法式吐司是一種美味的，經(jīng)典的早餐菜，由切片面包，雞蛋，牛奶，和一些甜的配料。我們的目標是讓你的面包面糊做得恰到好處，讓面包變得松軟，在合適的溫度下烤面包，直到它變成金黃色，雞蛋完全煮熟。做這道菜最初是用不新鮮的面包來做的，所以如果你周圍有不新鮮的面包，這是一個很好的機會來充分利用它。用正確的技巧快速簡單地制作法式吐司，很快你就能為自己或團隊做出完美的法式吐司了。

原料
8片面包片
4個大雞蛋
²?₃一湯匙(9.9毫升)牛奶
1茶匙(4.9毫升)香草精
1茶匙(2.6克)肉桂
1 / 4杯(32克)面粉(可選)
1 / 4杯(32克)糖(可選)
1 / 4茶匙(1.4克)鹽(可選)
黃油或不粘劑噴霧

4-8份

步驟
步驟 一：1 / 3部分:

做面糊

1 在一個大碗里打4個大雞蛋。如果你讓雞蛋在室溫下放置10-15分鐘，雞蛋就會混合得更好。




2 在碗中加入牛奶、香草精和肉桂。測量出 ²?₃加入一湯匙(9.9毫升)牛奶，將其混合到一碗雞蛋中。然后，加入一茶匙(4.9毫升)香草精，然后加入一茶匙(2.6克)肉桂。這是我 重要的是要分別加入原料，因為精致的蛋清需要一次加入一種原料。如果需要的話，可以使用脂肪含量較高的全脂牛奶。脂肪越多，面糊越厚越豐富。
如果你想要更甜的味道，你可以加1 / 4杯(32克)的糖或一點胡椒粉 也要加入混合物。
加入1 / 4茶匙(1.4克)的鹽可以使混合物更加光滑。
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3 用叉子把混合物攪拌在一起攪拌．使用叉子或快速打圈，避免任何溢出或噴灑。蛋黃應該會很快分解，這時你應該集中精力把配料混合在一起。當面糊完成后，它會看起來很光滑，有一種co 始終如一的棕褐色。
一定要充分地攪打雞蛋，以免雞蛋塊混入面糊中。





4 加入面粉使面糊變稠，如果愿意的話，可以做更松軟的吐司。將1 / 4杯(32克)面粉像其他面糊原料一樣攪拌均勻。你不需要把每一團面粉都攪碎，但要做到均勻均勻。

面粉不是必需的，但許多餐館用面粉來改善口感。這樣烤面包就不那么濕了，口感更松軟。

1 如果你用爐子的話，在爐子上放一個鑄鐵鍋。如果可能的話，選擇一個足以容納兩片面包的鑄鐵平底鍋。對于大批量的法式吐司，一個大的煎鍋可能比煎鍋更有效。



2 加入1湯匙(15毫升)黃油或在鍋里噴上黃油nstick噴霧。滴 在鍋中央放大約1湯匙(15毫升)黃油，這樣黃油融化時就能均勻地散開。如果你用no 在鍋底涂上烹飪噴霧，防止粘鍋。如果你用煎鍋，不用 Nstick烹飪噴霧通常是更好的選擇。加黃油比不加更能提味 不粘烹飪噴霧，但噴霧可以幫助減少脂肪co 本來就很重的盤子。



3 把爐子調(diào)到中高火，或者把烤盤加熱到177°C。讓煎鍋或煎鍋完全加熱。如果你用的是黃油，確保它在繼續(xù)之前完全融化。



4 把火調(diào)到中低火黃油融化后。如果你用的是黃油，當黃油融化時鍋就足夠熱了。如果你用的是電煎鍋，留意一下溫度設(shè)置，然后繼續(xù)烤 現(xiàn)在已經(jīng)完全預熱了。在高溫下煎炸會把面包烤焦，使里面的面包保持生的狀態(tài)。如果中低火似乎太低，你可以提高一點，只要你不超過中火。



5 每次在兩片面包上涂上雞蛋混合物。你可以用手指或用手指把面包蘸在混合物里 如果你不想碰擊球手的話。如果想要涂上一層薄薄的一層，可以快速地把面包撈出來幾次，或者讓面包在混合物中浸泡30秒 NDS至5分鐘，在切到一半的時候翻面。對于不新鮮、硬皮或厚的面包，浸泡面包更好，這可能會導致薄的三明治片變得太濕。對于三明治片，30-60秒 NDS應該足夠了。不要把面包浸泡太久，否則它會變得非常潮濕，在烹飪時可能會破裂。如果你要做大量的蛋糕，用蛋糕或布朗尼烤盤代替大碗。



6 將涂有涂層的面包片放入熱鍋中。你可以用手指，也可以用手 把兩片面包都放到平底鍋或煎鍋里。輕輕地把面包放低 放入熱的表面，防止黃油濺到你身上。



7 每面烤1到4分鐘，或者烤到金黃色。讓烤面包的每一面都變成棕色，然后用刮刀把烤面包翻過來。在說烤熟之前，一定要檢查一下烤面包片里有沒有溏心蛋。你可以在面包還在鍋里的時候撒上糖，然后再翻動它。這會形成一層脆脆的焦糖。如果你已經(jīng)在面糊中添加了糖，這可能會導致烤面包變得太甜。



1 把法式吐司直接從平底鍋里拿出來放在盤子里。用鉗子、平抹刀或叉子把烤面包從煎鍋里拿出來 放到盤子里。熱烤面包可以增強雞蛋的味道，而不會感到冷或再次濕透。



2 乳清干酪是更美味的選擇。乳清干酪是一種美味的可涂抹奶酪，介于咸味和甜味之間，是法式吐司的完美選擇。它將為吐司增添新的風味，尤其適合與水果和咸肉或香腸等美味的配菜搭配。



3 加一些水果來增加一些味道。氧化鋁 除了其他配料外，切片的新鮮水果、漿果、果醬和熱蘋果醬都是法式吐司的絕佳配料。這種配料可以在任何一餐中使用。將它與奶酪混合以獲得美味的味道，或與糖漿和糖混合作為甜點。切成兩半的草莓、蘋果片、覆盆子、黑莓和藍莓都是法式吐司的絕佳搭配。



4 撒上肉桂或糖粉。這些都可以搭配任何你能想到的甜配料，它們是法式吐司的主要配料。如果你還在烤面包片上加了糖漿或其他甜的配料，除非你要吃一份全面的甜點，否則要適量地撒上它們?？煽煞蹠黾忧煽肆Φ奈兜?，可以和水果很好地搭配。



5 在烤面包上涂些巧克力。涂上巧克力可以讓法式吐司變成美味的甜點。用刀在每片面包上涂上一些，就像涂黃油一樣，為你的法式吐司添加香甜可口的配料。試試巧克力和榛子醬來改變一下味道。



6 在吐司上淋上糖漿，這是經(jīng)典的早餐風味。無論楓糖漿還是普通糖漿是你的風格，它都將為你的法式吐司增添甜美美味。如果你給別人吃法式吐司，把糖漿放在旁邊，這樣他們就可以決定吃多少了。想要另一種甜味，試試蜂蜜。它香甜可口，但又足夠獨特，可以加到法式吐司上。