吃的時(shí)候，把它們放回烤架上，直到內(nèi)部溫度達(dá)到165°F(74°C)。熟肉食源性疾病的“危險(xiǎn)區(qū)域”是40-140華氏度(4-60攝氏度)。在沒有冷藏的情況下，不要讓煮熟的漢堡溫度低于140°F(60°C)，在準(zhǔn)備重新加熱之前，要保持在40°F(4°C)以下。



1 選擇厚度不超過0.5英寸(1.3厘米)的冷凍漢堡肉餅。較厚的冷凍漢堡可能會(huì)在里面煮透之前，外面就煮過頭了。新鮮的漢堡肉餅在福爾曼烤架上烤得最好，烤架的尺寸在0.5-0.75英寸(1.3-1.9厘米)之間，如果直接從冷凍中烤出來，最好選擇更薄的漢堡。如果你的冷凍漢堡超過0.5英寸(1.3厘米)厚，在烹飪之前先解凍。要么把1磅(450克)的漢堡放在一個(gè)密封的冰箱里 容器5小時(shí)，或在一個(gè)水密袋在一碗冷水30-60分鐘。按照新鮮漢堡的烹飪說明，而不是冷凍漢堡。



2 烤架預(yù)熱5分鐘。把烤架插上電源，蓋上蓋子。如果你的模型有溫度設(shè)置，把它調(diào)到高。確保油脂托盤在吧臺(tái)的工作臺(tái)上就位 下格柵板的Se。第一次使用烤架前請閱讀使用說明書。



3 將2-4個(gè)冷凍肉餅放在較低的烤盤上。你能做的漢堡的數(shù)量是0 這取決于肉餅的直徑和福爾曼烤架的型號(hào)。確保肉餅不要懸在下盤上，肉餅之間至少要有0.25英寸(0.64厘米)的間距。預(yù)熱烤架的盤子很燙，所以要小心。有限公司 圈內(nèi)人把漢堡和 NGS都沒有 Nstick表面安全，耐熱。



4 蓋上蓋子，煮漢堡4.5-6.5分鐘。把蓋子放低，使頂板合上 與聚會(huì)的高層接觸。蓋上蓋子4.5分鐘，然后檢查漢堡是否熟了。每30秒檢查一次 NDS，直到它們看起來完成，這可能需要6.5分鐘。冷凍漢堡通常需要一段時(shí)間 大約90秒 nds瞧 比新鮮的烤餅要新鮮得多 大約3-5分鐘。沒有翻轉(zhuǎn)的必要!烤盤同時(shí)烤兩面。



5 取出漢堡，測試內(nèi)部溫度是否成熟。打開鍋蓋，用烤架自帶的鍋鏟把漢堡提起來 放入一個(gè)內(nèi)襯紙巾的盤子里。將肉溫度計(jì)插入每個(gè)漢堡肉餅的中心。如果溫度低于160°F(71°C)，把肉餅放回烤架上，直到達(dá)到這個(gè)溫度。在這個(gè)內(nèi)部溫度下，漢堡處于中等熟度。即使你喜歡不太熟的新鮮漢堡，出于安全考慮，也可以在這個(gè)溫度下烹飪商業(yè)冷凍肉餅。吃完后拔掉烤架的插頭。



6 在內(nèi)部溫度低于140華氏度(60攝氏度)之前吃漢堡。因?yàn)檫@些是冷凍餡餅，所以不要煮 只吃你想馬上吃的東西。把它們夾在面包上，配上你最喜歡的咖啡 煮熟后5分鐘內(nèi)加入調(diào)味料。如果內(nèi)部溫度低于140°F(60°C)，冷藏或丟棄漢堡。熟肉必須保持在140°F(60°C)以上或40°F(4°C)以下，以減少食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。