乏味的漢堡嗎?給他們加點調(diào)料。通過學習正確使用簡單的食材，你可以把普通的老漢堡從無聊變成美味。給漢堡調(diào)味完全是技術問題，所以你可以學習給漢堡調(diào)味的基礎知識，然后畢業(yè)后創(chuàng)造你自己的香料混合和嘗試不同的味道。參見步驟1了解更多關于給漢堡包加香料的知識。

步驟
步驟 一：Part 1 / 2:

節(jié)日ning基礎知識

1 在做成漢堡后，在烤之前，在肉餅上撒鹽。根據(jù)你的口味和你想做的漢堡的種類，各種各樣的添加物、香料和你用來調(diào)味的組合幾乎是無窮無盡的。你可以在制作漢堡的不同階段加入不同的香料，但有一樣東西是必不可少的:鹽。在你把漢堡放在烤架上或爐子上之前，在兩面都撒上大量的粗鹽。鹽會溶解肌肉蛋白質(zhì)，使水分流失。在制作肉餅之前在生漢堡中加入鹽會使?jié)h堡變得又硬又干，失去了很多好的漢堡應有的味道和質(zhì)地。不管你最后做的是什么，等著放鹽，在外面放鹽。





2 一定要用干季的寧在外面，不在里面。如果你在尋找更美味的季節(jié) 不要選擇，因為你的漢堡往往是干的和無味的，這可能是因為你過度處理肉。不是我 重要的是融入季節(jié) 自己吃漢堡。節(jié)日 寧肉添加到外面會使?jié)h堡更加美味。漢堡應該迅速成型，分成一份 大約4盎司，中間有一個小凹痕，盡量少大驚小怪，然后調(diào)味 在烹飪前Ned。
不要“揉”它。如果你想用和排骨一樣的“干擦”，那就去吧，但沒有理由把它按摩到肉里。盡量少處理漢堡。
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3 利用節(jié)日寧。在任何干燥的季節(jié)撒上一撮 在你的漢堡肉餅上從幾英寸高的地方涂上寧，均勻而隨意。餐館里那些好吃的漢堡和美國的漢堡最大的區(qū)別之一 你在家里做的就是調(diào)味料的數(shù)量 寧用于肉。它需要很多，比你可能使用的更多。碎牛肉并不是地球上最美味的肉。即使是質(zhì)量上乘的牛肉餅，如果不加調(diào)味，也會有些淡而無味 內(nèi)德。吃大的，或者你還不如吃沙拉。撒上大量的鹽，新鮮的黑胡椒粉和煙熏辣椒粉，足夠你每一口都吃得很飽。





4 寧可簡單也要犯錯。有時候，最好的東西就是最簡單的。漢堡的佳節(jié) 只需要加鹽和胡椒，再加上美式奶酪，就能做出美味的漢堡，在很多方面都是理想的漢堡，煮熟后可以添加各種配料和添加劑。為什么要破壞完美?要做一個好的漢堡，在你把它從烤架上拿下來之后，加入所有的配料和co 你想要的調(diào)味品。比如生的 洋蔥和牧場醬?大膽去做吧。不要讓任何人告訴你什么是好的。





5 實驗。如果你覺得漢堡好吃，就沒有正確的調(diào)味方法。將你自己的香料和可用的香料混合在一起，組織一次口味測試，在幾個不同的漢堡上嘗試不同的組合，看看你和你的家人最喜歡什么。只要盡可能少地處理生漢堡，在它到達高溫之前撒上它，你就會有很好的身材。




1 自己制作調(diào)味鹽。如果你喜歡麥考密克或勞瑞的香料混合物，為什么不試試自己的呢?很可能你的櫥柜和廚房里已經(jīng)有了你需要的一切。如果沒有，用任何你喜歡的東西來創(chuàng)建你自己的。要制作適合漢堡和其他肉類的簡單調(diào)味鹽，首先要把一整根大蒜切碎。為了快速準備，把去皮的丁香扔進食品加工機，切掉末端，開始派對。打開和關閉攪拌器，直到它們完全切碎，然后加入:一杯鹽，一湯匙甜辣椒粉，一湯匙辣椒粉，一湯匙干羅勒，一湯匙白胡椒，一湯匙芹菜籽，一茶匙姜末，一茶匙干芥末，一茶匙蒔蘿，將這些材料充分混合，放入密閉的容器中 冰箱里的容器。這可以用來給漢堡包和任何其他種類的肉調(diào)味。這是一種基本的、用途廣泛的新鮮季節(jié) 寧混合。



2 試試咖喱香料 ．如果你想嘗試加了溫暖而芬芳的印度香料的漢堡，它可以是一個很好的和驚喜的改變，而不是常規(guī)的鹽和胡椒。要制作美味的咖喱香料，適合用于漢堡、蔬菜或雞肉，請將以下香料放入干煎鍋中，用中火加熱幾分鐘，直到它們散發(fā)出香味并微微變黃:1湯匙孜然籽1湯匙香菜籽1茶匙芥菜籽1/2茶匙胡蘆巴籽1/2茶匙茴香籽從煎鍋中取出香料，用杵臼搗碎，或者用菜刀的平面在砧板上搗碎，混合在一起。配上新鮮的香菜和辛辣的酸辣醬，這道菜非常美味。



3 試著把新鮮的食材融入碎牛肉中。只要你輕輕地做，在肉里加入一些切碎的洋蔥、羅勒或其他綠色草藥是在烹飪過程中增加有趣味道和香氣的絕佳方法。一些漢堡愛好者喜歡在牛肉中加入生大蒜，而另一些人則對牛至的加入發(fā)誓。用你喜歡的。根據(jù)你烹飪后想要在漢堡上使用的配料和口味，在肉中添加一些新鮮的食材是一個很好的補充。



4 在烹飪之前，在漢堡外面刷上腌料或濕擦。把伍斯特郡、紅糖、辣根、番茄醬、醬油，甚至海鮮醬混合在一起，加到碎牛肉里都很美味。如果你想混合濕擦或醬刷o 在漢堡被加熱之前放入，這是一種很好的焦糖化和制作美味外殼的方法。在濕混合物中工作不太推薦，但仍然是可能的。這是一種過度處理牛肉和分解蛋白質(zhì)的好方法，但輕輕地按摩一些伍斯特郡應該不會有太大的問題。